口感香甜的烤红薯，一口气吃三个都不过瘾!

烤地瓜

• 以地瓜为主料的食品，如返蜜薯、返蜜地瓜

烤地瓜，又名烤红薯，烤返蜜薯，是用返蜜地瓜🍠烤制而成的美味食品。香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜热乎哎”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

不是所有红薯品种都适合烤制。烟薯，是最佳的烤红薯食材，蒸后内部有纤维，而烤制纤维尽消，浓郁香甜，柔滑至极。

我这次是用白薯烤的，这次把外皮全部去掉之后放入的空气炸锅。烤了30分钟🕰️之后又加了30分钟。没想到还挺好吃的，表皮形成焦焦的质感，特别黄的地方和沉香中的奇楠有点像哈哈

地瓜地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，返蜜薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

偶尔吃比白薯也不错，核心部位特别甜。