奶粉能不能放心喝?
3 月份我们向家长征集了一波奶!粉!>送检....
带着无比的担心,我们将征集来的 23 款奶粉分别送到了 2 家权威实验室,苦等半个月,天天催,终于有了结果。
好消息!
23 款征集的奶粉,
放射性元素均未检出!
由于 23 款奶粉分别送到了 2 个实验室检测,检测情况我将分为 A、B 两组公布,请对应查看。
看到这个结果,我的心算是松了下来。可高兴没多久,另一则消息又将我的心狠狠揪了起来。
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3 月底,欧盟食品与饲料快速预警系统(RASFF)通报了一批受阪崎肠杆菌污染的荷兰婴儿配方奶粉。
且受污染的婴儿配方奶粉已销往中国。
经核查,目前有 3 个品牌、5 个批次的婴儿配方奶粉存在阪崎肠杆菌污染的风险,但尚未进入流通领域。
虽然尚未进入我国流通领域,但魏老爸还是要提醒大家,近期有海淘奶粉需求的家长注意了,下面这个清单请收好,方便随时核查,以防万一。
我国对于婴儿配方食品中的阪崎肠杆菌的限定很严格,GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》明确规定不得检出。
为什么如此重视这个事情?连疑似受阪崎肠杆菌污染的奶粉也要销毁?
2004 年,联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)在日内瓦召开了关于婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌等病原微生物会议。
专家认为阪崎肠杆菌和我们熟知的沙门氏菌一样,可以导致婴幼儿感染疾病或死亡。阪崎肠杆菌是导致婴儿(<1 岁)脑膜炎、败血病和坏死性小肠结肠炎的重要因素,新生儿和两个月以下的婴儿最易感染,特别是早产儿、低体重婴儿(<2.5 公斤)、免疫力缺陷婴儿被感染的风险更高。
尽管如此,近些年我国食品药品监督管理总局在抽检婴配粉过程中,还是有发现阪崎肠杆菌不合格的产品。比如:
造成婴配粉中阪崎肠杆菌不合格的因素主要有以下三个方面:
前两个因素需要生产企业及相关组织机构的严格把控。但就目前婴幼儿配方奶粉的生产工艺上来看,还达不到无菌生产的要求,婴配粉也从来不是无菌产品。
所以,作为父母,我们唯一能把控将微生物污染的风险降到最低的,只有冲调和放置条件。
FAO/WHO 在 2007 年合编了《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》,这也是我们给予大家的关于冲泡奶粉操作方面的建议。
指导原则中指出,冲调奶粉的水温不要低于 70℃ 。具体操作要求见下图。
我们发现,按照生产商提供的方法,一般婴配粉的包装上都会写用40℃左右的水冲调。很多家长就会有疑问了,这和我们以往的认知不符啊,这么烫的水温,孩子怎么喝?不用冷却至 70℃ 以上的沸水就会有风险吗?
对此,FAO/WHO 也做了相应的解读。
可以看到,不低于 70℃ 的水是可以有效杀死奶粉中的任何阪崎肠杆菌的。而 50℃ 的水却不能降低此风险。
所以,魏老爸要提醒各位家长。
一定要注意冲调奶粉的水温。最好将沸水快速冷却至不低于 70℃ 冲调,然后再快速冷却至孩子可以喝的温度,不建议自然放凉时间过长。
如果没有热水,只能用低温水冲调的情况下,那么,一定要立即饮用,降低阪崎肠杆菌繁殖的风险。
我是魏老爸,一个普通父亲,做了 18 年检测和安全评估。2015 年因曝光有毒的包书皮事件辞职创办老爸评测,专门检测孩子周边和家用产品。我不接受广告,不写软文,为了自我造血,搭建老爸商城,以商养测。
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