迷迭香南瓜香烤鸡腿
平安夜的晚餐是否还没让你吃过瘾呀?别急,让小编再给你上一道简单易做的大菜吧!
制作时间: 300分钟 份量: 2~3人份
食材
3只/1000克 手枪鸡腿
2茶匙 海盐(腌制用)
1/2茶匙 研磨黑胡椒(腌制用)
4茶匙 橄榄油(腌制用)
1/2茶匙 研磨黑胡椒(调味用)
1/2茶匙 海盐(调味用)
1汤匙 橄榄油 (调味用)
1/2茶匙 橄榄油 (调味用)
1个/400克 白洋葱去皮
1个 红彩椒去籽去蒂
1个 绿彩椒去籽去蒂
250克 红色樱桃番茄去蒂
250克 黄色樱桃番茄去蒂
400克 贝贝南瓜去籽
1个 黄柠檬
2枝/13克 迷迭香
10个 蒜瓣
制作过程
1.鸡腿表面划几道口子,用厨房纸吸干表面水分,撒上海盐,涂抹均匀后撒黑胡椒,涂抹均匀,最后撒橄榄油涂抹均匀,盖保鲜膜放冰箱腌制4小时或者过夜。
2.烤箱 210℃ 预热。洋葱和彩椒切大块、南瓜切 1cm 的厚片。将白洋葱、红绿彩椒、红黄番茄平铺入 KitchenAid 大号陶瓷烤盘,撒入1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙海盐、1汤匙橄榄油,翻拌均匀后擦1入个柠檬皮丝在蔬菜上。
3.接着铺上南瓜片,每支迷迭香剪成4段,淋1/2茶匙橄榄油,放上腌制好的鸡腿,在空隙处填入蒜瓣,淋上半个柠檬汁。置于预热好的烤箱 200℃ 中层,烘烤约45-50分钟。