空气炸锅只炸薯条、鸡翅，太浪费了，跟我解锁九阳SF3蒸汽炸锅的N种用法

创作立场声明：蒸烤炸样样精通的九阳蒸汽炸锅用起来超简单，会拧水龙头就会用！！

成了超级奶爸之后，家里的各种厨房小家电就开始多了起来，电烤箱、料理机、豆浆机……，思来想去家里还差一个空气炸锅。刚开始是想着用空气炸锅可以给宝宝做炸薯条、做鸡翅，等真正入手之后才发现，又打开了一个美食新世界，原来空气炸锅不仅可以实现从早餐、午餐到晚餐的全覆盖，还可以做点心、零食等，特别是我这台九阳SF3蒸汽炸锅，不仅能炸能烤还能蒸，可以解锁更多花样美食。

我们先来看下空气炸锅可以实现的三餐食谱：

一、早餐（双人份）

1、炸馒头干

把馒头切片，打3个鸡蛋，在鸡蛋里倒一点油，一点盐，打散之后涂在切好的馒头干上，使用空气炸锅180度炸5分钟左右。

2、鸡蛋蜂蜜面包片

打3个鸡蛋，倒一点油，一点盐，打散之后涂在面包片上，使用空气炸锅180度炸3分钟左右。打开盖子，在面包上刷点蜂蜜水，再炸2-3分钟左右，软软的鸡蛋蜂蜜面包片就可以吃了，想硬点的话，刷蜂蜜水之后炸5分钟左右就行。

3、烤玉米

烤玉米最简单，把玉米去皮、洗一下，放到炸篮里，炸锅温度设定200度，时间设定15分钟，到点之后直接就可以吃了。

二、午餐

1、炸花生米

花生米里放些盐，倒点油，拌匀放到锅盘里，使用空气炸锅180度炸6分钟左右就炸完了，等花生米自然凉透之后就很酥了。

2、炸蘑菇

将蘑菇撕成条状，洗净后攥干水分；打个鸡蛋，放点油、盐、面粉（如果用淀粉成色会更好看）；把蘑菇放到里面拌匀；空气炸锅温度设定190℃ ，时间10分钟，炸到五分钟的时候，翻动一下，再继续炸至时间结束，香酥美味的干炸蘑菇就做好了！

3、炸刀鱼（其它鱼类同样适用）

把鱼切段洗净，用葱姜盐料酒腌制半小时（如果着急吃，可以使用鸡蛋、盐、面粉、五香粉、料酒蘸一下直接炸）；把鱼铺到锅盘里，空气炸锅设定180度，时间设定10分钟，不用油也行（喜欢大油水的可以5分钟的时候打开刷点油），时间到了之后，入味肉嫩。

三、晚餐

1、烤整鸡

整鸡洗净，在身上用竹签扎遍孔，肚子里放姜葱，再用姜葱盐五香粉调汁腌半小时，空气炸锅选择蒸气烤模式里的茶香鸡，炸锅会自动设定190度，60分钟，采用先蒸汽蒸再烤的模式，做出来的鸡肉很嫩，整只鸡都熟了，而且还没有烤糊的地方，味道相当不错。

2、蒸鱼（所有鱼都适应）

鱼洗干净后用刀片几刀，洒花盐，葱姜料酒腌半小时，空气炸锅选择原味蒸-清蒸鲈鱼，到时间之后美味的清蒸鱼就完成了。如果想吃油泼鱼，还可以自己用葱丝铺在鱼上面，勾芡汁过油泼到鱼身上，滋味更鲜美。

3、烤鸡腿（鸡翅、翅中同样适应）

鸡腿用竹签扎遍孔，用生抽、白糖、姜、葱、盐、料酒调汁腌半小时，使用

四、点心及零食

1、炸薯条

切好，用盐水洗一下晾干，洒花盐、橄榄油少许（花生油也行），揉搓均匀，放入锅中，空气炸锅选美式薯条功能，如果喜欢吃甜味的或辣味的，可以在炸到7分钟左右时加入佐料，到设定时间后取出装盘即可。

2、炸薯片

将地瓜去皮、切成薄片、用盐水洗一下，晾干之后，洒一点橄榄油（花生油也行）拌均，空气炸锅选美式薯条功能，程序进行完再刷点蜂蜜水，然后再180度烤2分钟，出锅后自然放凉，又甜又脆的地瓜片就可以吃了。

3、烤红薯

地瓜洗净，放到锅盘里，使用窑炉红薯功能，程序结束后就可以了。

以上食谱仅是我拿到空气炸锅之后尝试过的几种，这些只能算是冰山一角吧，大家可以看一下，以上食谱操作起来都超级简单，其实用九阳SF3空气炸锅来操作的话会更简单，因为比较常用的食谱它都做成了快捷程序，一键就可以完成，根本不需要繁琐的设定时间或设定温度。

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这是九阳的新品，继“一款可以蒸的烤箱”之后又推出的“一款可以蒸的空气炸锅”，我发现九阳在厨房小家电方面特别出众，特别了解煮妇们的使用需求。这样一台可以蒸的空气炸锅基本就实现了蒸烤炸三大功能，基本可以替代烤箱、蒸箱、微波炉、电饭煲、电炖锅和空气炸锅了，普通家用的话，差不多可以实现一台顶5台的效果。

这款可以蒸的空气炸锅配件比较多，包含了炸锅、烤架（盘）、不锈钢蒸锅、取盘夹，炸锅的提手是工程塑料的，热锅的情况下也不烫手，方便用完之后取下炸锅进行清洗，我这边习惯趁热锅进行清洗，这样容易除去油渍。

空气炸锅的外观为黑色，上面是顶盖、红圈是开盖的按钮、下面一层是水箱。

底部除了支脚外，还有防滑脚垫，可以吸附在光滑的厨房台面上。

空气炸锅的热源为卤素管，加热时，顶部的风扇会把热风360度的吹到食物上，食材受热比较均匀，配合5L的大容量，可以很简单的做出烤整鸡来。

炸锅上还有个喷汽头，使用蒸汽烤或原味蒸的功能时，蒸汽由此处喷出来。

下部是900ML容量的大水箱，使用时，20s就可以出蒸汽，加满水之后，可以持续蒸60分钟左右，像什么蒸包子、蒸鱼、蒸馒头等，都可以一次搞定。

顶部是九阳SF3蒸汽炸锅的控制面板，三大功能、14道菜谱，基本涵盖了蒸、烤、炸的常见食材，而且这14道菜谱还是可以延伸到类似食材的加工控制程序，比如以蜜汁烤翅这道菜为例，除了翅膀之外，鸡腿、翅中等类似食材都可以选择这个功能来加工。再加上加上预约及自主功能，这款蒸汽炸锅真的可以独自撑起整个厨房了。

烤的功能

到了冬天当然是吃烤红薯呀，把红薯洗干净，把水沥一下放到烤架上，不沥水直接放也行。

按空气炸功能，选择窑炉红薯，系统会自己设定200度，100分钟。

在烤红薯过程中，我测试了一下噪音，最大仅有54db，这噪音控制的不错，可以说很安静了。

等时间到了之后，就可以直接享受美味的窑炉红薯了，用空气炸锅烤红薯比用电烤箱更简单，电烤箱在烤的过程中还得翻2-3次，防止正面和底面被烤糊，空气炸锅因为是360热风循环，受热均匀不会烤糊，而且烤制过程中，水份不会丢失太多，烤出来的红薯很软糯、很甜。

蒸+烤的功能

烤排骨大家做过没有，如果亲自做过的都知道，如果是生烤的话，排骨上面的肉会干缩的很厉害，肉全都贴到骨头上了，所以大家一般都是先把排骨用电饭锅煮8-9成熟，然后再用烤箱烤，烤制时怕把肉烤糊，也需要翻2-3次，做起来比较麻烦。

用九阳这款可以蒸的空气炸锅来做就比较简单了，排骨洗净、沥水（不沥也行），如果想吃带滋味的可以自己勾芡腌一下，把排骨放到烤盘上。把水箱里加满水，加纯净水，不能加自来水呀。

使用蒸汽烤功能，选蜜汁烤翅这套菜，然后就等着大餐出锅行了。在烤过程中，通过视窗可以看到，蒸汽烤功能是先用蒸气把排骨蒸一会，目测肉达到了7成熟，然后又开始烤制。

烤制完之后，打开盖子时，烤肉的香味很浓郁，通过观察可以发现，肋骨上的肉还是比较厚实的，而且吃起来口感十分不错，不油不腻不上头。

看看炸锅里，存下了好多从排骨里烤出来的油，这才几块排骨，居然就会有这么多油。空气炸锅的一大好处就是可以实现低脂少油的生活。

我家还喜欢吃烤鸡背，我们本地的烤鸡背特别受欢迎，几乎所有的做凉菜的都有卖，不过总感觉外面的不健康、不卫生，所以有了空气炸锅之后，我们就经常自己做烤鸡背。把新鲜的鸡背洗净，如果想吃有滋味的可以腌一下，然后放烤架上，使用蒸汽烤功能里的茶香鸡菜谱。

根据程序，同样是先蒸汽蒸一会，再烤制，想吃辣味的话，可以在出锅前5分钟打开盖子，在鸡背上刷点老干妈，想吃鸭脖味的，可以买点周黑鸭的辣酱刷上。烤出来之后，只看成色就很有食欲。而且因为这是先蒸后烤的，所以，不用担心里面不熟，外面卖的鸡背，经常会遇到里面不熟的现象，自己做的就放心多了。

原味蒸功能

中国“煮妇”们特别擅长蒸食物，馒头、包子、米饭、鱼、蟹……几乎大部分食材都可以蒸着吃。蒸之前，需要把水箱加满水，这个水箱容量比较大，加满之后，一次可以持续蒸60分钟左右。

这款炸锅原味蒸的食谱包含了虾仁蛋羹、清蒸鲈鱼、粉蒸排骨、腊味蒸饭，同时，大家也可以使用自主功能，来设定时间和温度。

米饭蒸着吃比煮着吃更香，使用配套的不锈钢蒸锅+腊味蒸饭功能就可以做出来，因为蒸米饭吃水比较少，所以，水米比例可以适当调小一些，焖米饭时水米比为1.5，蒸的话1.1左右就可以。

蒸米饭出锅的效果，米饭颗粒饱满充实，在口感上，蒸的米饭优于普通电饭锅煮出来的米饭。

再就是北方人都比较喜欢吃馒头、包子，这款空气炸锅也可以直接使用腊味蒸饭功能来蒸制馒头、包子，有了这款炸锅又省下了蒸锅了。我们家习惯蒸一大锅包子，然后再热一下吃，有了这款锅之后，可以对包子（饭菜也可以）进行二次加热，很方便很快的。

对了，蒸汽炸锅还有一个比较重要的功能——热烘除菌，空气炸锅用起来爽，但是得注意及时清洗，要不然会影响下一次做食物（俗称串味），九阳这款带有一键热烘除菌功能，可以有效祛除食物残留的味道，这个功能还是比较贴心的。

好了，以上就是这款九阳SF3蒸汽炸锅的体验，这些菜谱只能当成抛砖引玉吧，大家可以探索更多功能，比如做零食、点心等。目前来看，这款锅对于普通家庭来说基本可以达到万金油的效果，蒸炸烤三功能合一，一台顶好几台的功能，省地方用起来又方便，加上5L的容量又比较大，可以轻松满足一家老小的使用需求。

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