苏州西中市这家百年面馆，把非遗鲜味儿锁死了

周末去苏州西中市踩点，被“聚新春”的红招牌拽进去了——毕竟是百年老字号，还挂着“非遗”牌子，必须试试！

点了碗红烧大排面，先说汤：红亮亮的，听店员说用数十种香料熬了几小时，喝第一口是醇厚的鲜，咽下去后嘴里还回着香，完全不腻。细面是苏式面那种筋道挂，筷子一夹不烂，吸饱汤汁后滑溜溜进嘴，配着汤的鲜，绝了！大排炸得外酥里嫩，肉不老，咬着带劲。

店里还能加紧酵馒头，暄软的馒头蘸点面汤，碳水快乐直接拉满。看后厨阿姨抻面、浇汤，动作麻利又有节奏，百年老手艺真不是吹的。店里人不少，本地人、游客都有，大家坐得挨挨挤挤，嗦面声、聊天声混在一起，江南烟火气全在这了。

真心安利爱吃苏式面的朋友冲这家，非遗汤底+百年手艺，一碗面吃的不只是味道，还有苏州的老底子～