周末晚餐我最爱做它，柔韧嫩滑，百吃不厌，上桌比大鱼大肉抢手

春季感冒多发，很久没有户外互动，人体的抵抗力也会差很多，特别是小孩子，长时间在室内，到外面不太适应，非常的容易感冒，生病，这个时候妈妈们就要注意了，多给家人吃蔬菜水果，多吃一些鱼虾，牛肉，黄鳝类的优质蛋白，通过饮食增加机体的抗病能力，也还是在疫情的重要阶段，保持谨慎还是很都有必要的。

周末晚餐我就爱做这菜，柔韧滑嫩，百吃不厌，上桌比大鱼大肉抢手，孩子吃饭香，抵抗也好。

天天待在家，家人都没有。太大的胃口，今天为大家分享一款好吃的家常菜，做法非常的简单，粉条软糯入味，家人都很喜欢，非常的下饭，喜欢的朋友可以尝试。其实别看白菜炖粉条看起来很简单，但是很多人炒出来，粉条可能都是粘在一起了，有时间还经常的粘锅，这样口感就会差很多了。

你需要注意的是粉条一定要泡开，不要用开水泡，用温水泡20分钟就可以了，这样粉条炒不会吸收太多的其他蔬菜的水分，也不容易粘锅，里面放入五花肉片，口感更佳，粉条比较的吸油，有了猪肉相对来说，粉条也会晶莹剔透，口感更佳。

粉条一直是我的最爱，怎么吃不会腻，粉条含有大量的碳水化合物，膳食纤维和矿物质，可以增加饱腹感，还能促进肠胃的消化，也有一定的减肥作用。粉条也比较的百搭，和很多食材都能制作出一道美味，

【白菜炖粉条】

所需食材：白菜，粉条，蒜苗，大蒜头，生姜，干辣椒，生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，糖

烹饪步骤：

第一步：粉条用温水泡开，一定要泡开，要不然炒的适合中间会发硬，需要不少的水分，那么粉丝就很容易黏在一起，口感就会差很多

第二步：白菜清洗干净，切斜刀薄片备用

第三步：蒜苗切段备用，最后放入提香

第四步：准备一个调料碗：两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺鸡精，少许的盐，少许的糖，加入半碗开水搅拌均匀

第五步：锅里放入适量的油爆香姜蒜干辣椒，可以稍许多一点的油，粉条比较的吸油，也会防黏连，你可以在此步加入五花肉会更好吃，这也是白菜炖粉丝比较好吃的关键哦。

第六步：放入大白菜翻炒片刻，然后放入粉丝

第七步：加入酱汁碗，中小火慢炖焖至入味，收干汤汁即可。如果你的粉条没有熟，还硬的话，你可以再加入适量的开水小火焖一会儿。最后加入蒜苗提香，大火翻炒一分钟即可出锅。

我们的白菜炖粉条就做好了，只要你掌握了几个小技巧，非常的简单，口感也很棒，更加爽口宜人。

选粉条小提示：

1：手感圆润，颜色不要太白，太软了也不好。