冰箱里翻出的边角料简单煮一煮,酸甜开胃又营养,比大鱼大肉好吃

2019-09-20 21:00:00 3点赞 21收藏 4评论


冰箱里翻出的边角料简单煮一煮,酸甜开胃又营养,比大鱼大肉好吃


北方四季分明,九月下旬开始气温明显降低,尤其是早晚温差特别大,对于我这种体寒之人来说影响还挺严重的。如果出门就要穿上厚外套,晚上睡觉也得盖棉被,即使是白天现在也基本不开窗子了,平时热不离手,否则我这一天到晚手脚都是冰凉的。在饮食方面会更倾向于一些带汤的食物,泡上米饭热乎乎的吃下去,瞬间就能让我满血复活,不再缩手缩脚的了。


冰箱里翻出的边角料简单煮一煮,酸甜开胃又营养,比大鱼大肉好吃


每年的十一之前我家都要来个大扫除,趁着天气还没彻底冷下来,把该收拾的地方都彻底清理一下,准备迎接冬季。每次整理冰箱的任务都是我的,这回依然同往常一样翻出不少最近剩下的食材,单独做还不够吃,所以就将它们混合在一起烹饪,还别说,味道居然好得不可思议呢!今天这道番茄大虾年糕汤就是我的杰作,虽然都是一些边角料,但是有蔬菜、有年糕、还有大虾,下锅简单煮一煮,汤汁酸甜开胃、年糕软糯Q弹,而且营养非常均衡,端上桌比那大鱼大肉还受欢迎呢!


冰箱里翻出的边角料简单煮一煮,酸甜开胃又营养,比大鱼大肉好吃


【番茄大虾年糕汤】

所需食材:年糕150克 白菜叶2片 大虾5只 鸡蛋1个 葱1根 大蒜2瓣 番茄酱2汤匙 生抽1汤匙 盐适量 糖1茶匙 番茄1个 清水500毫升 食用油适量

烹饪步骤:

1.在番茄表面划十字刀,放入开水中烫二十秒左右,捞出立刻冲凉水。


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2.剥掉番茄外皮切成滚刀块,白菜洗净随意的撕成片状。


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3.将大虾的胡须和虾枪剪掉,挑出虾线洗净备用。小葱切葱花、大蒜切成片状备用。


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4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜片小火炒出香味。


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5.接着放入番茄块小火来回翻炒,直到炒出汤汁再加入番茄酱翻炒均匀。


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6.紧接着放入白菜片翻炒变软,倒入清水改大火煮至沸腾。


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7.将鸡蛋磕入碗中搅打均匀,画圈淋到锅中再次煮沸。


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8.放入洗净的年糕条,中小火煮约五分钟至年糕软糯。


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9.然后放入大虾煮至变色,加生抽、盐和糖调味。


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10.再煮一、两分钟,最后出锅前撒入葱花,搅拌均匀关火即可。


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11.一道营养均衡、酸甜开胃的番茄大虾年糕汤就做好了,天冷的时候吃起来真舒服!


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小贴士:

番茄烫掉外皮炒制时更容易出汤汁,配菜可以根据自己的实际情况添加,但是番茄一定要放。大虾别煮时间太长,口感老了味道不好。

您平时怎么处理冰箱所剩的边角料食材呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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