一口咬下，海苔鱼籽虾滑饼的美味瞬间爆发！

海苔鱼籽虾滑饼是一道简单又美味的小吃，鲜嫩弹牙还带着层次感。需要准备的材料有：虾仁200克、鱼肉泥100克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、海苔碎、鱼籽，再加点盐、白胡椒粉、生抽和香油调味。

1.做虾滑：把虾仁剁成泥（我是懒人用料理机），和鱼肉泥搅匀。加鸡蛋、玉米淀粉、盐、胡椒粉和一点生抽，顺着一个方向搅，直到虾滑变得粘稠、有弹性。

2.做成小饼：抓一小团虾滑，揉成球后压扁成小饼状。铺在海苔上，轻轻按一按让它粘牢。

3.加鱼籽：把鱼籽均匀地撒在虾滑饼上，飞鱼籽或者三文鱼籽都可以。稍微按压一下，不然煎的时候容易掉。

4.煎一煎：锅里放点油，热了之后中小火煎虾滑饼。煎到两面金黄、熟透就可以出锅了，大概5分钟。

5.摆盘：煎好的虾滑饼直接吃或者蘸甜辣酱、酱油都很香。

海苔鱼籽虾滑饼的口感可以用“鲜香爆弹”来形容！外皮金黄酥香，一口咬下去，虾滑嫩得像在舌尖跳舞，弹牙又带点绵密感。鱼籽在嘴里“嘭”地爆开，鲜味瞬间扩散开来，还有一丝丝咸香的汁水，特别过瘾。海苔的香气贯穿始终，和虾肉的鲜味搭配得刚刚好。外酥里嫩、鲜香满溢，每一口都是享受，吃一块根本停不下来！