“豫北粮仓”的元宵团圆食记

2024-02-23 21:21:16 25点赞 6收藏 44评论

Hello,大家好,我是秋玉米粒

首先祝大家元宵节快乐!万事圆满,事事如意!!

我老家是河南的,我们县位于粮食生产核心区,是河南省第一产粮大县、中国粮食生产先进单位,有"豫北粮仓"之称。

“豫北粮仓”的元宵团圆食记

老家的特色美食也有很多,元宵节来临之际,就约了几个相处的不错的朋友聚到家里,用我们老家的美食和习惯一起提前过了元宵节。

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人不太多,茶几就可以坐下了,一共是8个菜,其中5个是家乡特有的,下边就听我一一道来吧:

1.烧鸡

道口烧鸡,杀好的掏出内脏和去掉鸡爪的鸡编撑成元宝状,抹蜜油炸上色后用老汤煮熟,晾凉后售卖,吃的时候用手撕开摆盘即可,味道十分香美,个人觉得凉的比热的好吃😋

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2.鸡胗

用煮烧鸡的汤煮出来的,经过处理的鸡的胃。劲道有嚼头,直接摆盘即可食用。

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3.烧鹅脖

鹅脖是用豆腐皮裹上肉馅儿切成段后炸制而成的,因形状形似鹅的脖子而得名。烧鹅脖就是把鹅脖配上青红椒和木耳烧制而成的一道菜。

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4.卷帘(尖)

这个是用烙好的鸡蛋皮卷裹起来肉馅蒸制而成的,切片后凉拌味道更好。

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5.炒细粉馇

细粉馇是用碎细粉条蒸制而成的一种食材。把这个切成片状,锅中煸煎后配以青红椒和蒜苗烧制而成的一道菜,吃起来口感爽滑劲道,香味扑鼻。

“豫北粮仓”的元宵团圆食记

最后来一碗妈妈包的饺子,元宵节要吃的就齐了。

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