求推荐！什么品牌的蒸烤一体机好？

推荐一个品牌，凯度。

最近刚好入了一台凯度的ZD-Pro蒸烤一体机，这段时间用下来感觉不错，也做了很多美食，前来与知友们分享一下。

因为我跟家人们住在一起，所以我选择的这台蒸烤一体机有着60L的大容量，能够同时烹饪许多食物，也能同时做几个菜，提高烹饪效率。

相比于独居或过着二人世界的朋友们，我家对于一日三餐的要求会更多，不同年龄家人饮食习惯不同，喜好也不同。

比如说，我更喜欢烧烤和油炸食品，平日里忙完了一天的工作，倒上一杯啤酒，看着我最喜欢的电影，吃上几串烤肉和一小碟鸡米花，就是难得的放松。

家中的老人则因为年龄与牙口的原因，偏爱柔软清甜的蒸制食物，像是肉类更要蒸透，做到一咬就脱骨。

小孩子的话，会更喜爱小面包、曲奇饼干等烘焙出的甜食。

这也是我选择蒸烤一体机的原因之一——多样的烹饪方式，能够达成丰富的烹饪效果。

年轻人喜欢的烧烤油炸，老年人青睐的清蒸，小孩子喜欢的烘焙，一机就能做到，可以满足全家人的饮食偏好，又不占用灶台。

当下的房价可以称得上一句寸土寸金，厨房家电太多不仅浪费金钱，还会占据储物空间，入一台蒸烤一体机几乎是大势所趋。

一、选购蒸烤一体机有哪些要注意的点？

决定入手一台蒸烤一体机后，我也做了些有关这一产品的功课，在这里分享给大家。

当下市场中的蒸烤一体机比较不错的有以下几个品牌。

除了关注品牌是否可靠，还需要根据使用需求来挑选合适的产品。

我结合自家的情况，总结除了几条选购蒸烤一体机时需要注意的点，知友们想入蒸烤一体机的时候也可以根据这几个点去挑机器

1、看容量

容量太小的机器在工作时加热管距离食物太近，会造成内腔局部温度偏高，不好控制。这也是用小机器做烘焙容易翻车的原因——温度不均匀。因此，如果对机器的用途有较多要求，而非单纯的热饭，最好选择30L以上的产品，其余情况根据家中人口多少决定。像我这样跟家人住在一起的，则可以选择60L的机器，一步到位。

2、看内壁材质

当前市场上的蒸烤一体机内壁材质大概可以分为不锈钢、陶瓷涂层和搪瓷三种。蒸烤一体机使用的功能不止烤还有蒸，长期使用来说不太推荐搪瓷。在刚开始使用时，搪瓷内胆的易清洁程度还是不错的，但搪瓷内胆的涂层时间一长容易脱落，涂层里面的铁质容易在高温高湿的环境下生锈，使用寿命较短。

不锈钢内胆耐腐蚀性很好，使用寿命也长，但使用时间一久不太好清理，擦洗起来比较麻烦。

另一种纳米陶瓷涂层的内胆则好一些，比起搪瓷内胆寿命更长，比起不锈钢内胆容易清理，算是内胆材质中不错的选择。

3、温度范围更大的机器会更好用，也会有更多的功能。

蒸烤一体机有“蒸汽加热”和“烤管加热”两种加热原理，这两种可以单独加热，也可以结合加热。

一般蒸汽加热温度为100℃，即水的沸腾温度。但市面上的一些蒸箱也有高温蒸汽功能，结合箱体密封性和烤管加热能够达到更高的温度，比如105℃，115℃和125℃，根据需要选择就好。

另外，市面上比较普遍的一体机烤制时最高温度一般在230℃，更高的温度有250℃。想要炙烤效果的就选择最高温度为250℃的。

不过这里需要注意下最低温度，如果想要功能丰富一些可以做酸奶和发酵面团的，最低温度需要选低一些的，像是38℃或30℃这样。

可以根据自己的需求来选择相应温度范围里的一体机产品。
4、看烤管数量与蒸汽产生方式

最好选择上下双烤管的机器，蒸烤一体机的下烤管一般是隐藏式的，在购买前要向客服确认好。

另外，蒸汽发生原理分为蒸腾式和直喷式。蒸腾式的蒸汽发生原理模拟平常用的蒸锅，蒸汽量大，从下到上加热菜肴，缺点是菜与菜容易串味、积水多。直喷式蒸汽发生原理则是将水箱中的水蒸腾后喷向要加热的菜，不容易串味，受热也更加均匀。

此外，蒸烤一体机一定要选水箱外置的产品，方便加水，避免在烹饪过程中中打开箱门导致内腔温度下降。

5、看功能是否多样且好用

智能化与人性化应当是所有家电发展的趋势，在选购蒸烤一体机时这也是重要的考量因素。最好有发酵、空气炸等蒸烤以外的功能，更实用些，也节约空间。

6、看自清洁和智能除垢功能

蒸箱的蒸汽发生器中容易出现水垢，烤箱内壁容易有烧烤时溅上的肉汁油点，手动清理费时费力，难度也大。不过带有自清洁功能的蒸烤一体机会用高温蒸汽清理内壁上的油污，而智能除垢功能也能及时清理掉水垢，不仅为将来的清洁工作节省时间，也能延长内壁涂层和机器的使用寿命。

二、我为何要选择凯度ZD-Pro蒸烤一体机？

在决定入手凯度ZD-Pro蒸烤一体机之前，我也是考虑过其他蒸烤一体机的。

1、西门子CS389ABS0W蒸烤一体机。

这款蒸烤一体机是45L容量，不锈钢内胆，3D热风功能，锁鲜蒸，可以单独蒸制，有25种菜单，具有自动除垢功能，温度范围35℃—230℃。

西门子品牌大，技术强，售后也很有保障 ，就是价格比较高，这款45L的蒸烤一体机对于我家来说容量较小，但价格已经到了8K。整体功能还是不错的，价格稍有些不美丽，所以不考虑了。

2、美的（Midea）D5微蒸烤一体机

这一款的亮点在于具有微波功能，是微波、蒸汽、烧烤、空气炸四合一的家电。

另外，这款蒸烤一体机为单风机产品。

美的家电线铺得非常广，旗下又有高端线COLMO，这几年的发展势头很猛。我在各大购物平台上看了一下，美的大容量蒸烤一体机多为50L。

这一款的容量便是50L，一家人用够了。

不过这款蒸烤一体机用的是搪瓷内腔，我不太认可。在宣传上会说，搪瓷内腔比不锈钢内腔更美观，耐刮花，但实际上不锈钢刮花后除了不好清理外还能正常使用，搪瓷内腔使用年限一过就很容易脱落，没法用了。

3、凯度ZD-Pro蒸烤一体机

凯度ZD-Pro有60L容量，双热风，双直喷式蒸汽，纳米级陶瓷内胆，50道预设菜单。

优点是容量大，有双风机，纳米级陶瓷内胆易清洁，唯一的不足是没有微波功能。

经过一家人的讨论，最后选了凯度ZD-Pro蒸烤一体机。

三、凯度ZD-Pro蒸烤一体机测评、

1、外观测评

凯度ZD-Pro蒸烤一体机整体颜值十分高，面板和箱门光可照人。

箱门由三层玻璃组成，从外面可以轻松看到内腔情况，可视度不错。操作面板也十分具有特色，可以使用加减号调整，也可以通过移动圆点来调整。

温度下方有调节湿度的按钮，用于嫩烤功能。

显示面板后面藏着外置水箱，烹饪过程中也能随时添水。

机器内腔内部有明显的两个风机。

纳米陶瓷涂层的底部，含有隐藏式烤管，中间圆形的是底部加热盘，可以防止积水。

顶部是烤管和炉灯。顶部炉灯的设计我比较喜欢，能够清楚看到内部的烹饪情况，避免烤糊。

从图里也能看到，炉灯的亮度也不错。

内腔两侧是三道导轨，最多能够一次容纳三个盘。

而它的确也附赠了烤盘、蒸盘与烤架，正好能够一口气放入蒸烤一体机中。

此外还附赠了说明书、菜谱、隔热手套，以及吸水球、转换插座之类的小配件。

值得一提的是这个菜谱，里面做菜的各个步骤都很详细，完全可以根据菜谱复刻出对应的菜肴来，比如这个黑胡椒牛排，菜谱写得就很清楚。

2、烹饪功能测评。

凯度ZD-Pro蒸烤一体机功能多样，从蒸、烤、蒸汽烤、空气炸的烹饪功能到发酵等辅助功能都有配置。所以在这一部分，我会通过烹饪不同的菜品分别对蒸、烤、蒸汽烤、空气炸、食物解冻、发酵等功能进行测评。

• 蒸排骨

蒸出的排骨肉质柔软，口味清淡，很适合牙口不好、口味清淡的老人食用。因此，我用凯度ZD-Pro蒸烤一体机做的第一道菜就是蒸排骨。

做法非常简单，将新鲜的肋排洗净，用葱、蒜、胡椒粉、酱油、小米辣腌制半小时。

腌好后，将排骨和盘子一起放入蒸烤一体机中，100℃蒸汽加热30分钟，肉香扑鼻，肉质柔软耐嚼的蒸排骨就出锅了。

家里的长辈十分喜欢这道菜，表示嚼起来容易，味道也好，夸奖我的厨艺有了进步。

• 香菇酿肉

试过了简单快手的蒸排骨，我也试了一下更加复杂的蒸菜，香菇酿肉。

这道菜做起来其实也不难，把调好的肉馅用勺子抹在去掉柄的香菇盖里，注意抹出圆圆的顶。

想要颜值高一些的可以在上面用枸杞做些装饰。

接下来就放入蒸烤一体机，100℃加热20分钟。

出炉后的香菇酿肉是这个样子。

香菇浸染了肉香，肉馅和香菇一起咀嚼，味道丰富，口感奇妙，是一道一家老小都喜欢的菜。

• 蒸包子

老人平时在家里会包一些发面包子，家里人都很喜欢吃。可能与经验有关，其他人也试过蒸发面包子，不是面发不好，就是包子在蒸的过程里底部泡水，口感和颜值都会下降。

这次试试用蒸烤一体机来蒸包子，顺便还能测评一下它的发酵功能。

先和一团面放进一体机，按发酵模式后设置上38℃，发酵1小时。

在面团发酵的这段时间调和馅，这次吃的是萝卜猪肉馅。

调好馅之后， 一体机中的面团也发好了。

从面团的膨胀程度可以看出，一体机的发酵效果还是不错的。

包好的包子可以放入一体机再发酵一会，也可以直接蒸。

这是蒸好后的效果，可以看到包子外皮发酵得很均匀。

背面也完全没有被水浸湿的情况。

这一点得益于凯度ZD-Pro的直喷式蒸汽加热，一体机内部的双直喷大蒸汽能够均匀加热包子的表面，不会出现包子皮被水蒸气浸湿的情况。

• 嫩烤牛肉

蒸烤一体机比较优秀且独特的，就是蒸汽烤，也叫做嫩烤功能。它能够在保留烧烤风味的前提下，让被烤的食物保有水分，使成品的口感柔软，适合更多人的口味。

我用来测试嫩烤功能的是牛肉。

大家肯定都经历过牛肉稍微一烤就硬到咬不动的情况，年轻人吃勉强可以，老人和孩子就没法吃了。

这次用了高湿模式来烤牛肉。

烤出来的牛肉表面十分湿润，跟单纯烤牛肉的状态完全不一样。

挑出来一块切开，可以看到牛肉内部还是很饱满的，不会像以前烤的牛肉那样干瘪。

撒上一些黑椒酱，就变成了老人和小孩子都喜欢的嫩烤牛排。

• 烤鸡腿

说完了蒸和嫩烤，再来测试一下年轻人比较喜欢的烤。

我用的是整个鸡大腿，用腌料腌制一个小时后，放入蒸烤一体机，用230℃烤20分钟。

可以看到整个鸡腿的上色十分均匀，这款一体机烤起东西来效果还是不错的。

• 早餐与点心

凯度这款蒸烤一体机有预约功能，最长预约时间24小时，可以用来做早餐。

比如说，晚上将鸡蛋和面包先放入蒸烤一体机中，设置到第二天早晨再加热。

加热好的面包从一体机中取出，再使用奶酪和火腿加以装饰，就变成了一个漂亮的早餐面包，吃起来十分有仪式感。

也可以做一做平日里的点心和下午茶。

比如牛角小面包。

面包切开里面加上火腿片和奶酪片，220℃加热5分钟。

面包被烘烤后外酥里嫩，奶酪融化地恰到好处，咬一口口感丰富，小孩子和大人都喜欢。

有空的时候烤几个蛋挞，配上水果和果茶，一家人喝喝茶聊聊天，也很温馨。

• 空气炸鸡米花

带风机的烤箱或蒸烤一体机基本都具有空气炸功能，凯度ZD-Pro蒸烤一体机也不例外。

值得一提的是，这款蒸烤一体机有着转向相反的双风机设计，内部温度会更加均衡，能够更好地用热空气加热来模拟油炸的效果。

空气炸功能不需要加油，还能逼出半成品鸡米花中本就含有的油，是一种很健康的烹饪方法。

炸好的鸡米花配上椒盐，就是一道不错的下酒小菜。

3、自清洁功能测评。

清洁烤箱应该是每个用过烤箱的朋友的烦心事，油污顽固，难以擦除。不过蒸烤一体机的清洁就简单许多。凯度ZD-Pro有自清洁功能，点开后便会用蒸汽以100℃的温度来加热，用水分和温度软化油污。

这是软化后的油污。

由于底盘有纳米陶瓷的涂层，抹布一遍擦过，底部的油污就被擦干净了，清洁起来一点也不费力。

看一下擦完后的底盘，像是新的一样，清洁起来毫不费力。

此外，它还有智能除垢功能，工作时长达到100小时后，机器便会提醒使用者进行除垢操作。这个智能提醒对于老人等不善于使用家用电器的人来说是很友好的，不用担心水垢影响到机器的使用了。

总得来说，凯度ZD-Pro这款蒸烤一体机60L容量够大，蒸、烤、嫩烤、空气炸、发酵等功能都很不错，操作面板也是简单好懂，一键清洗和除垢功能十分实用。经过我这段时间的使用，确定是一款不错的蒸烤一体机，对蒸烤一体机有兴趣的朋友们可以去了解一下。

有了凯度ZD-Pro蒸烤一体机后，家里人做饭和吃饭的热情都增加了，老人也会在无意中透露出有什么想吃的菜，一家人聚在一起做东西吃的感觉，的确有点小幸福。

凯度这个牌子算是蒸烤一体机专业品牌了，双风机的设计就是它家提出的。作为一个研发型品牌，这家的专利也不少，是可以放心选择的产品。

如果你家用不上60L这么大的蒸烤一体机，也可以看看凯度的小容量蒸烤一体机，一样好用。