探店评测：黄鱼面馆真相

网红黄鱼面馆探店——滤镜之下的卫生真相与安心之选。

近期某网红黄鱼面馆凭借“现熬鱼汤”“古法手艺”的标签刷屏社交平台，宣称“每日限量供应”，人均55-100元，吸引大量食客排队打卡。本次探店重点评测口感与卫生状况，帮大家避开网红套路，选择安心美味。

门店装修走复古风，门头设计适合拍照，饭点排队时长约40分钟，但观察发现，排队人群中不乏“托”，并非全是真实食客。进入店内，首先查看卫生状况：大厅桌面有残留油渍，餐具摆放杂乱，角落垃圾桶未及时清理。透过开放式厨房可见，地面附着“包浆”般的油污，调料罐乌黑发亮，工作人员未佩戴口罩，消毒柜闲置且找不到插头，卫生状况令人堪忧。

点单后等待20分钟，招牌黄鱼面上桌，汤色看似奶白，实则添加了增白剂，鱼肉口感发柴，疑似冷冻食材解冻后烹饪，与宣传的“现捕现做”不符。经过仔细排查，发现店内存在过期食材存放问题，与近期市场监管部门曝光的网红面馆乱象高度相似。

安心美食推荐：避开网红款黄鱼面，可选择基础款阳春面，面条现煮劲道，汤底无过多添加剂，搭配一份现切凉拌黄瓜，清爽解腻。整体而言，该店重营销、轻品控，卫生不达标，不建议专门打卡，若实在前往，务必避开高价网红款，优先选择简单家常的基础餐品，降低饮食风险。