《人生一串2》：饿着肚子，千万别看！

入夜。加班狗拖着疲惫的身子走出公司，不能再战；网吧包宿的兄弟闭上眼睛，揉揉手腕；结束了晚饭的男女晃晃脑袋揉揉肚子，意犹未尽。

但只需要一句话，就能勾起他们异样且略显邪恶的目光。

“撸串不？”

走起！来到城市里某犄角旮旯里不起眼的串串店，烟火味四起。老板或热情或冷漠，总会拿起一张带着油星的单子放在你面前，然后开始一次耳熟能详的对话。

“您几位呀？吃啥？”“来点特色？”“吃不吃辣？”“不够再点。”

几句话，串起了《人生一串2》的6集肉欲大餐。这部本周正式收官的纪录片，满屏的油光，费尽心机就想骗我吃夜宵！

《人生一串》第二季

导演: 陈英杰 / 张岳明 / 金颖
编剧: 陈英杰 / 张岳明
主演: 陈英杰
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
首播: 2019-07-10(中国大陆)
集数: 6

它承袭了《人生一串》第一季的市井气，凭借极度接地气的各类宝藏串串、疑似唱Rap的鬼才文案、硬核老板、百万剪辑、烟嗓旁白……用每一帧挑逗着屏幕前你的忍耐极限。

这，真的很过分，但就是让人欲罢不能。

1

何处没有烧烤

烧烤，是咱们这个饮食大国的旁门左道。

它足够古老，却也足够粗糙。把食物放在火上明火烹饪，不但口感不够细腻，更存在许多健康问题。

但对于爱烧烤的人来说，它的简单和粗糙，恰恰剥去了我们端着的社会身份，成为一个最普通不过的食客，享受最朴实的美味和情感。

于是烧烤火了，在大城市的十字路口，在小城的夜市排档，在简陋的农家小院，随处可见。它可以在精致的商场连锁店，也可以在吆五喝六的街头路边摊。

烧烤，不讲规矩，到了哪座城市，都自动带上当地的风情。

警告，一波无差别生理打击即将来袭，全国的烧烤，带你看！（对，只能看）

先看看河南洛阳的烤鲶鱼，什么，全国都有？那当地特产的纯天然枣花蜜了解下，调出来的酱汁浓郁，口口有回甜。

甘肃兰州的烤羊肉串，赢就赢在肉质。
大把烤串传达的，是西北汉子豪迈的吃法。看看首席烤肉师双手玩出来的肉，你上，估计就是肉玩你~

奇妙有趣的是，同样的食物，在潮汕则带着本地的精致和温婉，老板娘会把肉剔骨去筋，所有的蔬菜像强迫症一样切得大小薄厚一致。甚至鸡翅的卤汁，用的是花生酱！

或许你觉得这不像烧烤，但烧烤，应该容得下任何理解方式。

奇妙的是，各地烧烤的风味，也在传承中和当地的菜系美食融汇贯通，通过火候、食材、调味料的微调，与本地人平添三分亲近。
广东汕头的豆腐鱼，什么最重要？节奏！趁热才能感受皮的焦香、肉的绵润，鲜香原味正是粤菜正宗。

烧烤，不是精致的淮扬菜、昂贵的佛跳墙。不挑地方，不择食材，身段柔软，像是最懂人眼色的店小二，对得上任何人的身份和口味。

辽宁沈阳的“废物”烤鸡架，从视觉上就能吓人一跳。

东北，老工业基地的旧址，曾经人满为患的厂区，如今只剩下了多年的老邻居，和无用武之地的老师傅。但这里，诞生了最硬核的烤鸡架！

工业炼钢炭生火，大铁盘装货，看架势就能感动哭几个赛博朋克迷！烹制出来最焦香浓味的整块鸡架，看看这肉质，下酒啊！

写不下去了，小编已阵亡，赶紧下楼撸一串再战！减肥？这辈子都不可能减肥的。
啃着烧烤，佐着啤酒，唱着歌谣。无论身在何处，这才是人生享受！

2

万物皆可烧烤

如果对比《人生一串》和《舌尖》系列，会发现这个系列的极大不同。

虽然同样，镜头的毒性强到令人发指。但文案没了以柔克刚的盘丝劲，反而是大开大阖的金刚指，用词简洁而精准。

配音也不是李立宏老师那一把轻柔如香气的嗓子，而是带着几分痞气的烟嗓，但那份老男人的沧桑味，像极了在烧烤摊上喝了三瓶酒的隔壁大哥。
这或许就像烧烤，粗，俗，下里巴人，却无人不爱。

在串串界，没有不能烤的东西存在。
比如东北枪弹炮大爷那儿，有传说中吃啥补啥的羊枪、羊炮、羊腰，画面一度令人嘴角露出意味深长的微笑。

如果你觉得这种全国通行的烧烤种类都奇怪，那就必须让你见识见识更具地方特色的。
广西来宾野生的烤老鼠，就问你敢不敢吃？

原汁原味不加腌制，只在表面烤得焦黄冒油的时候，捏几把辣椒调味。别看你看见就躲老远，但本地多少人，都把它当自己的“人生一串”！

还有湖南长沙的烤蛇段！“真·玩蛇”老板总想整点刺激的，这一口咬下去，蛇也是真的好吃！老板，再来份蛇皮！

不管什么食材，只要有人肯吃，都能上烤架。
在各位控火大师面前，新鲜的食材，秘制的酱料，十几年练就的手上功夫、心中之气，成就了千万深夜食客口中难以忘怀的味觉记忆。

而在烧烤的五味中，辣，是一种难言的瘾。
重庆的红油辣子浇耗儿鱼，麻辣双修，快感叠加，要不要得？

江西南昌的变态辣烤鸡脚，听说江西人称自己全国最能吃辣，有不服的吗？

云南芒市辣死你不偿命的涮涮辣，如果不是铁舌金刚，尽量别铤而走险，传说中的“致死辣量”。这不是大型枸杞！不是大型枸杞！不是大型枸杞！

烧烤足够简单，所需要的，只有火与食材的碰撞，炉子长什么样不重要，佐料加什么也都能吃。

可恰恰如此，它给予每个人自由创作的权利。想吃辣的，想吃别人没吃过的，随你DIY。选择都归自己，站在烤架前的感觉，好过面对人生。
或许我们爱烧烤，恰恰是因为它没有架子。吃着烧烤，我们可以聊人生，也可以聊八卦。那一刻的自己，特别简单。

3

谁人不爱烧烤

据说，这世界上，就没有一顿烧烤解决不了的事。如果有，那就两顿！
在这个最适合晚上出去溜达，顺手路边就来顿夜宵的美好季节，烧烤是一群人的欢乐，也可以是一个人的自在。
野生美食家杨老傻，带着对工业硬核烤鸡架的热爱，理直气壮地说就愿意一个人来吃。

结果，当场被老板给怼得明明白白，大型真诚现场了，老铁没毛病！

可是，老板接着那句“我也是神经病”，却仿佛一块冰，打得人一个激灵。

有理解，也有自嘲，更有老友的亲近，五味杂陈之间，有火一样的温暖。

一个人的串串，享受的就是那段不被打扰的时光，在大隐于市之地，做个孤独的满足口欲之快的夜行侠。
任凭满脸抹油也不用在意形象问题，巴适！

烧烤，吃得是状态。烧烤，也会变成记忆。
每个人的心里，都有一个烧烤摊。或许是家乡的老街，或许是异乡的邂逅，或许是校门口不远的那家老店。
四川峨眉西南交大半山腰的秘制甜辣五花肉，记录着每一段终将逝去的青春。

可以吃得奢侈，也可以小小解馋。学生时代的大孩子们，爱把开学第一顿放在了烧烤摊。两瓶啤酒下肚，是长大的感觉。
到了毕业，还是这里。这四年，月初有钱就多点大腰子，月底没钱就多吃烤馒头，渐渐熟悉的老店，是和兄弟们一起的日子。

几瓶酒下肚，有人据案大嚼，有人忙着拼酒，有人红了眼眶。

这里的一道五花肉，却成了多少年身在大城市打拼时的魂牵梦绕。
多年后，很多事会忘了，但是某天夜晚和三两挚友露天撸串喝啤酒的日子不会忘，那是你的美梦。

喝酒吃肉，却未必是酒肉朋友。没那么多规矩和心思，彼此一个眼神对视，就是喝！

乘着酒劲儿，看着天空，掏心窝子的话往外扔。生活不易，也还好有你们在身边唠唠嗑。
喝断片也放心，总有人把自己抬回去。

人生一串，串起的是寂寞，是欲望，是对焦虑的消解，是对生活的短暂逃离。
我们在意吃什么，我们更在意和谁一起吃。

总是去同一家店，在商业社会里算是难得的怀旧。看到老客们回头，老板咪咪一笑，抖抖手，为我们送上熟悉的味道，疗愈内心的伤口。
总是坐在室外的塑料椅子上，熏陶着热热的炭风。不怕久等，随时让老板加热，为的只是相逢一刻的今宵别梦寒。

而《人生一串2》的质感，也就像这烧烤，没架子，却有魅力。一把老男人的烟嗓，勾魂夺魄地说着每个人心底的沧桑。
这种和观众的对话，也确实适合B站。每一集的开头，大家都会先打弹幕“来了”；每一集的最后，弹幕大军又齐刷刷地打出“多谢款待”，如同吃完夜宵后向老板道出“再见”的问候。

谢谢《人生一串2》，让广大屏幕前的食客在深夜再次品足了味，不管是串串还是各自的人生，都在发酵中翻滚，满满的都是后味无穷。
希望，这场和你一起的夜宵，永不散场。