经典PK网红,5款方便自热火锅测评
在爱吃辣的人看来,火锅是一种瘾,一天不吃浑身难受,被繁琐的事情压得头昏脑涨时,吃上一顿口水直流三千尺的火锅,辣味正好能刺激缺氧的大脑,瞬间令味蕾爆炸,无奈的是,并非每次想吃火锅都有人陪。
自己一个人坐在店里吃火锅不免有些落寞,每每这时就很想冲进超市买个自热火锅,不用出门、不用煮、不用锅、不用洗碗筷,只需要倒点儿冷水下去再等待15分钟就可以开开心心地吃火锅了。
自热火锅解决了不少厨房小白和懒虫的口腹之欲,作为一个资深懒人+火锅爱好者,此次索性购置了5个品牌的自热火锅,有耳熟能详的经典品牌,也有比较猎奇的新品牌,都是大家可以轻易买到的,准备跟同事一起为大家“亲嘴”测评一番,究竟谁是NO.1?
评测开始之前,先简单说说自热火锅的加热方式。自热火锅的发热包原理、规格都一样,成分主要是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等,遇水发生化学反应升温,加热时间和温度基本一致:1分钟左右可以加热至75摄氏度左右,最高温度90度左右。自热火锅食材大多为预包装熟食,所以这个温度绰绰有余了。
自热火锅分为上下两层,下层放置加热包,上层放置食材,而食材倒入盒中的顺序,遵循“谁难熟谁在下”的原则,注意在放置有发热包的底层注入冷水时,水位没过发热包即可。
接下来就是实测时间,一起来吃吃看!(评级标准为五颗★满分,综合多人口味得出)
海底捞 脆爽牛肚自热火锅
价格:36.9/435g
配菜:牛板筋、牛黄喉、牛肚、竹笋、木耳、莲藕、土豆、海带、豆油皮
辣度:★★
口味:★★★
口感:★★★★
海底捞火锅的实体店以注重服务细节闻名,在评价海底捞自热火锅的味道之前,也不得不夸一下他家的包装细节。海底捞的包装盒是自己设计、开模的,火锅盒的材料比较厚实,锅口较深,方便接水和端拿,不容易烫到手,跟实体店一样贴心。
菜品上来说,此次购置的爽脆牛肚口味,肉和菜的分量充足,品质都不错,尤其是肉质值得好评,牛肚还是比较接近于鲜牛肚的爽脆嚼劲。火锅里还配备了一袋香香脆脆的脆牛角,当零食或最后放在火锅里都可以,不过比较吸油。
口味的话,吃得出牛油火锅的醇香,但对于四川人来说,味道稍微淡了些,麻味和辣味都欠缺一点,更适合不爱吃辣或是吃不了太辣的人尝试。
小龙坎 经典牛油自热火锅
价格:28.8/418g
配菜:荤菜包(牛肉、鸡翅、鸭胗、珺把)、素菜包(土豆、莲藕、笋片)、宽粉
辣度:★★★★
口味:★★★★★
口感:★★★★★
要说排队最难等的火锅,小龙坎真的排得让人崩溃,他家的自热火锅可以说是完美拯救了一大批想吃又懒得排队的吃货,还贴心地配备了干碟和陈醋,小伙伴说几乎和店里没区别!包装里送了垃圾袋比较贴心,可以加分。
试吃后觉得这款火锅的味道真心不错!整体的口味偏重,底料的层次感丰富,并且素菜和荤菜都很入味,对于清淡口味的人来说,整个锅底不齁人,后劲很大,吃完嘴里麻得过瘾!
食材种类没有太丰富,但里面有让所有人疯狂打Call鸡尖,煮得特别入味,吸一吸就可以脱骨,入口即化,量还非常足。鸭胗分量多、口感好,藕片脆爽。
德庄 麻辣自热小火锅
价格:29.9/422g
配菜:3荤6素(醇香铁卤蛋、鱼蛋蛋、肉片片、川粉、脆魔芋、脆豆腐、藕片、竹笋、木耳)
辣度:★★★★★
口味:★★★
口感:★★★★
德庄算是重庆火锅的代表了,他家的火锅虽然看起来包装小小的,但是里面的料相当充足!总共10包,素菜荤菜样样都有,而且每种菜都有一个独立的小包,需要一个个撕开。
菜品的口感还行,口味上就表现得中规中矩了,底料的牛油味比较重,但就有点盖过了其他味道,刚入口的时候只有辣味,盐味偏淡,也不麻,整体的口味淹没于一堆火锅中,没有能让人留下记忆的点。
自嗨锅 麻辣牛肉自热火锅
价格:38.8/170g
配菜:牛肉什锦包(大块牛肉、鲜嫩牛心、飘香鸭肉、甘味红薯、山珍木耳、风味海带、脆嫩万年青、不蓝瘦香菇、软绵豆腐、弹牙粉条)
辣度:★★★★
口味:★★★
口感:★★★
他家的牛肉很大块,很有诚意,但自嗨锅里的菜品都是采用冻干技术进行脱水处理的,虽然煮好之后吃不出异样,但跟其他几款相比,口感还是要略差一点。不过里面弹牙粉条受到了一致好评,筋道且入味。
口味上跟火锅的味道差别比较大,更偏向于方便面或者酸辣粉,总体偏辣,表现还算不错,毕竟已经冲过中等线了。缺点是在五款自热火锅里它属于盒子最大、菜品最少的一盒,性价比不是很高。
卫龙 麻辣速食小火锅
价格:28.8/ 370g
配菜:2包豆皮、2包魔芋爽、1包小香肠、1包火锅粉、1包蔬菜包
辣度:★★
口味:★★★
口感:★★
除了传统的老牌火锅,各种花式方便火锅也层出不穷。抱着做对比的心态,测评了卫龙这款辣条网红火锅,吃下来觉得实在是不行。首先它的菜品,肉比较少,只有中式香肠还可以,豆皮这类用来做辣条的食材煮在里面很吸油。
味道就是一股比较明显的辣条味,不麻不辣还偏甜,小伙伴们都不是很爱吃,包装盒的质量也不如前几款,各方面表现比较保守,还有进步空间。
这5款火锅各有千秋,试吃下来高下立见,不过口味这事儿比较主观,这里也只是从菜品的口感和接近于真火锅的程度来评价。不过仍然要说一句,底料是火锅的灵魂,线下火锅做得好,其自热火锅也不会差到哪儿去,希望能给想选购自热火锅的你一些帮助。
紫色的旋律
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vic_2009
锅底味道配菜什么的不说了,牛肉火锅的牛肉是这种口感,不可能还有下一次
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小薯片
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cheungpo
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悦悦小天地
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yamete
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地狱南爵
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vic_2009
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