香辣牛肉面还是自己做的好吃,料足味美真过瘾,一次2碗不嫌多

2020-04-07 15:12:00 2点赞 15收藏 0评论

香辣牛肉面还是自己做的好吃,料足味美真过瘾,一次2碗不嫌多

一说到香辣牛肉面,可能很多人第一个想到的就是方便面里的牛肉面吧?其实这款面是一个地方小吃,它是我国海岛台湾百姓美食,在台湾的大街小巷,为台湾人民所周知,皆所爱的一种美食。

香辣牛肉面还是自己做的好吃,料足味美真过瘾,一次2碗不嫌多

其实我本人也特别喜欢吃香辣牛肉面,大口吃面大口吃肉的感觉,真的特别过瘾,解馋又抗饿。在我们这里,一碗香辣牛肉面,要卖到13元一碗,虽说价格合适,但是一碗面里,牛肉少的可怜,关键肉还特别薄,根本吃不过瘾。所以我后来干脆不去买了,自己在家做,虽然费时了点,但是料足味美,而且还更健康。

我们都知道,香辣牛肉面要想做的好吃,牛肉汤底的制作很重要,那么今天,我就将我私家珍藏的香辣牛肉面做法分享给你们,汤头浓郁,入味好吃,味道绝对比买的还要赞,关键做法也不难,厨房新手也能轻松胜任,所以非常值得你们一试哦!

香辣牛肉面还是自己做的好吃,料足味美真过瘾,一次2碗不嫌多

【香辣牛肉面】

所需食材:牛腩300克、面条150克、香葱适量、香叶2片、八角2个、尖辣椒适量、生姜一小块、辣椒粉3勺、花椒粉适量、黑胡椒粉适量、黄豆酱2勺、小冰糖3个、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺

香辣牛肉面还是自己做的好吃,料足味美真过瘾,一次2碗不嫌多

1、将牛腩切成自己想要的大小,放在碗内,倒入没过牛腩的清水,再加入一勺料酒,浸泡15分钟。这样可以很好的去除牛腩的腥味

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2、准备一些辅料,将2根香葱打一个结,生姜切片,尖辣椒切段,香叶和八角洗干净

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3、锅内倒入适量的油,油温加热后,把香葱结、香味、八角、姜片、尖辣椒下锅,用中小火炒出香味

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4、然后再把牛腩下锅,用大火翻炒,炒至牛腩变色为止

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5、待牛腩炒到变色后,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、黄豆酱,翻炒至上色均匀,即可熄火

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6、将炒好的食材连同汤汁一起倒入电压力锅,再加入大半锅的水、适量的盐和3个小冰糖,盖上盖子,压20分钟左右即可。如果你家没有电压力锅,也可以直接放在炒锅里炖煮,只不过时间要久一点。

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7、等牛腩煮好后,我们再来煮面条,将面条热水下锅,煮到完全熟透,即可捞出

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8、煮好的面条放在碗内,加入牛腩和汤汁,再撒上适量的葱花,即可开吃。喜欢吃更辣一点的,还可以再加入一勺辣油哦。果然,香辣牛肉面还是自己做的好吃啊,一碗下肚真过瘾!

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