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云米破壁料理机（静音版）开箱及体验
2020-09-10 10:20:57
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创作立场声明：自费购买，精心体验，欢迎点赞、收藏和打赏一条龙哦！！！
大家好，俺是难得一呆，一位喜欢摄影、崇尚户外、琢磨乐高、热爱生活的中年大叔。
大概是国人牙口不太好、普遍喜欢软糯的食物或者菜肴吧，不知何时起破壁机蔚然成风，竟成热门之物。一呆君想来用牙齿咬也是破壁，而破壁机无非指的是功率更大，转速更快、粉碎的更彻底的料理机罢了。不过当喝点不一样的成为追求，制作记忆中的米糊成为需求时，选购一台破壁机貌似也就成为顺理成章之事了。
一呆君这篇开箱体验文的主角——云米破壁料理机（静音版），还是在米家众筹活动时购入。未曾想拿到破壁机后，一呆君将其仍在老妈家中忘了拿回来，直到最近又想起记忆中的米糊……所以这也是一篇拖了很久的文章，好在这款破壁机还未下市……至于这款破壁机有什么可圈可点之处，请随一呆君一同往下看吧。
▽▼放上云米破壁料理机（静音版）的购买链接，方便感兴趣的值友选购吧。
开箱展示
▽▼破壁机包装箱外观有着米家产品包装箱的传统简约风格。包装盒正面，中间部分有破壁机的线稿图和其下方“云米破壁料理机（静音版）”的产品名称；左上角有“有品”的图标；以及右上角有“已接入米家”的图标。
▽▼包装盒反面，同样有破壁机的线稿图和产品名，不过左上角变成了“云米全屋互联网家电”，这句话貌似代表了云米家电的特征吧……
▽▼包装箱侧面，有标明破壁机的一些参数，一呆君感兴趣的有：破壁机毛重7.2kg，难怪包装箱这么重；破壁机加热功率为800W，搅拌功率为1000W，貌似出力不小；破壁机冷饮最大容积1750ml，热饮最大容积1200ml，足够一家三口了。此外这里还标明了包装箱内含的物品。
▽▼包装箱顶部有个二维码，扫码可以进入“云米商城”APP。
▽▼从顶部打开包装箱，首先看到的是位于泡沫塑料板顶部的说明书、毛刷和量杯。
▽▼说明书薄薄的一本，毛刷和量杯也没啥特别之处，就不多说了。
▽▼拿出说明书后，发现下方还隐藏了破壁机的部件，貌似是杯盖什么的，这个留到后面介绍。
▽▼接着拿出杯盖后，可以从其下方的圆孔看到破壁机其他部件应该位于泡沫塑料板下方。
▽▼一呆君拿出泡沫塑料板，发现其反面还带有一根棍状物品，这个应该是搅拌棒吧。
▽▼拿出位于包装箱顶部的泡沫塑料板后，可见其下方还有破壁机两个较大的部件，这应该是玻璃搅拌杯和机座吧。
▽▼将包装箱内刚才开箱没展示的几个部件去掉塑料保护袋后放一起介绍吧。
▽▼先是黑色的搅拌棒，其外凸的挡板有一侧特意设计成直边，方便将搅拌棒平放在桌面上而不会滚动。
▽▼下图部件其实由两部分组成，外面大的一圈是杯盖，中间小的一圈是防溢盖。
▽▼从杯盖中间可以取下防溢盖。可以看到杯盖中间有个防溢盖的安装孔。
▽▼侧面看防溢盖的结构不复杂，就是个上大下小类似塞子的结构。在防溢盖金属部分上还对称布置两个塑料的小卡口。
▽▼防溢盖顶部有个弧形开孔，并且还有张贴纸，告知破壁机使用时的注意事项。而防溢盖的底部，同样有一些开孔。防溢盖内部是中空的，温度较高且沸腾的液体从防溢盖底部涌入，在防溢盖顶部涌出并与温度较低的空气接触，从导致涌出的液体温度降低并且减少溢出。
▽▼再说破壁机的杯盖。杯盖的结构看着有些复杂，里侧是光滑的金属杯盖壁，外侧则是层层叠叠结构。
▽▼从杯盖侧面看，下图从上往下有一圈密封圈，有一圈平平的边沿，看其边上的卡口，似乎是与搅拌杯杯口相扣合之用。在边沿一侧，还有个凸出的小柄，竖立着金属触片。
▽▼将杯盖翻面，一呆君发现金属材质的这面才是杯盖的正面。凸出的小柄上还有一些红色的文字，写明“机器带开盖保护装置，杯盖必须旋合到位，才可启动机器！”一呆君觉得位于这个小柄下方，上图介绍的金属触片应该就是所谓的开盖保护装置吧……
▽▼之前防溢盖扣在倒置的杯盖上，显然是为了包装方便吧。所以防溢盖正确的安装方式应该是下图这样。
▽▼接下来介绍搅拌杯。搅拌杯有玻璃材质的杯身，有塑料材质的把手以及同样是塑料材质的底座外壳。
▽▼先看搅拌杯的杯身，采用的材质据说是高硼硅玻璃，有着耐高温、耐低温、高强度、高硬度等特性，相当适合用作盛水器具，不过重量不轻。在搅拌杯玻璃杯身上，还有不少刻度，方便使用时把握食材容量。玻璃杯身这一侧的刻度是公制的。
▽▼搅拌杯玻璃杯身这一侧同样也有刻度，并且是英制的，想的倒也周到。
▽▼看搅拌杯玻璃杯身的杯口，有两个小小的凸起，想必是与之前介绍的杯盖边沿的卡口对应，搭配杯盖上的密封圈，可以获得更好的密闭效果。从玻璃杯身的杯口往里看，可以看到金属的杯底上有8叶刀片，最上面有2叶上翘的刀片用于将中心的食材粗切碎后推向玻璃杯身，中间有4叶刀片将被杯身内壁等距分布的四条扰流筋弹回的食材切碎并推向最下面的刀组，而最下方的2叶刀片将食材彻底粉碎。据说刀片的材质是401不锈钢，硬度较高。另外，杯底还配有800W大功率加热盘，食材在旋转打碎过程中能够迅速加热，从而保证煮芝麻糊、熬粥等不糊底。
▽▼在玻璃杯身一侧的把手上方，有个小缺口，而将杯盖放在搅拌杯杯口并且转动，杯盖小柄下方的金属触片刚好插入这个小缺口，并且与缺口内侧的触片相连，用于告知破壁机杯盖安装到位，这个估计就是所谓小柄上方文字中说的“机器开盖保护装置吧”。此外，杯盖小柄里侧据说还有智能防溢探头，可以在食材溢出时破壁机自动停止工作。
▽▼在搅拌杯把手下方，也有一个贴纸，同样也是告之破壁机的使用提示，主要有：“冷饮最大容量1750ml，热饮最大容量1200ml；杯座有加热元件，不能进水；未停机前，绝对不能提起搅拌杯！”这么重要的警告标识，却放置这个位置的提示，好像不太会被关注到……
▽▼最后看看搅拌杯杯底的结构，位于中间较小的镀锌转盘应该是刀片的传动转轴。而四周四个弧形的的凹槽是定位槽。在杯底的一侧还有个长方形凹槽，内部有6个金属触针，这是电源输入接口。而在杯底的另一侧还有个塑料插针，这个其实是破壁机的保险开关，用于防止搅拌杯工作时意外被提起而提前中断电源，从而保护转速较高的传动轴吧。
▽▼接下介绍的是破壁机的机座。机座较大的体积，里侧有提供动力的1000W大马力电机。在破壁机机座的前侧除了顶部一圈镀铬的装饰条，底部的云米LOGO外，还有位于中间的控制面板。控制面板上部有4个圆形的按钮，下部则是显示区域。在显示区域中间有块方形的显示屏。在显示区域两侧还加减键，用于选项或者计时等的选择。
▽▼在破壁机机座的两侧，除了顶部有一圈镀铬的装饰条外，靠近底部的位置各有一个内凹的进气孔。而这个内凹的进气孔，不知道能不能当作搬运破壁机的把手……
▽▼来到破壁机机座的后侧，这里同样除了顶部一圈镀铬装饰条外，靠近底部有电源线。显然破壁机的电源线并不能收进机座中，这个有点小遗憾。
▽▼接着看破壁机机座顶部。这里的结构与搅拌杯底部是一一对应的的，也就不多介绍了。
▽▼再看看破壁机机座底部。这里有一圈内凹区域，正中央的部分有块外凸的盖板。在盖板上还有贴纸，这是破壁机的铭牌，参数与包装箱上给到的信息差不多。而机座底部的四周除了四个小小的支撑脚外还有四个带有橡胶的脚垫，用于抬高底部并且起到防滑作用。
▽▼从侧面看看外凸的盖板，其内侧有孔，应该是机座的出风口。
▽▼最后，一呆君将破壁机搅拌杯和机座合体，并且与2.3升的快乐肥宅水对比下，可见快乐肥宅水在破壁机庞大的身躯面前显得小巧许多……这有点超过一呆君的想象了……官方给出的三围数据是：236长×221宽×494高mm，着实不小，收纳破壁机又是个问题。
▽▼而破壁机的重量也是相当的重，官方给出的数据是净重6.1kg。一呆君更关注搅拌杯的重量，毕竟这是会经常搬来搬去的部件。实测搅拌杯重2.8kg，如果再算上食材的重量的话，真不算轻了……
操作体验
云米破壁料理机（静音版）操作方式主要是机座上的控制面板以及“米家”APP两种方式。至于包装盒上推广的“云米商城”APP，感觉更多的是购物为主，而在操控破壁机这方面一呆君到现在也没搞懂，所以也就略过。
▽▼先说说机座上的控制面板是如何操作破壁机的。控制面板上部从左往右有四个圆形按键，代表四种功能：“点动”、“预约”、“功能”和“启动/停止”。每个按键都带有背光，而按下按键还会有提示音。控制面板下部的圆形显示区域，在工作时该区域四周会有一圈亮光。显示区域内侧是一块正方形的显示屏，会告知破壁机工作模式的选项以及工作状态等。在显示屏上方还有WiFi的标记，当由闪烁的黄色专为常亮的白色，则是告知破壁机已经联网。操作破壁机很简单，用“功能”按键选择工作模式，然后按下“启动/停止”键即可。
▽▼不断按下“功能”键后，可以在浓豆浆、婴儿糊、浓汤、果蔬汁、冰沙、玉米汁、加热和手动等破壁机工作模式中单向顺序切换。而显示屏也会显示对应的工作模式和工作需要的时间。其中在几种可以设定工作参数的模式中，圆形显示区域两侧的加减按键则会高亮显示，用于参数的设置。下图是当破壁机设定为“手动”工作模式时，按左右的加减键可以对转速进行设定。与之类似的是破壁机选好工作模式后，然后按下“预约”键后，通过按左右的加减键则可以设定破壁机工作结束的时间。
▽▼此外，当破壁机开机后，如果杯盖没有安装到位后，破壁机会有提示音，并且在显示屏上会出现“未放置杯盖”的信息，这点倒是挺细心的设计。而米家APP也会有提示消息告知。
▽▼既然说到“米家”APP，那么接下来就介绍如何使用“米家”APP操控破壁机。当APP与破壁机相连并且完成初始化后，出现了下图中最左的主界面。在主页面中，默认为”浓豆浆“的工作模式。从页面上可以看到制作浓豆浆预计需要31分钟。点击页面左下角的“预约”按钮可以预约操作，这比在机身控制面板上操作直观多了，并且预设的是破壁机工作结束的时间，比自己换算确定破壁机延后几个小时开始工作来的更方便。点击页面右下角的“开始”按键，从APP出现的界面中显示的图片得知，还是需要自己在10分钟内去破壁机机身控制面板按下“启动/停止”按键，而不像米家IH电饭煲那样，APP就能启动电饭煲工作。至于点击主页面右上角“…”按钮出现的破壁机设置页面，一呆君看了下没啥可以设置的，所以略过。
▽▼在主页面上还有个“浓豆浆”按钮，点击后在“选择模式”页面中可以选择破壁机的工作模式。在这个页面中可以看到有12种预设的工作模式，只有前8种模式可以在破壁机上显示并且直接操作。该页面也可以调整或者排序出现在破壁机上的工作模式，可惜一呆君点击页面右上方的“管理”按键后发现并不能调整……而在主页面点击“查看食谱”选项后，可以在出现的页面看到当前工作模式下如何准备食材和操作破壁机。
▽▼在主页面还有“保温时长”和“保温温度”两个选项。保温时长最短是0.5小时，而不是取消保温，一呆君有些不太理解，大热天制作豆浆什么的根本就不用保温好吧……而保温温度最低是50度，也不明白为何保温温度不能更低些……
实际体验
破壁机可以制作的美食其实挺多的，这里一呆君大致制作了四种美食来体验下破壁机的效果。更多的用破壁机料理的食谱，一呆君建议看看大妈家各位大佬写的文章。
一、制作豆浆
▽▼破壁机具有粉碎和加热食材的能力，还有防溢设计，制作浓豆浆再好不过了。所以破壁机默认的工作模式第一个就是“浓豆浆”。一呆君根据浓豆浆的食谱准备了3颗红枣和50克黄豆。看食谱的意思黄豆是不用预先泡好的。
▽▼将红枣和黄豆导入搅拌杯中，加入800ml的水。然后选择“浓豆浆”工作模式。破壁机刀片先是转一下，然后就加热食材。
▽▼等待加热的差不多了，破壁机才开始工作。破壁机刀片的旋转也不是连续性的，都是点动式工作。至于工作时候发出的声音嘛，一呆君能接受，感觉比普通料理机工作时发出的声音再一些，和洗衣机脱水的动静也大差不大。
▽▼等破壁机工作完成后，一呆君倒出浓豆浆后，可以看到搅拌杯中还有打的很碎的枣核残渣。
▽▼至于浓豆浆的口感，还是能喝到细细的黄豆渣，稍微影响口感，这与那种冲泡的豆浆不一样。一呆君觉得还是用破壁机制作出的浓豆浆更实在些。
▽▼考虑到第一次制作浓豆浆一呆君用的是干黄豆，所以第二次制作浓豆浆一呆君选择了泡发一个晚上的黄豆，看看制作出的浓豆浆有什么区别。
▽▼实践证明无论是干黄豆还是泡发好的黄豆，制作出的浓豆浆几乎没有区别。这里一呆君找来滤网，过滤出一些黄豆渣。
▽▼q其实黄豆渣挺好吃，软软的感觉，入口即化。所以如果对破壁机制作的浓豆浆中的黄豆渣介意的话，不妨过滤后分开吃喝。
▽▼大概是黄豆渣子比较细腻的缘故，清洗搅拌杯就显得比较费力。在刀片上、在杯壁上很容易留下黄豆渣的身影。而搅拌杯杯底有加热元件的存在，也不能完全没在水中或者用洗碗机清洗。
二、制作玉米汁
▽▼有时候糊涂的一呆君买来的玉米比较老，那么只有制作玉米汁才是正确的料理方式了。制作玉米汁之前，需要先剥玉米。一呆君把玉米大卸八块后，想着偷懒于是连玉米芯子一同放入破壁机中，结果就是玉米汁中硬纤维太多，难以直接喝下，只能过滤了之后才能喝……大家可不要学一呆君……
▽▼一呆君又做了一次玉米汁，这次学乖了一颗颗的剥好玉米。其实玉米大卸八块后挺好剥的。还是根据APP中的食谱，准备了200克的玉米粒，750ml水。
▽▼设置破壁机的工作模式为“玉米汁”后，一呆君发现破壁机“玉米汁”工作模式与“浓豆浆”工作模式稍显不同。破壁机先是搅拌切碎玉米粒，然后加热，最后再反复高速旋转切碎。
▽▼破壁机制作的玉米汁还是挺好喝的，有些玉米渣子也好的，如同喝玉米糁子一样，不用过滤了。
四、制作西瓜汁
▽▼今年一呆君买到的西瓜多半都是来自大西北的戈壁硒砂瓜，长长的像小冬瓜，重量重不过价格还算便宜。这种西瓜瓜肉有些硬实，所以想着要不做西瓜汁算了。
▽▼制作西瓜汁之前要切西瓜，连籽切成大块的即可。
▽▼这里一呆君并没有使用破壁机工作模式中的“果蔬汁”，而是使用了机身控制面板中的“点动”按钮。
▽▼由于西瓜中有籽，所以对于榨出的西瓜汁需要做些过滤。
▽▼半个大西瓜，过滤出小半碗的渣。忙活了一下午，几秒钟就喝没了……
四、制作记忆中的花生米糊
▽▼一呆君记得某年在三亚半山半岛度假酒店，早餐喝到花生糊，惊为天人，自此就念念不忘。而买这个破壁机也有寻找记忆中的花生米糊之意。制作花生米糊的原料有：炒过的花生130g，大米30g，冰糖20g，水1000ml。
▽▼制作过程就不表了，破壁机工作模式选择“婴儿糊”。由于花生衣没有去掉，所以做好的米糊有点红红的颜色。
▽▼静置米糊一会儿后会在表面结一层皮，挺厚实的，捞出食之，尤为美味。而米糊稠稠的，似乎与记忆中花生糊有几分神似，获得全家的好评。
▽▼最后放上一呆君在大妈家找的两篇文章，都介绍了如何使用破壁机料理食材。一篇是首席生活家@珑珑go写的文章，介绍了9道食谱，其中一呆君“记忆中的花生米糊”，其食谱就来自于这篇文中。
▽▼另一篇是值友@叶卡捷琳娜二世写的文章，介绍了用破壁机制作的12道食谱，其中好些食谱一呆君都有跃跃欲试的冲动。
中规中矩的破壁机
应该说破壁机扩展了普通家庭对食材的处理方式，可以比较容易的制作汤汁类美食，实现美味的多样性。而云米破壁料理机（静音版）凭借不算太高的价格，中规中矩的表现，获得一呆君的认可。
最后说说云米破壁料理机（静音版）的优缺点吧。优点有：表现中规中矩，设计合理，做工尚可，有配套的APP。缺点有：清洗不便，搅拌杯比较重，APP不能设置工作模式，不能取消保温，保温可选的范围稍显不足等等。
总之，中规中矩的破壁机，云米破壁料理机（静音版）值得选购！
小编注：本文作者@难得一呆 是什么值得买首席生活家，他的个人自媒体信息为：新浪微博：@难得一呆 扶持推广个人品牌是生活家新增福利，更多详细内容请看生活家公告（https://news.smzdm.com/p/26967/）。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！
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