夏日夜宵永恒的C位，连海底捞都入了局！

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小龙虾属于每一个盛夏，没有小龙虾的夏天是不完整的 。蒜蓉、麻辣、油焖、十三香个个都是吃货们的心头爱。近日海底捞火锅官方微信公众号正式发文推出“海底捞鲜YOUNG小龙虾”（目前仅在海底捞积分商城售卖）。三种口味，满足你的胃。海底捞开卖小龙虾，你们怎么看？

• 话梅黄酒味：话梅的酸甜中和了酒气，酒香四溢，回味无穷。

• 黄金蒜蓉味：喷香浓郁的蒜香味与弹嫩的虾肉混合，一道不可抗拒的桌上美味。

• 麻辣味：也是吃货们钟爱的经典味道，给味蕾带来极大的满足。

  
  

每日一词：小龙虾小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 wiki.m.smzdm.com去看看

如今小龙虾早已成为夏日最爱夜宵TOP1,点一份麻小，几瓶冰啤酒，幸福感满满的一顿夜宵。虽然小龙虾外壳坚硬，肉也不是很多，但是爱吃小龙虾的人还是愿意花费一晚上时光，享受吃小龙虾的快乐。如此钟爱小龙虾的你，又对它的前世今生知多少呢？

了解小龙虾

小龙虾学名为克氏原螯虾，形似虾而甲壳坚硬。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。 小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。

小龙虾原产于北美，美国人食用小龙虾已经超过一百年，其中98%都产自路易斯安那州。并且还有小龙虾浇饭、小龙虾意面、三明治多种花式吃法。路易斯安那州城市全世界最大的小龙虾产地，每年都会举办小龙虾节。

• 1927年，有日本人从美国夏威夷带来20只小龙虾，将他们培养成牛蛙的饲料。

• 上世纪30年代，日本人有将小龙虾带到南京一带，这是小龙虾最早登陆中国的地点。此后开始在中国繁衍生息并且慢慢发展壮大。小龙虾长期在泥潭中摸爬滚打，刚登陆中国的小龙虾并不是那么受欢迎。但是小龙虾群体凭借着顽强的拓荒毅力，慢慢扩张到全国各地。

• 一直到80年代，小龙虾才爬上家庭餐桌，做法也逐渐开始变得多样。红彤彤的颜色跟炎热的夏季是绝配，至今都广受青睐。

小龙虾曾遭受“在污水中生长，重金属离子超量，短期内大量繁殖”等质疑。这些标签误导了不少食客，纷纷表示以后再也不吃小龙虾了。传言说越脏的地方小龙虾长得越好，是没有根据的。相反，小龙虾对生长环境有一定的要求，如果环境太脏，反而会影响它的生长。重金属、油污并不是小龙虾的摄食对象，人为地向小龙虾生长的水域投放金属油、生活垃圾的方法并不可行。

据《小龙虾消费大数据报告》显示，2018年国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾，如果将这些小龙虾首尾相连，总长度可以绕赤道将近3圈。从区域来看，南方人吃掉的小龙虾要比北方人多。在“最喜欢的小龙虾口味”问题上，全国的吃货们则比较一致。从美团平台的订单可以看到，麻辣小龙虾当之无愧地是小龙虾的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油焖。多年来，人们喜欢的小龙虾口味并没有任何变化。

加入吃小龙虾行列的人越来越多，小龙虾新增门店迅速也越来越快。2017年小龙虾门店数量比2016年增加了将近10万家，增长95%；2018年小龙虾门店数量又比2017年增加了超过14万家；而今年截至5月份，平台收录的小龙虾门店数量相比2018年继续增加了近5万家。

夏日夜晚好友相聚吃个小龙虾，更多的是吃个气氛。能让一群朋友放下手机专注享受的美食非小龙虾莫属，双手都要解放出来才可以，剥壳吃肉，畅快淋漓。一边吃着自己的，一边看谁剥的更快吃的更多。在北京吃麻小，去簋街。簋街流行麻小是从2002年开始。每个盛夏即使到后半夜簋街依然人声鼎沸，名气大的饭馆，取号排队甚至要等上三四个小时。簋街早已成为吃货聚集地，带朋友来吃，聚餐来吃，高兴来吃，伤心来吃，总之就是爱吃这一口。

小龙虾的正确吃法

① 拿起小龙虾先看一下公母，公虾腹部有较硬的小腿，母的腹部则没有那两个硬的小腿，母的味道会更鲜美。

② 捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。

③ 虾黄是小龙虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

④ 然后吃虾尾剥掉虾壳，从虾肉中间分开剔除虾线，盛夏的肉就可以大饱口福了。

在家也能做麻小

到了吃小龙虾的季节，做上满满一盆，吃着超满足。在家做麻小也非常方便，只需一包调料全部搞定。在售卖小龙虾之前海底捞早早就已推出小龙虾调味料，麻辣、香辣、蒜蓉、油焖口味应有尽有，在各大商超都有售卖。简单方便一步到位，用它炒出来的小龙虾味道正宗，性价比也高。下面这篇来自值友“手环部”的原创教程，手把手教你自制美味小龙虾。

吃小龙虾的季节到了，来份小龙虾吧：简易十三香小龙虾的洗法及做法本篇文章来自#资深吃货教科书#话题征稿活动，关注话题参与活动赢618奖学金，体重可以不涨，知识请来分享~参与征稿早上去逛沃尔玛，发现小龙虾的价格不算贵，只要26元一斤，主要是看起来比较干净，想想上次去长沙因为时间比较紧，没来得及爽快的吃小龙虾。这次趁放假的时间自己做一份十三香小龙虾吧。估计会有人问我手环部| 赞40 评论61 收藏190查看详情

百科海底捞 十三香小龙虾 调味料 220g海底捞的火爆除了服务优质与其口味也是分不开的，虽然算不上余味绕梁，但口味不重的话也可满足口舌之快。而不同口味底料除了用在火锅又有百十种做法。这款十三香小龙虾调味料，三斤龙虾一包调料，让美味变轻松。调味料甄选多种香辛料，匠心炒制，每一口都特别鲜美，更加入味。鲜香美味，浓香四溢，没有小海鲜的夏天只能叫做苦夏，有了这袋底料可以做出更好吃的拿手菜，土豆牛腩，美味鸡翅，都可以炒制。 值0 点评0 原创2 好价9去购买查看详情

除了调料炒制，还有更方便的选择。急冻保鲜，虾质好，肉劲道，解冻加热即可，更多美味推荐：

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百科今锦上 麻辣小龙虾 4-6钱 净虾1kg目前小龙虾价格很高，而且由于生长周期的问题，个头都还很小~随着虾的长大，钳子与虾身的比例会上升~因此，从可食用部分来说~同等规格的小龙虾，初期可食用部分更多（因为钳子小）~相比陈虾，新虾的肉质更有弹性，口感也更好~ 值17 点评0 原创4 好价87去购买查看详情

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