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圣诞节应景儿美食，惊艳朋友圈的圣诞风蛋糕卷，美到不舍得下嘴吃
2020-12-22 19:00:00
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创作立场声明：本文所用产品为自费购入，如参加张大妈家的活动获得，我会在文中点名。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心！
圣诞节是西方国家一个很重要的节日，起源于基督教，所以又叫耶诞节，于每年的12月25日举行仪式。在亚洲地区的中国香港和中国澳门，以及马来西亚和新加坡也过圣诞节，并以圣诞老人送各种神秘礼物的方式来表示庆祝。另外还有很多具有特色的美食，例如：火鸡、树干蛋糕、杏仁布丁、姜饼屋、海鲜、玉米粥等。
咱们中国人当然还是过咱们的传统节日，不过可以应个景来沾沾节日的快乐气氛，所以动手做了一款具有圣诞风格的蛋糕卷。只需在原味蛋糕卷的基础上调出红、绿两种颜色的蛋糕糊，这样就能烤出红绿相间的条纹蛋糕卷，颇具圣诞风格，而且蛋糕卷的口感细腻香甜，好吃又好看，发到朋友圈大家都纷纷点赞呢！下面就来看看具体做法，虽然步骤有点多，其实并不难，只要有耐心就一定能成功哟！
【圣诞风蛋糕卷】
所需食材：鸡蛋5个 A细砂18克 纯牛奶75克 玉米油50克 开水20克 B细砂50克 低筋面粉100克 抹茶粉5克 红丝绒液5克 淡奶油350克 C细砂糖30克
制作步骤：
1.抹茶粉加入20克开水，搅拌至细腻顺滑状态备用。
2.容器中加入牛奶、玉米油和A细砂糖，充分搅拌至看不到油花的状态。
3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形拌至细腻无干粉状。
4.将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放到面糊中。
5.继续用手动打蛋器呈Z字形拌匀。
6.将拌好的面糊分成平均的两份，一份加入抹茶糊，一份加入红丝绒液，分别拌匀。
7.蛋白分两次加入B细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈弯钩状。
8.再将蛋白霜平均放到两种颜色的面糊中。
9.采用上下翻拌的手法用刮刀将蛋白霜与面糊混合均匀。
10.将面糊分别装进两个裱花袋中，前端剪个小口，然后如图中交替着挤出条纹。
11.烤箱提前上下火170度预热，放进中层烤15分钟左右。
12.取出烤好的蛋糕胚轻摔一下震出内部热气。
13.在表面覆盖一张油纸，放上烤网翻到另外一面，慢慢揭掉表面蛋糕卷模具晾至不烫手。
14.淡奶油加入C细砂糖，用电动打蛋器中速打至纹理状态。
15.再将蛋糕卷模具覆盖在蛋糕胚上翻过来，表面涂抹打发好的奶油，靠近身体的这一端可以涂抹厚一些，上面边缘薄一些。
16.用模具将蛋糕卷起来，放进冰箱冷藏两小时以上定型，取出切块食用即可。
17.一款具有圣诞风格的蛋糕卷就做好了，你学会了吗？
小贴士：
在烤盘里挤面糊时可以先将一种颜色的条纹挤好，再操作另外一种颜色，但要掌握好距离。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节。
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