自己在家做酸辣粉省钱又实惠，酸爽麻辣过瘾极了，汤汁都不剩一滴

自己在家做酸辣粉省钱又实惠，酸爽麻辣过瘾极了，汤汁都不剩一滴！酸辣粉是一道地地道道的四川美食，正因为酸辣粉好吃，酸辣爽口，现在大江南北都能吃到好吃的酸辣粉，我家楼下也有一家酸辣粉，可是疫情期间，肯定是吃不到的，最近朋友圈刷满了酸辣粉、麻辣烫的图片，把我的馋虫也勾引出来，今天咱也做个酸辣粉。

去年去过一次四川，酸辣粉是必不可吃的一道小吃，真的是麻辣酸爽超级好吃，虽然东北吃不到那么正宗的味道，但是过过嘴瘾，也是相当爽的。自从学会这个做法，以后想吃酸辣粉，再也不用出去买了，一碗成本也就两三块钱，外面最少也要15块一碗，太省钱了。

酸辣粉

所需食材：红薯粉1把、生抽2勺、香醋2勺、小米辣适量、蒜3瓣、葱1段、香菜适量、辣椒油2勺、盐适量、白糖半勺、鸡精少许、花生1把、白芝麻1勺；

制作方法：

1、先把花生炒熟，冷锅冷油，花生清洗一下，擦干表面水分，再入锅，小火炒熟，装盘备用；

2、准备一碗酸辣汁：蒜末、葱花、辣椒油2勺、盐适量、白糖半勺、鸡精少许、白芝麻1勺，拌匀，酸辣汁就做好了；

3、红薯粉要先用热水泡软，锅中加入足够的清水，加入红薯粉大概煮5分钟就可以捞出来了，没有浸泡的红薯就要多煮几分钟；

4、酸辣汁中加入大半碗开水，拌匀，也可以加入煮红薯粉的水，把煮好的红薯粉捞出，放入酸辣汁中；

5、加入小米辣、花生、葱花和香菜就可以吃了。

【小贴士】

1、我用的是红薯粉，如果家里没有红薯粉，也可以用土豆粉来代替，就是咱东北人通常说的粉条；

2、花生一定要炒熟再放入酸辣粉中，酸辣之余，再吃一口花生，非常香脆；

3、喜欢吃特别酸的口感，可以再加一勺醋，可以随自己的口味来调整配料。

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。