年夜饭餐桌上少不了这道硬菜,荤素搭配营养十足,大家都夸太香了

2021-01-27 23:14:53 2点赞 11收藏 1评论

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年夜饭餐桌上少不了这道硬菜,荤素搭配营养十足,大家都夸太香了

春节前大家肯定要忙着储备年货,我总结了一下基本都是从吃穿用这几个方面着手进行的,就拿吃的来说吧,平时买鱼买肉也就是一顿的分量,现在都改成了大批量购买,自己留下一部分后还要送亲戚朋友,不过这也恰恰体现出了年味儿来!因为今年提倡原地过年,所以我也加入了选购年货的队伍中,实体店和网上都买了不少,把我家冰箱塞得满满的,看着倍儿有安全感呀!

年夜饭餐桌上少不了这道硬菜,荤素搭配营养十足,大家都夸太香了

春节是咱们中国最隆重的一个传统节日,因为年三十儿晚上要准备接财神,所以年夜饭是尤为丰盛的,大鱼大肉这些能拿得出手的“硬菜”自然是少不了的,而这道香芋排骨烧玉米就被我列入到年夜饭菜单中啦!排骨的肉质鲜美而且口感不油腻,富含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,既营养又好吃。排骨最经典的做法就是红烧,再加入芋头和玉米这两种食材,营养成分更胜一筹,粉糯的芋头包裹住排骨,简直太香了,就连孩子都吃得直吮手指头呢!

年夜饭餐桌上少不了这道硬菜,荤素搭配营养十足,大家都夸太香了

【香芋排骨烧玉米】

所需食材:排骨580克 芋头250克 玉米1根 料酒1大勺 大葱1段 姜3-4片 红烧汁50克 盐适量 食用油适量 清水适量

烹饪步骤:

1.排骨斩成小段洗净,准备好其它食材。

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2.将排骨冷水下锅,淋入一大勺料酒去腥,开大火煮至沸腾。

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3.用勺子撇去表面的浮沫,捞出排骨擦干表面水分。

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4.芋头去皮切滚刀块,玉米切小段,切葱段和姜片。

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5.锅中倒入食用油烧热,下入排骨煎炒至变色断生,接着放入葱段和姜片炒香。

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6.倒入红烧汁翻炒上色。

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7.添入适量清水没过锅中食材,加盖大火煮沸后改小火炖约30分钟。

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8.待排骨差不多熟了放入芋头和玉米,翻炒均匀继续炖15分钟

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9.按照个人口味调入适量盐,大火翻炒收汁即可。

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10.一道营养丰富的香芋排骨烧玉米就做好了,做法非常简单,赶快试试吧!

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小贴士:

芋头要选择荔浦芋头,口感粉糯好吃。红烧汁的分量按照食材比例和个人口味添加即可。炖排骨最好用铸铁锅,密封性好,省时省水,而且肉质软烂多汁。

您喜欢吃红烧排骨吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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