酸奶的“神奇功效”你get错了吗?

2019-04-16 19:30:33 9点赞 21收藏 4评论


酸奶的“神奇功效”你get错了吗?

 


好多宝宝都喜欢喝酸酸甜甜的酸奶,孩子1岁之后,爸妈都乐意给孩子买酸奶。可是,受很多商家虚假或夸大宣传的影响,很多爸妈对于酸奶的作用却get错了点。认为酸奶中的乳酸菌能改善宝宝的消化,促进肠道健康?还有治便秘什么的神奇功效?


酸奶的“神奇功效”你get错了吗?



市面上的酸奶有低温和常温两种,我们先对这两种酸奶的乳酸菌进行分析:


(1)常温酸奶乳酸菌含量微乎其微。

常温酸奶因为需要常温保存和较长的保质期,它往往就有一个灭菌过程,然后再真空包装,才能达到常温下保存几个月不变质的要求。这样的生产过程就使得常温酸奶中的活菌被消灭得一干二净了,更不用说乳酸菌了。

(2)低温酸奶的乳酸菌在人体消化后所剩无几。

低温酸奶则是在鲜牛乳杀去杂菌,添加乳酸菌发酵之后直接冷藏保存,它需要冷藏且保质期短,但是它却保留了活的乳酸菌。但是,益生菌要活着到达肠道,并且有一定的量才可能起到肠道调理作用。


酸奶的“神奇功效”你get错了吗?



国标规定,低温酸奶中的乳酸菌应不低于10^6CFU/g(mL)。那么,低温酸奶的乳酸菌在经人体消化之后会剩多少呢?小红花测评曾经模拟胃消化,对6款低温酸奶进行检测,结果如下:



酸奶的“神奇功效”你get错了吗?



就拿检测里的〝维记原味酸奶〞来说, 它包装盒上特别宣传自己每盒(200g)含有600亿的活性乳酸菌(即3亿/ml),结果“一进肚”就3亿变7000了。



其实,酸奶里的乳酸菌最大的作用还是发酵,大家就不要太指望它对肠道做多大的贡献了。所以我们对酸奶该指望点啥?


酸奶的主要用处在于:

(1)酸奶经发酵之后,乳糖含量降低,可以避免宝宝乳糖不耐受的情况;

(2)酸奶的蛋白质和脂肪更容易被吸收;

(3)酸奶的钙含量也较高,有利于补钙。


那选购喝酸奶应该看哪几点呢?

(1)原味优于果味,添加剂越少越好。非原味的酸奶一般都添加了香精、甜味剂。添加增稠剂的酸奶也要慎选,好酸奶不添加增稠剂也有醇厚的口感。


(2)含糖量越低越好。如果一款酸奶含糖量很高,它的坏处比所带来的好处要更大,会降低酸奶整体的营养价值,让宝宝发胖、蛀牙,所以含糖量越低越好。


(3)看清楚原料是鲜牛乳还是复原乳。复原乳须经高温处理,一些维生素会被破坏。所以,优先选择原料是鲜牛乳的酸奶。


(4)忽视酸奶对乳酸菌的宣传。酸奶中的乳酸菌除了发酵作用外,其实并不能起到太多的保健作用。


(5)选择蛋白质、钙含量高的全脂酸奶。补充蛋白质和钙是才是喝酸奶的主要目的。在孩子2岁以前,尽量选择全脂酸奶,脂肪能给宝宝提供能量。


(6)选择出厂日期近的酸奶。时间一长,酸奶容易变质。


(7)建议1岁以上才给孩子喝酸奶。1岁以内的孩子容易对鲜牛奶过敏(大部分酸奶是用鲜牛奶发酵),而且,低温酸奶容易对太小宝宝的肠道刺激。


总的来说,一款好的儿童酸奶应是低/无糖、全脂、无添加、鲜牛乳发酵的原味酸奶。


关于酸奶今天就说到这里,如果还想了解市面各款热销酸奶的测评,欢迎关注〝小红花测评〞,查看详细对比测评文章。




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我们是中国第一批从事商品对比测评的人士,成立“小红花测评”的宗旨,是通过进行独立、客观、专业的对比测评,向父母推荐更安全、性价比更高的儿童和家庭用品。

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