咖啡测评和知识分享 篇六十：【咖啡测评】知乎知物挂耳咖啡【 θ-巴西黄波旁拼配】（20231202）

又到了周末，这周没有加班，可以喘口气，顺便继续测评咖啡了。

还是测评知乎知物挂耳咖啡组合。

知乎知物咖啡全新挂耳组合装新增了两种风味 θ 西塔-巴西黄波旁拼配与 Δ 德尔塔-哥伦比亚娜玲珑拼配，加上原来的 α 阿尔法-耶加雪菲 、β 贝塔-美式坚果时代、γ 伽马-意式黑巧风暴、τ 饕-云南花酿 、ρ 柔-危地马拉香玉拼配、π 湃-苏门答腊曼特宁拼配 ，6 种风味升级为 8 种。一次性感受到的风味更加全面。

按顺序，继续测评的是θ 西塔-巴西黄波旁拼配。它是这个挂耳咖啡组合系列中最新添加的品种。

θ 西塔-巴西黄波旁拼配 黄波旁风味优秀，有着好的甜感与可可坚果的香气，拼配云南独特的远树山林风味，既能喝到柔和的果感与甜感，又不失坚果巧克力般的醇厚余韵。

撕开包装袋，醇香的气息并没有迅速弥散，而是如含苞待放，凑近细闻，方可感知，而且还能从浓郁的醇香中，可以体会出一丝微弱的果香。

撕开挂耳袋，看到里面的咖啡粉。依然是颗颗分明的颗粒感，研磨度粗细适中，适合手冲。

风味上，醇香中夹杂的果香清香明媚。不高扬，不弥散，但很具象化。

90度水温，三段式冲泡法，注水大约170ml。

热水激活，醇香的烤坚果香气终于开始释放弥散。

入口几乎没有酸感，也没有苦感，口感如巧克力可可般绵密醇滑，有一定厚度和层次感。滋味上，凸显的恰到好处的可可味道融合了坚果焦香，从入口到入喉整体保持了很好的连续性，后半段的时候细品，能够品味出微弱的芬芳花甜。

总体感觉，酸度极低，不苦，醇香，顺滑，可可口感和坚果香气突出，有微弱的花果香甜。

回甘是从舌底析出的，轻微的果甜，即便饮毕五分钟后依然明显。

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