寻觅0532街头巷角 篇十五：2021探店继续，带着张大妈好价买滴葡萄酒​开喝，补完青岛新时代大酒店之仰口路分店吃喝一条龙探店

创作立场声明：亲自探店，白吃一顿，除了酒自己买，其他没有自掏腰包~~（家里人埋单~~哈哈）

临着过年又近了一步~~去年一年餐饮业都不咋的，今年春节有望能比去年春节强一丢丢，为什么说强一丢丢呢？因为去年春节因为疫情原因饭店基本上就没有开业~~今年的情况要比去年好的太多，大概率春节期间还是正常营业的比较多，哪怕是提供送菜上门服务。

年初的时候，家里人请客，还是去了一趟之前提到过的青岛新时代大酒店仰口路店，这家店起码吃了十多年了~~

有人对仰口路比较陌生，其实很好找，在延安三路湛山附近，靠近地铁二号线地铁站。

这家店其实还是开在居民区边缘，靠近湛山寺周边，如果做不好，恐怕也不能让我们去吃了十几年，呵呵。

直接切入主题，还是说菜品吧~~毕竟这才是重点，不想铺垫的太多~

因为是亲戚请客所以就上来啥吃啥~~兼顾小孩子能吃的

1、拉皮拌菜

这东西应该是从东北传来的吧，现在基本上每个饭店都有，区别在于拌菜的酱汁调的如何，直接关乎到味道，这家的做的还可以，味道中规中矩偏上一丢。

2、特色水煎包

这东西我还是习惯于叫炉包，它家的水煎包绝对是特色，尤其是韭菜虾仁的，一个水煎包一个大虾仁，缺点是相对贵一点，我记得一盘10个好想要30多？荠菜猪肉的也挺好吃，价格便宜点，外卖我记得特价28块10个，这个是绝对值得尝试的。

3、芹菜虾球

是不是西芹我记不清了，但是确实用虾滑配合芹菜粒做的丸子，经过油炸，一定要陪着蒜泥吃。

4、蓝莓山药泥

话说这东西我不吃，都是给小朋友们准备的，最终上来了两盘被一扫而光，没什么科技含量，就是看山药蒸煮的火候，蓝莓酱市场上都有卖。

5、红烧肉

这个算是硬菜，做的这种红烧肉不是本地风格的，所以并不太咸，反倒是偏甜，大家也是非常喜欢，最终也是要了两盘。小朋友们的最爱~~

6、菌菇砂锅煲

具体名字我没看菜谱，大体就是各种菌菇炖的一锅，喝汤~~确实鲜，这个都不用加味精，光各种菌子的鲜味就足够了。

7、本地白灼海螺

这东西我是不吃，都是家里人吃~~话说爆炒螺片我能接受，这个我接受不大了，哈哈。需要配姜汁和米醋，切记不要陈醋和香醋~~

8、白灼海虾

这个东西真木有38一只，按斤来的好像，就算饭店里也不可能到100块一只，本地吃法还是白灼为主，配米醋和姜末。

9、榴莲酥

小朋友的最爱~~看着它家有专门做面点的，我没去深究，应该是自制~~

10、红烧小排

还是甜口的，我觉得鲁菜传统的还不是这样，感觉更像是融合了南方和鲁菜混合搞出来的这么一款~~肉质和口感是不错的。

11、肉末烧豆腐

汤汁勾芡做的还是非常不不错的，我没吃几口就已经被光盘了~~~

12、辣炒大肠

吃猪大肠恐怕山东这边都有这个爱好，比如鲁菜当中的九转大肠，不错的来讲~~这种辣椒炒猪大肠一般是家庭的做法，如果是那种正统九转大肠，就不是那个价格了~~~。整体来说，大肠处理的很好，并没有意味，火候掌握的也不粗哦~~~

13、不知名点心

这个真的是忘了名字，做的味道还是挺好，一半成了小朋友们的盘中餐

14、干锅荔浦芋头

是否干锅不知道是不是这个名字，反正上来这么一锅，我看着像就这么说了吧~~荔浦芋头火起来恐怕还是90年代那一部《宰相刘罗锅》，一般本地都是直接蒸了然后沾白糖吃，这个干锅的做法还是正统做菜的做法。

15、红烧海鲈鱼

胶东这边只要宴席就是鱼必不可少，并且讲究好事成双，都是上两条鱼，这个鲈鱼就是其中一条，选用的还是加长的红烧做法。汤汁还是靠酱油来调味~~鲈鱼的肉质还是非常鲜嫩的，鱼摆在大厅，还是很新鲜，并且这种老店一般不会出现那种给你掉包的情况，不然开在居民区早就开不下去咯。

16、虾滑炒西兰花

感觉更像是酿的做法，在西兰花上裹了虾滑，然后蒜末清炒，还是蛮清口的。这东西西兰花必须开水焯一下，不然做出来硬并且涩。

17、炸（烤）鸡翅

中规中矩，两盘子上来，被三个小朋友干掉2/3~~

18、干炸海蛎皇

海蛎子本地吃法一般无非清蒸或者剥出肉来裹粉油炸，这次这个选用的还是后者，看着面糊有点像天妇罗粉，单纯面粉调不出这样。肉质鲜嫩，火候正合适~~~一口下去，竟然还有汁水~~~满足~~~别人喜欢配椒盐，我还是习惯直接吃~~~

19、好事成双之清蒸石斑鱼

具体哪种石斑鱼不清楚~~回头查查海产手册~~~石斑鱼还是清蒸的比较好，要的就是鱼本身的鲜味，顶多酱油调味的，价格还好，看了一下，不到100块一斤~~貌似68一斤?还是98一斤的，活得现从鱼缸捞出来做~~

最终来一张风卷残云的全家福~~

哦哦，忘了最重要的，因为与会的的基本上都是老年人群体~~所以啤酒木的喝，还是我自己自带张大妈特价买的两种葡萄酒外加本地搞的两款，总共四种~~来自朗格多克卢西荣、罗纳河谷、南非和澳大利亚的四种~~

还好，四种酒基本上都符合预期~~~针对价位来说~~ 这种场合不需要太贵的，说实话那瓶最贵的罗纳河谷的我觉得拿过去喝有点奢侈~~这种场合，南非、澳大利压和朗格多克卢西荣的平均价为60左右的就可以。 喝酒也是个学问，不是什么场合都值得拿贵的酒的~~在席的诸位老人们倒是能喝出来罗纳河谷那个最好喝~~南非的最难喝~~~ （没好意思说，也不看看罗纳河谷的买的时候多少钱~~）

没有对比，喝完澳洲南非的，老年人们还觉得朗格多克卢西荣那个喝起来还不错，比澳洲和南非的带劲儿，但是一对比这个贵不少的罗纳河谷的，都说这个比那个更好喝~~（废话，也不看买的时候这个比那个贵了多少~~ 但是这个场合你是不能跟老年人们提钱滴）

南非这酒还算是有点失望~~按说新世界的应该口味清新点，结果跟想象的不一样，倒是能喝

这款南澳的西拉我觉得一般，偏淡~~~比南非那个是要好一些~~

总结性发言一下吧~~作为本地的老的餐饮企业，新时代大酒店我知道的应该是四家店，去探了两家店，并且两家店的口味和菜品水平还是非常一致，这就很好，比一些连锁店这家店跟那家店味道不一样就是天壤之别。相对而言，仰口路店更适合外地来旅游的朋友，毕竟在市南区，还是地铁二号线站点附近步行五分钟，不想被旅游景区的所谓本地特色坑，完全可以坐地铁公交车到这边来试试~~周围公交车也得十几趟路线，还是非常方便的存在~~

本地朋友其实交通方便也可以过来，毕竟还算是在老城区~~缺点就是没啥地方停车，只有门前那点地方，晚上人爆满~~~

好了，此次探店到此结束，希望能给大家一个青岛吃美食的好建议~~谢谢~~~