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疫情掀起日本梅干消费热目前市场规模已达26亿元

2020-09-15 15:54:33 2点赞 18收藏 12评论

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根据天下财经新闻报道,时下由于疫情原因,日本掀起了梅干消费热潮,目前的市场规模已经达到了400亿日元(约合26亿元人民币)。

疫情掀起日本梅干消费热

“梅干”是日本传统的咸菜食品,以梅子为原材料加入糖、盐、醋等腌制而成,在日本已经有超过千年的历史,是传统日式餐桌上的重要配角。因富含柠檬酸,在日本一直被认为具有促进代谢、增强免疫力的功效。盐渍梅干还可以长期保存、便于携带,在古代被视为远途或行军的最佳良药。

疫情掀起日本梅干消费热

但由于“梅干”的生产流程繁琐冗长,加之口感较为特殊,生产、销售两端都越来越难吸引年轻人的加入,整体市场自2002年起就逐渐萎缩。

今年疫情以来,得益于居家与健康饮食的双重需要,有上百家传统企业围绕“梅干”推出新品种、探索新业态,使得这一市场得以逆势上涨。

疫情掀起日本梅干消费热

在东京浅草一家零售店,一份在腌制过程中加入了蜂蜜和果醋的青口梅干,售价972日元,约合人民币60元,店铺整体销售额是疫情前的1.5倍。

梅干究竟是什么味道呢疫情掀起日本梅干消费热

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