告诉你个小秘密 篇六十四：“胶己人”独有的食物回忆情怀

说起潮汕，除了知道当地人的信仰思想，对它最好奇的莫过于吃了，潮汕人对于吃的专研那可是相当的用心，夜晚的街道才是吃的天堂，虽然不至于是不夜城，但凌晨时分最热闹的不是酒吧，而是小吃街，这个时候还开车出门的，那一定是奔着宵夜去的。

特别想念从前热闹的街道，其实也许外面卖的美食潮汕人在家也能做出来，但是出门感受到的不仅是食物带来的满足，更是一种人情味，在城市里出门买东西吃，也许就是为了买吃的，冷冰冰的买完就回家了，而在这，到每一家小店门前仿佛都能跟老板寒暄几句，用上家乡话仿佛都是自己人一样，没有丝毫的尴尬与陌生，很自然的就能交谈起来。

每个潮汕人的童年应该都逃不过萝卜干吧，不管是家里腌的还是外头买的，家里必然是常备的，早晨时刻，煮上一碗白粥，切上些许萝卜干，或是萝卜干炒上鸡蛋，一想起这个味道就上头，常常吃的时候会让你感到厌倦，而很久不吃的时候竟也会想念。

草粿，看起来跟我们所吃到的凉粉与龟苓膏都有些相似，但其实又有点不同，它是用最传统的方式做出来的，用草粿草熬制的，还记得小时候，会有大爷挑着到处叫卖，到你家门口的时候你就可以拿出自家的小碗或者小盆让他装，现在想想还特别环保呢，现在应该很难再看到这样的方式卖东西了。

小时候对中秋节的期待之一就是能吃到喜欢的反沙芋，外层酥脆内层松软的香芋是那样吸引着味蕾，加上孩童时期都特别热爱甜食，这样一道小点那可是总让人心里惦记着，甚至平日里也吵着想吃，长大后也依然想念着这个味道，并且已经成为了中秋节必吃的一种小点。

每个节日好像潮汕人都不会放过，总要折腾些吃的，红糖莲藕就是春节时会制作的，对于这道小点的味道记忆就是甜，特别的甜，里面有莲藕、红枣、猪肉、香芋，仿佛过年就要吃些喜庆甜蜜的食物，看电视的时候吃上这些还是很有嚼劲的，看春晚的标配。

春节里的标配是不能少了红糖年糕的，以前的时候都是家家户户自己做的，现在大多在超市里也能买到了，记忆中好像是要年初二开始才能打开年糕开吃的，最经典的做法就是年糕蘸蛋液煎，原本硬硬的年糕经过了小火慢煎变成了软软的口感，加上蛋液煎至金黄，再泡上一杯茶解腻。

童年的时光虽然一去不复返，但是这些食物不管是什么时候吃到，却还是那当初的味道，也是一种念想吧，偶尔想念家乡的时候就可以吃这些食物来一解乡愁。