健康生活 篇二：健康生活，从口开始 （2）

在上一篇中 我们简单的描述了当前国内的污染状态 以以严峻的水质状态。

那么在这一篇里我再为大家简单的分析一下，在如此的严重的情况下，我们该怎么做，才能有效的解决入口水质污染的问题，从源头上解决病从口入。

1 尽量使用净化水系统系消毒过的水

尽量饮用通过国家净化水系统处理过的水即来自自来水管的水，虽然现在中国的水质质量和污染令人担忧，但公家出品的质量肯定是远远由于自己钻井打水、沟河直接取水的质量（毕竟公家出品，还是有保障的））

为什么这么说呢？咱们先来说一下 什么是自来水呢？

自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。它主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水。并经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程，最后通过配水泵站输送到各个用户。由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》处理后，用机泵通过输配水管道供给用户使用。

那么我们可以得知，自来水取自地表水和地下水。如果是取自地下水，对于水源前期要做大量的勘探研究，只有那些符合国标GB/T14848地下水源才可以用作自来水水源，一般取水地附近无矿脉无污染且深度超过150m。而对于地表水来源，且取水更加严格，只有少数水库能符合国家地表水环境质量标准GB3838，才可以用作水源地。相比井水水源，自来水水源水质分析更透彻，水源地环境受到国家严格保护。
自来水既有如此优异的水源，但还需要进行繁琐的净化处理。传统的是采用絮凝沉淀-过滤-消毒-净化的工艺。
絮凝能够较好的去除水中悬浮物、降低浊度；
过滤一般采用砂滤，进一步除去水中细小悬浮杂质、有机物细菌、病毒等；
滤后消毒，能够进一步消灭致病微生物，保证水质达到饮用水菌学指标；
较先进的水务公司后续还有臭氧杀菌、活性炭吸附等工序。
最后，只有产水符合国家生活饮用水卫生标准GB5749-2006 中106项检测指标，才可以供应给广大市民。

那么井水的情况呢？

首先，井水是从泥土或者岩石中流出，含有较多的无机盐，如钙盐、镁盐、钠盐、硅酸盐等，硬度较大，加热后通常会沉淀出碳酸钙等水垢，硬度较自来水高（自来水有絮凝步骤降低硬度）。为什么井水会有点甜？其实是重金属在弱碱性环境下生成的氢氧化物，极微量这类物质对人体无害。如果你家后院井水有很这种味道，你首先要考虑下有木有重金属超标（例如As，我想你不想吃砒霜吧），然后看看水质是否被氯仿或甜味剂污染了。
其次，就算是在生态环境较优异区域的井水，未经处理，大部分也很难符合国家生活饮用水标准。例如内陆的武平县山泉，按照标准来，其合格率仅为37.5%，井水合格率为20.8%；双流县井水合格率也仅为46.81%。

最后，民用井水，对于水源没有详细具体长期的勘探分析，基本就是打哪儿就是哪儿。考虑到地质结构的复杂性，井水容易受到地下矿脉影响而导致重金属超标。例如无锡丘陵区浅水井铁超标率高达50%。而且民用井水水源没有受到严格保护，一户人家井水受到污染，整村人都会受牵连。

2 食用自来水尽量烧开使用

为什么食用自来水要烧开呢？

首先我们假定管网中消毒剂的量都符合GB（国家标准），所以我们就可以认为自来水中已经很少有致病微生物存在，但因为自来水出厂前有进行消毒，所以自来水中会含有消毒副产物。

我们的研究发现：很多消毒副产物就像酒精一样，是挥发性物质，但它们的挥发性不如酒精强。如果我们不想点办法帮助它挥发，即使我们将水煮沸，它们仍然会固执地待在水中。

那么如何烧开水，才能有效的杜绝残留消毒副产品的存留呢？

1、烧水的时候，与一次性烧满整一壶水相比，一次只烧半壶水，会促进挥发性有害物质的减少。

2、烧水的时候，打开烧水壶的盖子相比盖着盖子烧开水，有害物质会减少的多一些。

但需要注意的是，打开烧水壶盖子烧水一定不要装太满，否则会溢出造成烫伤哦；

3、烧水的时候，延长沸腾的时间有助于有害物质的去除。

（对于自动断电的烧水壶，想要延长煮沸时间，就必须打开水壶盖子烧，这样它就不会自动断电。）当然，有人会问，那会不会煮成“千沸水”（某些地区叫“千滚水”）？我先直接给你结论：绝对不会，绝对不会，绝对不会！（重要的事情说三遍）

4、空气中自然冷却相比加冰块冷却，可以去除更多的挥发性有毒物质。

5、如果你实在不想冷却时间过长，那么你可以将一杯水在两个杯子里倒来倒去降温，这样也可以促进挥发性有毒物质的去除。

好了，烧开水的时候注意以上几点，就能烧出最健康的开水了。当然，虽然我们的研究结果表明这5种办法都可以促进有害物质的去除。

但我们烧水的时候只要抓住1、2、3这三点，基本上就可以去除绝大部分挥发性有害物质。即：半壶、开盖、延长煮沸时间（一般沸腾2分钟即可）。

3 有条件的情况下，尽量食用直饮水

何为直饮水——直接可以喝的，无乱凉、热、冷；

桶装水、瓶装水、售水机、直饮水工程、净水器；

这些才是直饮水，喝了不会出现任何症状；

直饮水为何可以直饮，那么就是他必须保证；

水中是没有细菌、病毒、重金属、抗生素、以及不会受到二次污染等等

烧开仅仅可以去除挥发性的气体以及活物类的细菌、病毒；但却杀不死那些重金属、抗生素这些物质；

所以很多欧美国家也很推崇直饮水的使用。

在下一篇文章里，我会为大家进一步分析各类直饮水的利弊。