2023广州·年度最佳餐厅

2024已来，回首2023并不简单。餐饮业更是不简单，看到各大平台上的骨折、粉碎性骨折套餐，作为美食博主有种莫名的难过。若然对待美食的标准降维到“不难吃、最关键是便宜”，我认为这是一种倒退。

世间烦扰，更要沉得住气，不忘初心。坦白来说，2023年广州涌现的新餐厅综合分特别高就那几间了，我也试得七七八八，大部分进入了今年的榜单内。

2017年发布至今第7个榜单「2023年度广州最佳餐厅」的评选不涉及任何费用，不卖奖，不靠关系，不用拉票，连奖牌也是免费送赠。

今年奖牌加入紫色和红色，寓意餐饮业可以大红大紫。

该减就减，「2023年度广州最佳餐厅榜」比2022年榜单《广州哪间餐厅最好吃？》的70间，总餐厅数减少7间，一共 63间，长江后浪推前浪，新晋17间，后继有店。

当然要强调一下，如果没上榜，并不代表不够优秀，毕竟广州餐饮店注册在册6位数，光靠一个人，就算再努力，也是吃不完的。

“吃货精神胜在分享！”美食无分贵贱，所以，以下榜单没分星也没分钻。务求随便吃哪一家都不怕踩雷。

新晋精致粤菜餐厅，班底来自城中高端粤菜当红炸子鸡广御轩，出品同样是讲究好味道，更融入主厨精选之从化当地食材，出品有风格，装修充满格调，到处可见中式元素，餐厅融合了现代风格和岭南元素，设计一看就不便宜，有独特的空间感。

可以理解为米其林二星广州泰安门的平替版，但是这里有自己独家菜式，偏简餐，但是服务出品完全在线，还有和亚洲50佳庙前冰室合作的鸡尾酒，难怪夺得米其林一星和黑珍珠一钻了。

为城中“除了贵没毛病”系列，添加隆重一笔。上年米其林指南风头趸，东山老别墅重新打造，餐位不多，主打精致川菜，融入环球优质食材，一菜一味，仪式感满满，若果觉得不够辣，其实川菜一半的菜都是不麻不辣。兰亭永和广州餐饮的主风格似乎格格不入，但是广州的确需要它。

徐博馆是南海渔村集团旗下最高端品牌，盘踞琶洲核心地段，世界优质海八珍“鲍”罗万有，特制本鲣汁烹煮干鲍，风味独特，名家字画琳琅满目。

大幅LED屏幕上海浪缓缓流淌，上善若水，有胸怀，有境界，连洗手间也美轮美奂。主打生猛海鲜割烹，游水靓海鲜应有尽有。菜系非常丰富，从粤菜小炒、茶点到海鲜割烹，无论是平时相约喝茶、周末和家人相聚还是商务请客吃饭都有合适的选择。更融入独家创新粤菜。

2008年开业，店名由黄永玉题字，超一线江景 270度看广州，环境上有傲视全城的绝佳江景、1号房天幕可打开，出品是一贯高水准的点心和粤菜， 避风塘天然虾饺 、97年咸柑桔炖响螺…可以全方位感受餐饮的美好，这间老钱风餐厅，值得一品再品。

炳胜私厨（中达店）是私厨的2.0版本，自有物业，投入数千万装修，按照“西关名望家宴”定位，精心打造。途经自动开启的厚实大门进店，西关名门元素的细节质感满满。在星厨曹嗣全的烹饪哲学中，无论再高级的食材，调味都往轻盈舒服调，拒绝肥腻过于浓厚的调味，吃完必须如他口头禅一样“舒服”，才妥帖。必试新会东甲三十年陈皮清炖佛跳墙、三十年陈蜜炖燕窝。

整体设计以欧洲建筑风格为基调，大堂视觉亮点就是“炳胜牛”，全铜制作，线条丰富，充满张力，“一盅两件”是广州一大特色，这里中午供应手工茶点，必点超级榄仁沙琪玛。潮州黄橄榄清汤佛跳墙、高汤过桥潮州大响螺…炳胜公馆「海乐店」，无论装修、服务还是出品，都可以给到一个高分数。

原创生啫大黄鳝、生啫牛蛙、生啫木瓜、原创手工姜撞雪…虽然惠食佳·啫八·星河传说空间设计先锋前卫，但是出品上，并没有任何“有姿势，冇实际”的菜式，依然是没有浮夸摆盘，而是扎实地从好味道出发，这里的出品依然是大家再熟悉不过，惠食佳31年来千锤百炼的菜式。

“⽂杏裁为梁，⾹茅结为宇。不知栋⾥云，去作⼈间⾬”。灵感来源于唐代诗人王维的五言古诗。从上海开到广州，因首店有一颗银杏树而得名文杏馆。

店面设计用海洋元素贯穿，天花都是海的造型还有迷人水母缸。推荐：香酥舟山脆带鱼、黑松露四宝鸡、流金映月翠玉龙、玫瑰盐酥炸田鸡腿。

湖滨银泰主打福建菜的不多，更是精致餐饮的更不多。食材新鲜而优质，运用福建菜技法，新派而精致，挺有新意的。所在地就是与亨艺术馆，白天逛逛看看，压轴再来个味觉满足尽兴而归，那是相当好的选择。

新西兰黑金鲍捞起冰皮河田鸡、红油汁手钓东山大管、厦门土笋冻配芥末蒜汁辣酱、红树林膏蟹蒸米糕都是值得尝试的好味道。

大厅两边都是落地玻璃，右边直接看到广州最美最贵的江景，因为两大标志性建筑猎德桥和广州塔尽收眼底，入夜前到这里，一直品尝美食到晚上，CBD的建筑陆续亮灯，广州珠江一线江景。喜糖酒家的高性价比定价，也彰显广州市民希望好而不贵的务实精神，真的，做广州人真幸福。川香深海鲜鱿、藤椒油浸泼十五年水鱼、灯泡沽噜肉值得一试。

靠的是好出品，高性价比，做的是街坊生意，曾经任职五星级酒店的两位主理人，厨龄超过60年，冬菇章鱼汤、葱油飞鱼、白卤水、话梅乳鸽、鹅肝，百食不厌。

番禺小店一样可以会入选米其林。这间凯盛私厨吃性价比挺高，出品算是丰俭由人，物超所值的，这应该就是大受欢迎的原因吧。推荐：黑虎掌花胶焗鸡、柠檬虾、舍得、富士雪山包。

九毛九旗下的牛肉火锅店，门口种植不少香料供餐厅使用。酸、甜、苦、辣均从天然食材中榨取。牛肉主打新鲜，下午几点屠宰都会告知，开篇收尾都是一片牛肉，途中不缺各部分优质牛肉、包括巧克力熟成和牛、还有苏格圣子、花竹虾、牛肉粥、雪芭、甘草水果。穿插油柑汁等解腻果汁，不怕吃腻。

在广州，你最爱吃的餐厅是哪一间？

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