不是所有岩茶都值得等:火功决定存放价值,三类茶三种存法,看完不再纠结
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07-07 17:10
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这3种“噱头茶”,谁买谁上当!
①百年老岩茶。
百年老茶,往往代表着稀缺、珍贵。
总是吸引众多茶客的目光。
但只要对岩茶稍微有一些了解的都知道,岩茶的适饮期就3-5年。
老岩茶,放得越久,越难保证品质。
为了确保品质,还得不断复焙。
而每复焙一次,茶叶的内质便损耗几分。
就算是年份真实的老岩茶,也不
2
岩茶能存10年吗?
岩茶不能久存,六大茶类中只有白茶和黑茶可以。
因为它们的工艺,一个为茶叶陈化保留了天然的多酚氧化酶,另一个则直接创造出了特殊环境,让微生物参与物质转化。
而经过揉捻、发酵、焙火的岩茶,多酚氧化酶已经失去活性,也没有能够参与转化的微生物,所以不能久存。
在极为严苛的工艺要求和仓储环
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