春天,最馋喝此汤,营养好滋味,每周都要煮几次,家人特喜欢

2020-04-09 15:27:00 1点赞 3收藏 0评论

春天,最馋喝此汤,营养好滋味,每周都要煮几次,家人特喜欢

天气乍暖还寒。民间有句俗语说“春天孩儿脸,一天变三变”。春天的天气变化反复无常,早晚温差大,再加上气候多风干燥,人体是容易感觉到不适的,食欲也没有冬季好了。饮食方面应该随着季节的变化适时地调整。春天要多喝些营养开胃的汤水,不仅可以调节气候带来的不适,也能给身体及时补充水分。

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最喜欢做西红柿打底的汤,把西红柿熬成浓稠的汤底,不管添加什么配菜都酸爽开胃,吃饭前先喝点汤,食欲都会变得很好,因为简单又快手,味道还挺鲜香,每周都会煮上几次,雷打不动,每次上桌家人都抢着喝,分享一道用西红柿、金针菇和西蓝花做的汤,添加了一些火锅底料,酸爽中带着辛香的味道,营养又可口,春天没胃口的时候喝它正是时候。

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西红柿蔬菜

所用食材:西红柿1个,金针菇一小把,西蓝花少量,鸡蛋1个,蒜3瓣,小葱1根,火锅底料1小块,生抽2勺,胡椒粉1调羹,盐,鸡精适量。

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第一步:首先西红柿顶部刻十字,热水烫后去皮切成丁;西蓝花洗净掰成小朵焯水捞出,1个鸡蛋加入碗中打散,金针菇洗净,小葱切碎,蒜切片备用。

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第二步:锅中少许油,烧至六成热加入葱蒜爆香锅底,放入一小块火锅底料翻炒均匀。

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第三步:将西红柿倒入锅中,中火翻炒2分钟炒出汤汁。

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第四步:煮锅内加入适量的清水,大火煮开,将金针菇,西蓝花倒入锅中,加入2勺生抽,1调羹胡椒粉,搅拌均匀,煮2分钟。

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第五步:淋入适量的水淀粉勾芡,注意勾芡不要勾得太厚了,搅拌均匀。

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第六步:将鸡蛋打散后,倒入锅中,搅拌几下后直接关火,加入适量的盐和鸡精调味,最后淋入半勺香油,撒入小葱碎即可出锅。这样一碗酸辣可口的西红柿蔬菜汤就做好了。

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——老井说——

1、最后打入鸡蛋的时候,入锅后不要马上搅拌,等待十秒左右关火后再拌匀,鸡蛋会形成比较均匀的大块。

2、金针菇属于比较好煮熟的食物,所以西蓝花需要提前焯水,节省烹煮的时间。

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厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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