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张大妈

越南烤芭蕉糯米团：西贡街头美食的味觉名片

源自新浪微博：Hamsterniuniu

04-23 03:44

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#我的远东放牛之二# 【 西贡街头美食徒步之旅】 越南的｛烤芭蕉糯米团｝，完全可以和泰国的芒果糯米饭比美啊。这家在西贡第三区的街角摊子，每天可以卖出上千个芭蕉糯米团呢。越南的香蕉糯米饭 (Chuối nếp nướng) 是一种受欢迎的街头甜点，特色是用烤过的糯米饭包裹着烤熟的香蕉，外层糯米酥脆，内里香蕉软糯，淋上浓郁的椰浆和烤花生碎，是CNN曾推荐的世界美味甜点之一，口感丰富，香气四溢。 食材：糯米、熟透的香蕉 (芭蕉)、新鲜椰浆、香蕉叶、花生碎、糖、盐。糯米处理：糯米需提前浸泡，煮熟后加入椰浆、糖和少许盐拌匀，再蒸或煮至软糯。香蕉处理：香蕉去皮后用淡盐水浸泡，去除苦涩味，再用糖和盐稍微腌制。包裹与烘烤：将椰浆糯米饭摊平，包裹住香蕉，再用香蕉叶包好，放入炭火上烤至糯米外皮金黄酥脆。淋酱：上桌前切块，淋上用新鲜老椰子慢煮的浓郁椰浆，撒上烤花生碎。风味：热乎乎、外脆内软带有烟熏香气，椰奶和花生的香甜交织，非常满足。 相关变种总之，越南的香蕉糯米饭结合了糯米的Q弹、香蕉的软甜、椰浆的香浓和花生的酥脆，是越南不容错过的特色甜点。 .#微博旅行家##带着微博去旅行# 越南·ho chi minh city

Hamsterniuniu 2025-12-16

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