凉皮凉面热量差出10倍!夏季低卡主食这样选才不踩坑

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4. 据说,正宗的朝鲜冷面,是在汤汁里加冰块 孙子来家特别挑食,不吃我做的大连风味的东北菜,没办法,隔三差五就要领着他下馆子。大连南石道街这几家大小饭店轮番吃,今天轮到去“牧X能量”家吃卤肉盖饭。 奶奶给孙子要了一份猪脚肉碎卤汁浇饭,还有一些小配菜,这个东西是我孙子的最爱。孙子吃饭的时候,我俩闲着没事儿,奶奶要了一份朝鲜冷面,他家卖的普通朝鲜冷面12元/,加牛肉的18元/碗。朝鲜冷面我有好多年没有吃过了,趁这个机会也品尝一下。 上来一大碗朝鲜冷面,看品相还有点食欲。仔细看了一下,冷面里面放的是荞麦面,还有西红柿片、黄瓜丝、半个咸鸭蛋、一丢丢朝鲜辣白菜和香菜,关键是汤汁在冰箱里冷藏,冷面上还摆放了几块冰,大概用来降温,使这碗冷面的汤汁保持在零度左右。老板娘说:“正宗的冷面就是这种冰凉的。”这操作我还是第一次见(我多数吃的是常温或略凉的),大热天的喝上一口冰汤汁,胃里拔凉拔凉的,爷爷不喜欢奶奶却很爱,冰块让孙子都给吃了,后来孙子又要了几块冰。我孙子打小就喝冰水、凉奶,热(温)水一口不喝。有一点我提出了异议,冷面汤里放的糖过量,汤汁特别甜,让我这个糖尿病人喝着心惊胆战。 冷面这东西我老婆喜欢吃,但我真的不会做。夏天的时候,我偶尔会去超市买回半场品朝鲜冷面,在凉水里加上蜂蜜、酱油和配料袋里的东西,放在冰箱里冷藏。冷面上也是放些西红柿,香菜末、鸡蛋、朝鲜辣白菜、牛肉片等。结果我老婆说:“不正宗,将就着吃吧!”是说汤汁不正宗。我觉得,全大连市的朝鲜冷面都一个味~甜、辣、凉。这三味我都比较忌讳,所以说“想说爱你并不是很容易的事,那需要太多的勇气。” 我老婆也很长时间没有吃朝鲜冷面了,今天勾起了馋虫,准备这几天下馆子再吃一次朝鲜冷面。问一下友友们,大连市内哪家朝鲜冷面比较正宗?我家住在大连动物园(一期)附近,只要饭店离家不太远,我们明天就去品尝。

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27. **标题:朝鲜面冷面区别大揭秘**🍜朝鲜面和冷面到底有啥不一样?以前总搞混,现在终于懂了! 1️⃣原料不同:朝鲜面加玉米淀粉,口感软滑,适合热面、拌面、炒面;冷面用土豆淀粉和荞麦粉,保劲道,冰镇也能Q弹,做冰面才对味。 2️⃣特性差异:玉米淀粉遇凉水会变硬,汤面一吃就露馅;土豆淀粉+荞麦粉冰镇后也不影响口感,吃起来更有嚼劲。 3️⃣适用场景:热面选朝鲜面,冰面必搭冷面,开店的小伙伴别搞混啦! #朝鲜面#冷面#美食干货

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50. #好吃的面推荐 #创作者中心 #创作灵感 朝鲜冷面 今天刘大厨上线,做了心心念念的朝鲜冷面。 我第一次朝鲜冷面,还是30年前,那时候在西安街头跑业务,天气热,就想吃点凉的。 记得是在西高新西北工业大学附近,恰好街边有个小饭馆“朝鲜冷面”。以前韩国料理很贵,工资又低,吃不起。这个朝鲜冷面觉得新鲜,就想尝一口。老板一搭腔,明显是生硬的带着拙劲的东北口音。没错,朝鲜族! 没想到“朝鲜冷面”一上来,一个当时很少见的不锈钢大碗,汤清亮,飘着半个鸡蛋、牛肉片(薄的可人),香菜,小辣椒粒…甚至冒着凉气,更过分的是上面居然还有五六个冰块🧊…面条有点韧劲,耐嚼,老板说朝鲜冷面都是荞麦面的! 转眼间30年过去了,在延安,东北经理的一碗凉面,让我想起往事… 如果天热,吃这个很过瘾… #朝鲜冷面 #世界杯

51. 我评论了 的作品: 朝鲜冷面是,唐山人发现不好吃,改良成了朝鲜(热)面。朝鲜冷面20+,朝鲜热面3-5块钱。 我是一个标准的唐山人、有一张标准的唐山胃,我就吃过一次朝鲜冷面,一次就去根了,这辈子不想吃第二次。又贵又难吃,吃完整个身体都是凉的,还闹肚子。 其他地方的人,应该能欣赏朝鲜冷面的味道,我们不行。

52. 刚才还没有写完,手指头一哆嗦就点了发送。 今天说的是先生给我做了一道朝鲜冷面。 他做的朝鲜冷面无非就是在超市买的袋装的冷面。 可能有人会说,买的袋装朝鲜冷面不就跟泡方便面一样简单吗? 可不是泡方便面那样简单的事。首先袋装的朝鲜冷面里的调料包的汤汁量太少。 先生讲话,那一点点汤汁还不如小孩撒的尿多呢。这句话,话糙理不糙。 所以就得自己重新加工制作一碗汤汁,然后再跟买的汤汁混合在一起。 吃朝鲜冷面喝的就是酸酸甜甜的汤汁,如果太少就不是正宗的冷面。 他是怎么做的汤汁呢? 先切一点葱姜蒜,放一点点白砂糖,然后用开水浇在葱姜蒜上,盖好盖子焖一会儿。 待汤汁凉了后,往里面倒一点白醋,再把买的汤汁兑里面,这样做好的汤汁就跟正宗的朝鲜冷面里的味道一样了。 先生给我做完朝鲜冷面端上来时,我看到里面的内容那叫一个丰盛。 有切成两瓣的煮鸡蛋,有黄瓜丝,有西红柿片,有辣白菜,还有他特意为我煮的酱猪肉。 然后就坐在我身边,一直盯着我吃,还一个劲儿问好吃吗? 我顾不得回复他,只是竖起大拇指意思是好吃。 真的是太好吃了,他还不停地说:“九月份带你去延吉吃正宗的朝鲜冷面。” 好,我期待着。

53. 朝鲜冷面

54. 老公说:"你忘了你有糖尿病了,有本事你吃啊,别倒掉……″ 昨天在安东老街两个人吃了一碗朝鲜冷面。 虽然面和汤是冰凉的,而且是酸甜味的,面里也没有什么菜,只有半个鸡蛋,两片火腿,一片番茄,但面的口感还是不错的:哽哽啾啾的。 当时我们一人只吃了一筷子面,剩下很多,老公说:"不要了,走吧!″ 但我喜欢哽哽啾啾的感觉,所以就打包回来了。 今天早晨我配了两个鸡蛋、一个洋葱,想着把面炒一下,当早点来吃。 但是没有想到,炒出来的面,再没有之前的根根分明、硬硬的状态,反而成了一堆浆糊。 这对我们糖尿病人来说很不友好。这可怎么办呢? 肯定不能再吃了,我准备把洋葱和鸡蛋挑出来,把面倒掉。 老公却说:"你忘了你有糖尿病了,有本事你吃啊,别倒掉!说让你倒掉,你非不倒,那你倒是吃啊!″ 我现在才明白,朝鲜冷面的哽哽啾啾是因为冰冻的效果,只要一加热,和我们普通面条没什么区别。 虽然说翻车了,但是也深度了解了一下朝鲜冷面,倒也不是没收获。 朋友们,你们吃过朝鲜冷面吗,这种面对我们血糖友好吗?欢迎大家在评论区留言探讨!#甜酸冷面#

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