饮食比较单一的中老年人，蛋白粉该看什么

我妈吃饭就那几样，肉蛋奶不多。挑蛋白粉我先搞懂一件事：配料表看排序，排前面的是主要成分，光盯蛋白质一个数字容易挑错方向。

「成分表到底该看哪一行」

我家喝的是美嘉年蛋白粉，独立条装，一袋10克，一盒20袋共200克。我妈早上撕一袋倒进温水，搅十几下就化开，不用称，也不怕开封受潮；口感顺滑，她不排斥。

底子是乳清蛋白粉，每袋8220毫克，原料美国进口。乳清蛋白来自牛奶，消化吸收相对快，适合肉蛋奶吃得少的人打底。

往下还有：HMB钙600毫克，HMB是运动营养里常见的与肌肉相关的成分；N-乙酰氨基葡萄糖500毫克，该原料每日食用限量就是500毫克，一天一袋已到量，不必再叠加；整张表围着肌肉和骨骼相关营养做组合，我就是冲着不用分开买几样才定的。

「只补蛋白够不够」

只想解决蛋白吃不够，可以看维力维分离乳清蛋白粉：配料只有分离乳清蛋白粉和维生素B6两项，成品蛋白质95.8克／100克。配料项越少，越容易判断吃进去的是什么。它也是条装，我妈出门塞两条在包里，酒店热水一冲就行。

元素力大豆分离乳清蛋白粉是双蛋白：非转基因大豆分离蛋白加新西兰进口乳清蛋白，包装标示蛋白质93%以上，有保健食品标识。动植物蛋白搭配，来源宽些。我冲给我姨喝过，她说豆味明显，改牛奶冲顺口些。

Swisse 斯维诗蛋白粉是乳清蛋白加大豆蛋白，部分版本另加维生素和矿物质，属普通食品。不同版本配料不一样，我下单前先看了包装侧面那张表。罐装，早上我拿它拌燕麦。

「大罐和小袋怎么选」

差别在取用和保存：小袋一次一袋，用量固定；大罐要自己舀，开封后得拧紧防潮。

诺特兰德乳清蛋白粉是浓缩加分离乳清复配，每份蛋白质约24克（以官方标签为准），另加消化酶，帮助分解的常见添加物。罐装配勺，我按平勺舀，兑300毫升水摇匀。

ON 欧普特蒙金标乳清蛋白粉是分离、浓缩、水解三种乳清复配，每份蛋白质约24克（以官方标签为准），罐装配勺。水解乳清提前酶解过，冲起来泡沫少些。练力量那天我用它，一勺兑冷水摇开。

赛霸乳清蛋白粉以浓缩乳清为主，每份蛋白质约22克（以官方标签为准），配方简洁，罐装。浓缩乳清留下的乳糖通常比分离乳清多，喝奶容易胀气的人先从半勺试，我爸就是这么开始的。

肌肉科技乳清蛋白粉是浓缩加分离复配，每份蛋白质约24克（以官方标签为准），罐装配勺。它按运动人群设计，供给量足；活动量一般我减半勺，配正餐喝，不拿它顶饭。

「一天喝多少合适」

蛋白粉补的是饮食缺口，不替正餐。先看当天肉蛋奶吃了多少，再决定冲几勺；水温别太烫，滚水会让蛋白结团。