电饭煲煮完饭别急着拔插头，多做这一步，米饭更香还能省电

大多数人用电饭煲煮饭的时候，等到电饭煲“啪”一声跳闸，就反手把插头拔掉，觉得这样比较省电。

我以前也一直都是这么做的，直到前段时间，和一个维修厨房电器的朋友吃饭，聊到这个事情。朋友说：“煮完饭之后别急着拔插头，等个十来分钟再拔，不仅饭更香，还能省一些电费”。

一、电饭煲的余热是“宝贝”

虽然电饭煲跳闸的时候，米饭已经熟了。但是底部的加热盘还是很烫的，温度基本上能保持在80℃左右。

如果这个时候立刻把插头拔掉，余热就会消散，白白浪费了。

下面才是正确的做法：

跳闸后别急着拔电源，也不要急着开盖子，先让米饭在里头继续焖上10分钟左右。

这样做的主要目的，是利用加热盘的余温，把米饭里最后一点多余的水分慢慢蒸发掉，让淀粉彻底糊化。

这样焖出来的米饭颗粒分明，口感弹牙，比跳闸就急着开盖盛出来的米饭好吃不止一个档次。

二、温水煮饭，确实更省电

朋友还跟我算过一笔账：

用温水煮饭，比用冷水煮饭省下大约三分之一的电。

原理也不复杂，温水可以让米粒更容易吸水糊化。这样就可以缩短加热的时间，自然而然就省电了。

水温控制在60℃左右最合适，太烫反而容易煮夹生。

有一点需要注意，水量别放太多，水一多沸腾时间就拉长，电也就跟着多耗了。

三、保温功能，别让它偷偷跑电

电饭煲煮完饭跳闸之后，如果没有拔插头就会进入保温模式。别看保温模式的功率不大，架不住时间长。

在室温25℃的情况下，保温8小时，大概要走0.12-0.16度电。短时间内可能没啥感觉，一个月下来，白扔好几度电。

而且保温久了，米饭里的水分会不断蒸发。最终米粒会变干、发黄，口感也越来越差，得不偿失。

四、想要保温，可以盖条毛巾

如果想要起到保温的效果，朋友还教了我一个土法子：煮饭时，在锅盖上盖一条干毛巾。

这样相当于给电饭煲穿了件小棉袄，可以减少热量跑掉，加热时间缩短，电自然省一些。

有一点需要注意，毛巾千万别堵住出气孔。不然蒸汽排不出去，容易溢锅，弄得到处都是米汤，反而更麻烦。

最后说两句

自从听了朋友的建议，我每次煮完饭都多焖十几分钟再开盖。米饭确实比以前好吃多了，粒粒分明，不黏不烂。

而且，电费一个月也能省个几块钱，不多，但积少成多嘛。

如果你家用的是带预约功能的智能电饭煲，那就更简单了。

直接在App里设置“煮好后自动断电”，连惦记拔插头的事都省了，也不用担心一直保温耗电。