酱香酒降度真的等于兑水？39度郎酒用39年给出了答案
07-20 13:41
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8. 高茅低郎，说的是酒圈对低度老郎酒的评价，指的是在酱香型白酒中，低度酒郎酒体现出更高的水平，在1989年第五届全国评酒会上，郎酒的39°低度郎酒与53°郎酒双双被评为“中国名酒”，开创了低度酱香型白酒获得此殊荣的先河。具体来说，“低郎”通常指的是39度的郎酒，这款酒因其“低而不淡”的特性而备受赞誉，即使在长期存放后，依然能保持口感的优雅细腻河，从而在行业内留下了“高茅低郎”的经典口碑。 从具体品饮来看，首先是直饮，95年39度郎酒入口并不觉得水，但是后味并不算长，香气主要以醛甜香为主（跟醒酒时间短也有关）；与新的53度郎酒进行勾调，反而能大大提升普郎的香气丰富度与陈味。 品鉴总结：高茅低郎有道理，老的39度郎酒具备品饮与勾调价值，尤其是勾调。#郎酒 #高茅低郎 #老酒 #老酒品鉴
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26. 白酒巨头集体“降度”，这波操作你看懂了吗？ 最近白酒圈最大的新闻，不是谁出了高端新品，而是一堆名酒厂在比谁度数更低。 五粮液出了29度的“一见倾心”，古井贡酒搞了26度的“轻度古20”，舍得出了29度的“舍得自在”，泸州老窖更狠，直接上了28度的“高光”，375ml卖128。连郎酒都没扛住，今年3月宣布要加快发展39度青花郎。 放在几年前，这事想都不敢想。 那问题来了：白酒降到这么低，还能喝吗？ 懂行的人都知道，酱香酒降度比浓香难得多。高度酒一加水就变浑浊，跟牛奶似的。要过滤、要处理，风味物质也跟着跑了——酒变淡了、味变水了，放久了还容易出酸味。这不是随便勾点水就能搞定的技术活。 那为啥巨头们还要硬着头皮上？原因就一个：白酒越来越不好卖了。年轻人不喝高度酒了，他们要的是轻松、微醺、随时能喝。 所以不是酒厂想降度，是市场逼着他们降。 泸州老窖敢把28度高光卖128，说明背后有技术底气。低度化、年轻化这条路，白酒巨头们已经认了。 28度的酱酒，你愿意试试吗？
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