旅游指北针 篇三十：逛吃逛吃 3、4月好吃又好玩的国内目的地

3月，真心不好过！春节时贴的膘还没掉光，节后综合症也没痊愈，又迎来了全年第一个没有法定节假日的月份 。但，过了春节这个超级旅游旺季，很多的目的地都是价低人少风景好。还有你苦等的年终奖也已经到手，此时不浪，更待何时？

4月，踏青赏花正当时，外加清明小长假 ！阳光灿烂耀眼起来，野外也增添了更多生机与色彩，孕育了一整个冬天的春意，此时迫不及待地破土而出或窜上枝头，迫不及待的还有身边的吃货们，天天喊：进山去！进山去！（别怕，俺只是去挖野菜 ）

最能让人感受到人间烟火气的事物莫过于美食，走在对的时间看最美的风景，吃最时令的食物，是本次吃货旅行指南的初衷。小小值吐血整理 3-4月国内那些好吃好玩又便宜的地方，喜与不喜，都欢迎大家在评论区留下宝贵建议~

江浙沪

江浙沪春季赏花的去处有很多，自驾2小时就可以一头扎进花海里。 比如南京最美的要数冬梅和春樱了，3-4月正是樱花盛开的好时节，早春说不定还能看到早樱与梅花争艳。明孝陵的“梅花山”被称为“天下第一梅山”，是中国四大梅园之首。春天的国际梅花节开幕，古林公园、溧水傅家边等地方都是赏梅的好去处。

苏州的拙政园有四处紫藤花，最有名的是明代侍昭吳门书画大家文征明手植的一棵紫藤，灰瓦白墙间，静卧的紫藤花，花繁叶茂。

无锡的鼋头渚也是国内赏樱胜地之一，连绵的樱花遮天蔽日。每年3-4月是樱花谷最美的时节，落樱飞舞，如云似霞；长春花漪、赏樱阁等景致也为这场花事增添不少禅意。春季的古镇也是美的，西塘周庄，桃红两堤，烟雨画廊。

还有一座位于浙、闽、赣三省交界处的小城丽水，除了知名的古堰画乡，还有星空和梯田的遂昌，被誉为“江南最后秘境”的松阳，当然还有当年《花千骨》的拍摄地缙云县仙都景区。

丽水龙泉，有一个村，叫车盘坑村，这是一个有几百年历史的古村落，村舍沿溪而建，环绕两山之间。村中遍布树龄达三百余年的梨树，每到3、4月，梨花便开始竞相开放。每年除了来赏梨花的，也有不少人会来这里拍照片、画画。（这里的笋也很好吃 ）

图片来源：丽水网

吃货指南

江南地区讲究不时不食，一到春天，自田间地头各处开始长出野菜，尝鲜无不道春笋。3月初春笋冒头，清淡鲜嫩，做法可荤可素，像腌笃鲜、咸肉蒸春笋、油焖春笋都是比较常见的做法。因为春笋口感清淡，所以搭配各种肉类或者蔬果都相得益彰。

春笋是腌笃鲜的灵魂，小火慢炖的腌笃鲜，加上火腿、百叶结，鲜香酥软，再配上清爽可口的马兰头拌香干 。

青团各地的叫法和做法都不一样，比如清明狗儿，苏州本地的青团是要用浆麦草汁来做，好吃的青团甜而不腻、肥而不腴。淮扬地区的野菜同样很新鲜，像莼菜，一碗最简单的莼菜就汤足以，春末是莼菜发芽生长的时候，这时候采的最嫩最新鲜。

早春从田间挖回荠菜，洗净后，沸水焯一下，想怎么吃都可以，无论是清炒、凉拌、烧汤，还是荠菜饺子、小馄饨，都是简单朴实的珍馐佳肴，浓浓的乡野味道。

荤菜自然也有俏货，三月的鳜鱼，清明的螺蛳。又如软兜、刀鱼，河豚，都是春季的美味。鳜鱼刺少肉厚，阳春三月的鳜鱼，烹饪时只需要加入盐和少量的葱段姜丝就很鲜美。“清明螺，赛肥鹅” ，春季时令，要趁着螺蛳肚子里没有小螺蛳前吃掉，这个时候的螺蛳很肥嫩。

有一句谚语“春潮迷雾出刀鱼”，说的就是刀鱼是春天长江下游流域的时鲜。刀鱼肉质紧实细嫩，清蒸就美味鲜香。

去年的赏花攻略参考如下：

国内赏花攻略：江浙沪自驾2小时可直达7大城市一见高下！三月春拂面，樱粉桃红，正是踏青时。江浙沪附近自驾2小时左右的赏花地，锁定七大目标。由北往南解分晓。南京·古寺风雅南京最美的要数冬梅、春樱和夏荷了。春天赏樱地不少，3月底-4月中定时盛开，首推鸡鸣寺，因为鸡鸣寺门口的小道在樱花掩映之下，在古寺的映照之下，最具古朴风情。鸡鸣寺地址：江苏省南京市玄武区鸡鸣驴妈妈旅游网| 值29 评论60 收藏305去购买

京津冀

3-4月有不同的花开放了，在京郊周边有很多小地方都很适合赏花踏青，北京的公园、植物园会有很多花竞相开放，像北京植物园的桃花节。山桃花杏花开时，火车穿过居庸关花海，沿途枝桠花开正盛，景色超美（就是人多）。

图片来源：北京旅游网

河北保定的野三坡景区，是京津冀的“世外桃源”。以自然的山水泉洞、林木花草为主，北部万山环绕，以长城为屏障，南部为山区谷地平原，拒马河纵穿而过，山清水秀，风光明媚。登石城岭可观日出赏云海，听风动石畔的松涛，赏千亩杜鹃，游万亩林海，流连忘返。

图片来源：野三坡景区管委会官网

京郊周边踏青赏花的小节日也开始了，比如赵县的梨花节，每到春季，25万亩梨园的梨花绽放，十公里花海飘香醉人。还有顺平的桃花节，除了赏花，还有民间花会比赛等民俗活动，以及传统的戏曲演出，老人也是很喜欢的。小编找了一些周边比较有特点的花期供值友参考：

吃货指南

每年春天，香椿树都会开出嫩芽。把香椿洗净切碎，和鸡蛋拌在一起下锅煎，是春天的味道没错了（鸡蛋真是个好东西 ）。鸡蛋和香椿芽的脆嫩完美结合。可下酒可下饭，香椿芽只有每年春天才能吃到。

图片来自值友 梦想是个猪 原创，原文在此！

春天榆钱就会开遍大街小巷。榆钱的花朵是绿色的，整个枝条上一串一串。清明前后会开满枝头。摘下就可以生吃，齿颊留香。当然，也可以像槐花一样用面粉混合蒸熟吃，淋上香油，蒜泥，花生碎...榆钱饭也一样，简直美味。

花骨朵和半开的槐花也是一绝，无论蒸菜，还是做槐花馍。槐花清香的味道来自花蒂，春天刚好吃槐花。同样可以蒸的，还有马齿苋。

图片来自值友 紫叶liu 原创，原文在此！

东北

1-2月正值滑雪旺季，看着飙升的酒店房价望而却步。而3月错峰滑雪价格会降下来很多，性价比高，像长白山、亚布力这种雪场3月还是有雪可以滑的，3月上旬的雪场体验还不错，3月底雪质就会差很多了，雪场一般3月下旬-4月左右才会关闭。

今年天气变暖，具体可以滑雪的时间还是要和雪场确认。不过除了滑雪，去东北逛吃逛吃也是不错的选择。东北的春天相比于其他地方来的会相对晚一些，除了时令的蔬菜，东北的腌菜和特色东北菜，都是值得去吃的理由。

（图片来自哈尔滨冰雪大世界官网）

吃货指南

过了冬天，东北腌制的酸菜都可以吃了，和南方的酸菜不同，东北的酸菜是码放在缸中，加盐和水，在上面压一块大石头后密封，接下来就是等待了。酸菜的吃法有很多，酸菜饺子、酸菜炖大骨头都是美味（菜码非常大了）。同样腌制的还有糖蒜，会腌制的酸酸甜甜，没有辣味，不喜欢吃蒜的人也可以当做小菜吃。

东北因为天气寒冷，野菜生长相比于南方也会有时间上的延迟，吃冬天腌制的食材也是一种自然的馈赠吧。

有一种很好吃的野菜，叫猴腿儿，学名猴腿蹄盖蕨，营养价值高，焯水以后吃很美味，可凉拌可炒可下饭。春韭也是很时令的，俗话说“南方吃春笋，北方食春韭”，韭菜其实一年四季都可以吃，不过第一茬韭菜品质是最好的，味道鲜甜。香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕。

清明过后，天气渐渐暖和起来，这时候小小值很喜欢的蘸酱菜和饭包就开始了他们的制霸之路，白菜/生菜打底，饭上铺满时令野菜（为了保证口味，葱一般会撕开），然后包在一起就可以了。蔬菜的清香和酱料融合。这是小小值见过最符合东北气质的菜。

关于滑雪攻略我站值友原创如下：

滑雪也有江湖（一）：资深雪场“吃货” 为你带来国内滑雪场秘籍！小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！大家好，我是值友107788，在张大妈发首篇原创，心情好激动。自从入了滑雪这个坑，强行带着我家77出去浪了好几回，虽然她从没有从雪里爬起来过（现在也没有）。都说滑雪是“白色鸦片”，自从入了滑雪的坑值友107788| 赞75 评论113 收藏676查看详情

云贵川

云南

除了丽江、大理、香格里拉，云南其实还有hin多好地方。本着一路好玩好吃原则，小编要重点安利一下文山壮族苗族自治州。

这么官方的名字？！是不是没听过，但如果说普者黑，是不是就有那么点印象了，这里是《爸爸去哪儿》、《三生三世十里桃花》的外景拍摄地，国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。

图片来源：普者黑旅游网

普者黑，在彝族语言里，意为“盛满鱼虾的湖泊”。这里既有桂林山水孤峰、清流、幽洞、奇石的灵秀，又有江南水乡小桥、流水、人家的古朴神韵。村民们过着淳朴简单的生活，住着木质小楼，赶着成群牛羊，晨起理荒秽，带月荷锄归。

图片来源：普者黑旅游网

菜花箐这个苗族村寨位于普者黑青龙山后面，因整个小村坐落的箐边开满了很多菜花而得名！菜花箐是三生三世里青丘桃花岛的取景地，景色优美犹如一沐春风般粉红。普者黑的天鹅湖湿地生物极其丰富，大雁、天鹅、苍鹭、白鹭、钳嘴鹳等100多种鸟类多达1万多只。3-4月，我们去坝美的湖畔，等候鸟飞回来~

图片来源：普者黑旅游网

文山州广南县坝美村堪比世外桃源，这个村子四面环山，不通公路，进出寨子主要靠村前村后两个天然的石灰溶岩水洞。村民们要摸着岩壁趟水、撑竹筏、划独木舟、坐小船，经过几公里长的幽暗的水洞才能进出。

图片来源：文山州旅游网

由于地处偏僻，交通不便，很难与外界交往，于是坝美村就长期处于封闭半闭状态。这里寨子古老而优美，高大的榕树枝繁叶茂，一层层依山而建的麻烂楼里居住着百户壮族人家，他们大多属村中的土著居民沙支系。对于坝美村的人们来说，陶渊明描写桃花源简直就是自己的家了。

吃货指南

文山是著名的“三七之乡”，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜的三七根炖鸡是这里的特色菜肴，名为三七汽锅鸡，上佳食补品。

图片来源网络 侵删

醉虾是丘北地区的特色美食，普者黑一带湖湾众多，盛产鱼虾，当地人将活虾上桌，浇以烈酒陈醋，被剪去须角的虾，仍能跳出碟外，又称“满台飞”。食用时，将焖在酒醋中的生虾蘸酱油和醋即可。以酒醋醉虾，据说已有几百年的历史，是当地的一道名菜。

岜夯鸡是文山州壮族独有的一道传统美味菜肴，为云南一绝。“岜夯”为壮语，意为酸汤，春天用红青菜或野菜制作一道酸菜汤，香甜、鲜美和奇特的滋味，油而不腻，开胃，易消化。

花糯米饭也是壮族的传统美食，米的颜色是用黄花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆汁浸泡染成。蒸出的花米饭五彩斑斓，香气扑鼻，软糯可口。

文山旅行小贴士：

1. 文山壮族苗族自治州内少数民族聚居，要尊重各民族习俗与信仰；

2. 文山早晚温差较大，备好衣服，预防感冒；

3. 文山的饮食偏咸偏辣。

贵州

三月的贵州可谓花开遍地，金海雪山下的音寨有油菜花和李花，龙宫、十里画廊、万峰林有油菜花田，云峰屯堡有油菜和樱花，百里杜鹃、梵净山西线、长顺杜鹃湖则有万紫千红的杜鹃花。

图片来源：贵州省旅游发展委员会 微公

对于贵州人来说，油菜花一定是春天里最美妙最熟悉的味道了。 从三月中旬到四月，油菜花成片成片的开放着，打开车窗，在路上就能邂逅油菜花的整个世界。

图片来源：贵州省旅游发展委员会 微公

金海雪山：亦雪亦海漫天飞舞

金海雪山，音寨，一听名字就已经够美的了。真正走进这雪山金海里，才明白，这里和名字一样，怎一个美字了得。每到三月，油菜花一整片一整片开放着，小山坡上的李花也变成了白茫茫的一片。这金黄色开放的油菜花就是那片”金海“，而这开得白茫茫一片的李花变成了”雪山“，金海雪山便由此而来。只是这李花的花期较油菜花会短一些，所以这金海雪山的样子一年也仅有那么一小段时间，也因为时间短，才觉得美好而珍贵。

图片来源：贵州省旅游发展委员会 微公

其实如果你时间不是那么宽裕，不去很远的地方赏花，那只用到贵阳周边的公园转一转，到处都是花花世界，一出门，春天的花海都在那里，绽放着美丽。

图片来源：值友 小树熊 原创，原文在此！

吃货指南

农历二月二，龙抬头，贵州苗乡人会把鸡鸭鹅下的蛋煮熟染红后拿来吃，称为红蛋，预示新的一年红红火火。百合贡粉是贵定的特产，如果要去金海雪山赏花，来一碗百合贡粉更完美。

图片来源：贵州省旅游发展委员会 微公

四月，春光晴好，官寨乡麻窝村的樱桃红成霞光，先去织金洞看举世无双的岩溶奇景，再去采摘樱桃，融入农家，何乐而不为。

沐着春风，楠竹笋也开始大量破土，直教10万亩赤水竹海春光无限，风光看够，鲜笋也满了一篮，就去丙安古镇悠闲地当一个吃货吧。

图片来源：贵州省旅游发展委员会 微公

贵州山里面的这些美味在勾引吃货们的胃：

清明菜，又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”，具有降高血压的功效。贵阳人对清明草最普遍的吃法是做清明粑。记得小时候，每年春天小编也会跟着奶奶到田间采摘这种黄色的小花，晒干后搭配米粉，做成清明粿（各地做法和叫法稍有差异）。

• 采摘点参考：荒土、湿地公园等，如小车河湿地公园。

• 建议做法：搭配糯米做清明粑。

清明粑又叫黄草粑，经过百余年的发展，有了纷繁芜杂的馅儿料，口味和形状也多种多样。

图片来源：贵州省旅游发展委员会 微公

折耳根可以说是贵州人的标识了，不过北方人一直接受不了它的腥味。由于味道特殊，人们对它就好像对待臭豆腐一样——爱它的人几乎顿顿都想吃，可讨厌它的人连闻都不愿闻一下。

• 建议做法：凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、切碎做蘸水。

贵阳人眼中的蒲公英，可不只是摘来一吹就走的花絮，它的茎叶部分还可以是一道可食的野菜，尤其对肠胃不好的人非常有帮助。采摘一般要趁早，赶在开花前食用。待到开花后再采摘，就比较涩，口味要打折扣了。

• 采摘点参考：各大湿地公园、田坎、荒地，如阿哈湖湿地公园、双龙镇、长坡岭国家森林公园。

• 建议做法：凉拌蒲公英、蒲公英炒鸡蛋，还可搭配甘草、蜂蜜等调成一杯清热解毒的茶。

贵州是个多民族地方，山清水秀，多民族居住创造出的美食也是数不胜数！如果从外地来贵州，还有丝娃娃、小锅凉粉、烤脑花等美食也是不可错过的呢。

图片来源于值友 许天天 原创，原文在此！

采野菜小贴士 ：

1. 不认识的野菜、野果不要吃。毫无识别经验者，千万不要擅自采野菜、野果，以免误食中毒。

2. 马路边的野菜、野果容易受污染，尽量不要采摘。

3. 挖野菜也有讲究，切忌挖它的根，采摘完以后它还会继续生长的。采摘野果不要折断树木枝条。

4. 野菜、野果采摘回家后，至少要在清水里浸泡 10 分钟以上。

5. 久放的野菜、野果不要吃。最好是现采现吃，久放的野菜、野果不但不新鲜，而且营养成分大大减少。

6. 野菜、野果虽新鲜好吃，但也不宜多食。多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

港深广

岭南地区，尤其是广州、深圳等靠近热带的城市，四季常春，季节的变化不是那么明显，花季也较北方要早得多。2月份的广州街头，已经有漂亮姐姐穿上了小短裙

好，回到正题，3-4月好吃好玩又便宜的地方，小编心心念的要数顺德，春意渐浓，正是逛古村、赏美景的好时节，和煦的阳光下，小桥流水，一年中最美~（不小心被同事拆穿，主要是想吃 ）

顺德位于佛山市，地处珠江三角洲中部，北临广州，毗邻港澳，这里河涌交错，土地肥沃、气候温和。说到顺德，除了美食之都，这里也是功夫巨星李小龙的祖籍所在地、永春拳之乡；这里有岭南园林的杰出代表，广东四大名园之一清晖园。想一览原始的珠江水乡风貌，别错过碧江金楼、逢简水乡。

黄金风铃木“大片”

阳春三月，是一年中黄金风铃木怒放之时，在顺德北滘宝树湾花木场，绝美黄花风铃木“大片”震撼上演！开花时只见花不见叶，大片的明亮黄色，在温柔的初春带来了独特的视觉感观。最美花期就在3月初哦！

由于免费开放，宝树湾花木场还成了亲子出游的乐园。黄花风铃木虽美，但一般花期仅短短十天，而且最艳不过三四天，随后花朵颜色渐变为焦糖色。不想错过赏花佳期，赶紧plan好出行计划啦！

小贴士：

1. 地址：顺德区北滘镇林上路宝树湾园艺场。

2. 公交：乘坐932路、344路、804路公交车到水口大道路口（上水路）站下车，步行30米即到。或乘坐333路公交车到水口大道路口（林上路）站下车，步行200米即到。

3. 自驾：导航“宝树湾花木场”即可。

15亩桑果园

每年3月，又到一年桑果成熟时，顺德南国丝都的15亩桑果园就可以开摘啦。将近3000颗桑果树，近10个名品种，摘下来边走边吃，满足馋嘴的吃货。桑果不止好吃，果实中含有大量水分、多种维生素、脂肪酸等物质，不仅可以预防三高，还可以提高人体免疫力、美容养颜等。

摘完桑果，还可以尝尝香煎桑叶饺子、秘制桑果糕、老桑枝猪骨上汤桑叶面等特色桑小食。

品美食之余，园内还有免费展览逛！南国丝都丝绸博物馆是一所国家级3A旅游景区，在这里，可以看到顺德养蚕缫丝的历史珍藏和记忆展示，游玩过程中一路涨知识！

小贴士：

1. 摘果时间：3月上旬起持续至4月中旬。桑果园入场门票参考：成人35元/人/次；儿童25元/人/次（身高1.4m以下）。现场可任摘任吃，若带走桑果，按斤计算收费购买。

2. 地址：顺德区大良新城区观绿路。

3. 公交：乘坐316、320、904线，到“南国丝都博物馆站”下即可。　

4. 自驾：导航至“南国丝都丝绸博物馆”即可。

吃货指南

自古“食在广州，厨出凤城”，顺德是粤菜重要的发源地，中国三大厨师之乡之一，顺德点心以制作精细、外形雅致、松脆可口见长，有双皮奶等11种名特小吃入选“中华名小吃”。

大良区是顺德的中心地带，很多连锁的小吃美食都能在这里吃到。若是时间充足，在大良待个两三天，会是不错的选择。

你可能没吃过顺德菜，但你一定听说过双皮奶~但是，只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口 。

双皮奶原来还有一个“姐妹版”，名叫“凤凰奶”，同样香甜嫩滑，令人爱不释口。双皮奶主要原料为蛋清，凤凰奶主要原料为蛋黄，前者呈白色，后者则为金黄色。

不知道看过舌尖中国的小伙伴，还记不记得均安蒸猪的情节。整头猪用五香粉、沙姜粉、罗汉果等香料腌制六小时，再放入特制的蒸箱，中途还需刷冰水使肉质紧致，用专业的钉刷拍在猪皮上使猪肉更加入味... 一系列流程下来，肥而不腻，皮弹肉紧的蒸猪就能切块出锅了！

图片来源：顺德旅游网

顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。鱼生（生鱼片）处理得毫无腥味，配料也非常多，胡萝卜丝、洋葱、柠檬叶、葱丝，还有榨菜、芋头丝等，拌上鱼生，加一点盐，味道就足够令人惊艳！

图片来源：顺德旅游网

陈村粉是顺德人对稻米制品创新的一个巅峰，特点是米香浓郁，厚度很薄，可以说柔韧性十足而又嫩滑。蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧。一定要多拉上几个小伙伴你才能有力气吃到各种做法的陈村粉。

图片来源：顺德旅游网

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。因地域环境和文化差异，锅底也有不同种类与口味，就连叫法也各不相同。川渝一带还是习惯叫“火锅”，宁夏直接称其“锅子”，江浙地区叫为“暖锅”，北京称之“涮羊肉”，而广东则叫“打边炉”。

图片来源：顺德旅游网

顺德人吃火锅，讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味。粥水打边炉，就是对这种吃法淋漓尽致的体现，以粥水为锅底，配以海鲜或是家禽肉类，是清补的佳选（该醒醒了，3、4月不减肥，5678月徒伤悲 ）。

图片来源：顺德旅游网

顺德人涮粥底火锅，讲究“一鲜、二荤、三素、四粥”的吃法。白贝、北极贝、生蚝等海鲜、贝类，是最好的开场，让鲜味渐渐铺陈开来；鱼及肉类次之，肉味鲜美、入口滑嫩。

图片来源：顺德旅游网

毕竟以上都是按照吃货的旅行地图推荐的，一座座为了吃值得跑一趟的城市（当然也为了踏青赏花，陶冶情操hhhh）。一年四季各有风情，但是独属于春天的美食可是一年只有一次，吃货们要跟上时令的步伐咯！

说了这么多，3-4月，值友们想去哪里浪里个浪嘞？值友有什么时令性的食物推荐多多在评论区留言推荐噢，小小值的笔记本准备好啦（已经记下春天要赶着时节吃的一顿顿清单啦 ）。