同样是基围虾，为啥有的20有的100？搞懂再买不上当
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精选参考来源
1. #术语# 基围虾
微信公众号 2026-07-05 00:00:00
2. 基围虾居然不是一种虾？90%的人都被名字骗了！
知乎 2026-03-29 00:00:00
3. 我评论了 的作品： 基围虾≠物种名，是养殖方式名，最早来自珠三角： - 基＝堤基、海堤；围＝围起来的滩涂塘。 - 早年广东沿海为防海水浸田，在滩涂筑石堤/土堤，围成“基围”。 - 涨潮时海水带野生虾苗入围，退潮关闸留虾，靠天然饵料长大，围里的虾就叫基围虾。 最早，最正宗、最传统的基围虾是：刀额新对虾 也叫：麻虾、沙虾、泥虾 特点 壳薄、个头中等、肉甜、有偏红棕色小点 后来人们（主要是北方）把：日本囊对虾（日本对虾/竹节虾/花虾/车虾/斑节虾）也叫做基围虾。
抖音 2026-05-15 00:00:00
4. 吃了这么多年，才知道“基围虾”根本不是一种虾！
微信公众号 2026-04-17 00:00:00
5. 吃了这么多年才知道：基围虾，根本不是一种虾！
微信公众号 2026-03-17 00:00:00
6. 你还吃基围虾吗？
微信公众号 2026-07-01 00:00:00
7. 提醒：市面上你看到的活虾，90%都是南美白对虾
今日头条 2026-08-01 00:00:00
8. 市场博物：日本对虾VS丽尾对虾。市场博物：日本对虾VS丽尾对虾。 日本对虾（左）、丽尾对虾（右）同框，产地广东揭阳。鉴别两者主要区别看脸颊下方，日本的斜纹到底，丽尾脸颊下方有一块长形的空白。特征很明显，也足够了，其他特征我觉得就是一样的。 他们共用俗名：花虾、竹节虾、九节虾、斑节虾等，但北方人说的基围虾，只特指养殖日本对虾。日本对虾南海捕获量较少，黄渤东海较多。 丽尾对虾目前认为只分布在南海，没有养殖。在南海，如果一批花虾里，大部分是丽尾对虾，那可以肯定是野生货。如果全部是日本对虾，可以肯定是养殖货。 两者的食味，可以认为是相等的，不必在意。虽然我本人也没有细细对比品味过。 #海鲜 #年货 #虾 #市场博物
抖音 2026-02-10 00:00:00
9. 基围虾、白丁虾、剑虾区分 一、品种来源 1. 基围虾 学名刀额新对虾，咸淡水养殖虾（不是纯深海海捕），俗称沙虾、麻虾；早年海边围堤养殖叫“基围”由此得名。市场基本都是活虾。 2. 白丁虾（白葱虾） 纯深海海捕虾，无法人工养殖；属于拟对虾，闽东、浙南近海深海捕捞，市面几乎没有活货，全部冰鲜。 3. 剑虾（滑皮虾、硬壳剑虾） 纯近海海捕虾，哈氏仿对虾；沿海拖网捕捞，离水难存活，市面大多冰鲜，少数近海浅捕短暂鲜活。 二、外形一眼分辨 1、基围虾 颜色：整体黄褐色、灰棕带细密褐色麻点，不透亮； 虾枪（额头尖刺）：短粗，只有上边有锯齿、下边光滑； 虾壳：中等厚薄，手感偏软； 体型：圆润粗壮，身子偏短；腿脚红白相间。 2、白丁虾 颜色：通体浅黄、半透明发白，皮薄透光，能隐约看见虾肉； 虾枪：短小纤细，几乎不起眼； 虾壳：极薄、轻薄软滑，摸起来脆嫩； 体型：细长瘦小，个头偏小匀称。 3、剑虾 颜色：青灰褐，背部常有一条明显青黑色细线（虾膏线），熟后背部发黄膏； 虾枪：细长尖锐、像短剑，长度突出，因此叫剑虾； 虾壳：厚实坚硬、表面光滑油亮（滑皮由来）； 体型：修长挺拔，个头比白丁偏大，腿脚泛红明显。 三、口感特点 1. 基围虾 肉质紧实偏韧，甜度中等、虾香清淡；养殖虾鲜味弱，久煮不易烂；白灼、椒盐、红烧通用。 2. 白丁虾 肉细嫩软糯、清甜清爽，皮薄肉嫩；鲜味柔和；适合白灼、油焖、爆炒。 3. 剑虾 虾肉紧实Q弹、鲜甜度最高、海味浓郁；母虾大多带虾膏；壳硬有嚼劲；最佳白灼原味吃鲜甜，其次酱油水、葱油焖。#对虾#海鲜#海#渔民
抖音 2026-06-24 00:00:00
10. 基围虾的基围是啥意思？市场上99%的都不是正宗货。
微信公众号 2026-07-02 00:00:00
11. 别再叫错“基围虾”了！你吃的可能根本不是虾
今日头条 2026-07-06 00:00:00
12. 基围虾最全讲解：怎么挑、怎么存、怎么做好吃？一次讲明白
今日头条 2026-05-20 00:00:00
13. 别再误叫“基围虾”了吗？其实你吃的根本就不是虾
今日头条 2026-07-10 00:00:00
14. 纠正常识误区：基围虾不是虾品种，真正品种很多人不懂
微信公众号 2026-06-08 00:00:00
15. 市面上卖的虾，你能认识几个？
微信公众号 2026-06-17 00:00:00
16. 基围虾｜平价海鲜之王的美味秘籍（1）
微信公众号 2026-06-11 00:00:00
17. 晚上睡不着，研究了一晚上虾
今日头条 2026-06-01 00:00:00
18. 微公—英语—词汇—动物—虾类—V1（2026-07-06）
微信公众号 2026-07-06 00:00:00
19. 墨吉对虾：近海常见大型经济虾类，你了解它吗？
微信公众号 2026-07-20 00:00:00
20. 短沟对虾：沿海人常喊的红爪虾、鬼虾、花虾、丰虾，你了解它吗？
微信公众号 2026-07-18 00:00:00
21. 短沟对虾 ：沿海人常见的红爪虾，你了解它吗？
微信公众号 2026-06-12 00:00:00
22. 【前岐文史】对虾
微信公众号 2026-06-18 00:00:00
23. 对虾，分公母。这个品种的虾，母虾大些，公虾小些。母虾，虾壳发青，所以也叫青虾、大青头、有的地方叫虾母。公虾，虾壳大部分颜色比较黄，所以也叫黄虾、黄蛸子。对虾，有养殖的也有野生的。野生对虾，国内主要产自辽宁半岛、渤海湾、胶东半岛三块海域，国外主要是从韩国进口的，国产的新鲜度相对好些，价格也贵些。对虾，还分大船货和小船货。捕捞方式，分为拖网和兜网货。对虾，有的为了多赚钱，泡淡水或冰水，可以增重10-12%，但是味道会变差。对虾，还分为是否加防腐剂，增加保质期和防腐功能。对虾，也分活虾和死虾，活的还是野生的特别贵，普通市场难见到。断氧的对虾，根据品质高低，价格也有明显区别。对虾，还有软壳虾和残虾。近几年，市场出现较多的拿明虾，冒充对虾的情况，明虾也有南方货和韩国进口货的区别，明虾虾壳颜色偏白或浅黄色，与对虾的区别是，做萝卜丝虾汤等，没有很多的虾红素泛出，营养价值和对虾比，也是天壤之别。对虾，就是行业内的人士，不是常年搞这个品的话，大部分都吃不透这个品的方方面面，更别说消费者了。野生对虾，主要四个用途：海边婚宴、送礼、给孩子做辅食、收入高的大人吃。喜欢吃野生海鲜的话，学些海鲜知识是有必要的。#海鲜原产地 #野生大虾 #对虾 #大青头 #黄虾
抖音 2026-03-09 00:00:00
24. 湛江对虾：从“虾苗兵工厂”到全球餐桌的产业突围
微信公众号 2026-03-04 00:00:00
25. 内蒙古对虾、霍邱鹅肝……这些平替是你的“菜”吗
今日头条 2026-07-12 00:00:00
26. 水产类---虾类系列品种及特点介绍
微信公众号 2026-05-27 00:00:00
27. 【进口知识】进口虾怎么选？这份“吃虾指南”请收好！
哔哩哔哩 2026-04-09 00:00:00
28. 虾界双骄：元宝虾VS北极甜虾，谁是你的心头好？看看吧
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29. 北极甜虾，寒海深处的清甜珍味
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30. 挪威北极甜虾走俏中国市场，年节需求与日常消费齐升温
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31. 盘点十大宝藏海鲜，鲜到骨子里，尝尽深海极致滋味_肉质_清蒸鲈鱼_扇贝
新浪看点 2026-07-18 00:00:00
32. 江西养出南美虾 | 先行故事汇
壹深圳 2026-07-30 00:00:00
33. 从塘头到餐桌只要半小时！探秘阳江1600亩“蓝色粮仓”，白灼虾不用蘸料
今日头条 2026-06-11 00:00:00
34. 晒单列表 (907)
Weee! 2026-07-28 00:00:00
35. 买虾别被个头忽悠！3种新鲜虾放心拿，3种劣质虾千万别碰
今日头条 2026-07-13 00:00:00
36. 买虾时看到这3种，白送都别要！别以为捡便宜，其实是花钱买罪受
今日头条 2026-05-19 00:00:00
37. 今天的味蕾，是被西乡基围虾彻底俘虏的一天。2026年5月18日 星期一 天气：晴 今日得闲，特意前往宝安西乡，赴一场期待已久的“基围虾宴”。基围虾盛产于珠江口的基围、沙田里，尤以宝安区西乡所产为上品。身处这片咸淡水交汇的沃土，方能真正领略这一岭南珍馐的独特韵味。 西乡的地理环境得天独厚，位于珠江入海口东侧，泥沙底质松软，水生微生物丰富，为基围虾提供了充足的天然饵料。这里至今仍保持着纯天然的养殖模式，使得产出的基围虾兼具海水虾的鲜甜与淡水虾的细嫩。看着盘中那些状如中指、全身透明略带麻点的小虾，不禁感叹造物主的神奇。其虾皮特别薄，肉质却异常结实爽滑，蛋白质含量之高，甚至可与著名的沙井蚝相媲美。 宴席之上，九道全虾菜肴依次呈上，每一道都展现了厨师对食材特性的精准把握。首道白灼虾，最能检验虾的品质。只需简单的焯水，便保留了基围虾最本真的鲜美。夹起一只放入口中，虾肉鲜香滑嫩，唇齿间瞬间弥漫开大海的清新气息，那种脆弹的口感令人回味无穷。 随后的蒜蓉开边虾与豉油皇焗虾，则通过调味激发了虾肉的深层风味。蒜蓉的辛香与豉油的醇厚渗入薄薄的虾壳之下，衬托出虾肉的甘甜。而虾饼炒西芹百合一道，色彩清雅，口感层次丰富，虾仁的Q弹与西芹、百合的清脆相得益彰，解腻又清爽。 最令人惊艳的莫过于虾膏酿蟹钳与虾蟹沙白粥。虾膏的浓郁脂香与蟹钳的鲜美完美融合，一口咬下，汁水四溢。最后的砂锅粥更是温暖人心，现熬的基围虾粥冒着热气，姜丝与香菜去腥提鲜，浓郁的 seafood 味道在舌尖绽放，让人忍不住连喝几碗。 除了味觉的享受，这顿宴席更是一次文化的体验。基围虾又名麻虾，因产于合澜海的基围而得名。早在宋朝期间，沿海居民便在滩涂筑堤围海，开沟建闸，形成万亩“沙田”，在种稻的同时也养育了这些肥美的鱼虾。“基围”二字，承载着深圳早期移民“水流柴”与本地渔民围海造田、辛勤劳作历史记忆。 经常食用基围虾，不仅美味，更具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。在这快节奏的现代生活中，能静下心来品味这样一顿源自自然、传承百年的美食，实乃一种身心的滋养。 夜幕降临，回味着满口余香，心中满是满足。西乡基围虾，不仅是宝安的美食名片，更是这片土地深厚文化底蕴的味道见证。
抖音 2026-05-18 00:00:00
38. 基围虾原来要这么吃才是对的啊!
微信公众号 2026-06-13 00:00:00
39. 【白灼基围虾】原汁原味鲜爽，蘸汁食用，高蛋白低脂肪，夏日宴客硬菜
微信公众号 2026-07-21 00:00:00
40. 基围虾最全讲解：怎么挑、怎么存、怎么做好吃？一次讲明白
今日头条 2026-05-20 00:00:00
41. 基围虾失宠背后的养殖真相
今日头条 2026-05-26 00:00:00
42. 好吃的麻辣基围虾
今日头条 2026-06-21 00:00:00
43. #术语# 基围虾
微信公众号 2026-07-05 00:00:00
44. 你还吃基围虾吗？
微信公众号 2026-07-01 00:00:00
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