茉莉花茶怎么选？什么品牌茉莉花茶比较好喝？

茉莉花茶已有近千年的历史，秦汉时随佛教传入我国，由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，宋朝很多史料都记载了茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。

一，先说挑选茉莉花茶的重点：

1、看包装：

什么等级、产地在包装面前都得往后稍一稍。 茉莉花茶很容易受潮和串味，常温下保存不当很快就会变味，失去香气，甚至发霉。

直说：选茉莉花茶就要密封好的包装，比如有铝箔袋或者密封铁罐的。最好放在阴凉干燥处，买的时候天气干燥点更好，运输储存不容易受潮变质。

2、看原料品质：

健康饮茶的建议是每天茶叶摄入量在【3 - 15克】。 但现在市场上茶叶品质参差不齐，茉莉花茶中花的质量和茶坯的质量都很关键。 直说： 选花要选洁白饱满香气浓的，茶坯要选条索紧结、色泽绿润的。

3、看窨制工艺 ：

窨制工艺直接影响茉莉花茶品质。 窨制次数多、工艺好 = 花香茶味融合得好，杂质少。 窨制差 = 花香不足或有异味，口感差。直说： 窨制次数3 - 8次的适合大部分人。 窨制次数越高越适合老茶客品尝。

4、看成分比例 ：

茉莉花茶主要是茉莉花香和茶味。 好的茉莉花茶对身体有益，能缓解焦虑、帮助睡眠，也能清新口气等…… 直说： 要花香和茶味比例协调的。

二，茉莉花茶的窨制工艺

小时候认为的茉莉花茶都是茉莉花骨朵，泡过一次，口味寡淡，便也未深入了解。

直到看了纪录片了解茉莉花茶的窨制工艺，更佩服制茶人的执着和耐心。

花茶窨制过程主要是：鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

绿茶与鲜花拼和，表面盖上茶叶→通花散热→收堆续窨→出花分离→烘干茶叶，以上过程称为“一窨”。

鲜花吐香是生物的化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，很快分解出芬香物质，然后随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。

干茶吸香是种物理吸附作用，随着吸香的同时吸收了很多水分，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，因此窨制工序结束后要烘干。

顶级茉莉花茶一般要用八批茉莉鲜花窨制，茶叶吸收香气可以达到饱和。

为了增强花茶的表面香气，提高其鲜灵度，一般都要将窨制好的花茶用少量鲜花再窨一次，称“一提”。提花所用鲜花要求质量好且不用雨水花，提花拼和的操作与窨花拼和相同，只是花量少，中途不需通花散热，为保持其鲜灵度，一般不再复火。

茉莉花茶窨制完成需要用到8批鲜花，8次窨制+1次提香，所以叫八窨一提。

三，茉莉花茶品牌推荐：

喜欢茉莉花茶，虽然至爱是发酵茶，但是对白茶、花茶也是花心的穿插着喝的。自己一直是喝张一元的茉莉毛尖，以及最近几年四川新兴品牌竹叶青“碧潭飘雪”。

直到北京的朋友给寄来了一罐茉莉花茶（茉莉银针），还有个好听的名字叫“月光白”。

茉潮这款茉莉花采用广西横县上好的水灵灵茉莉鲜花＋云南的白毫银针做成烘青绿茶，足足八次窨制而成。

干茶：条索肥壮，紧致且均匀，简洁无碎茶，条索整齐匀实。

香气： 开罐就有花香扑鼻而来，在旁边都能闻到。

茶汤冲泡后茶汤呈淡黄色，清澈透亮，茶毫遍布，有花香味与甘甜味。花香味更为浓郁，更显甘甜，茶毫极为细腻。茶底全是颗颗饱满的芽头，整齐度极高，而且耐泡度极高，茶汤稳定。

总结：这款茶给我的体验是非常好，茉莉花做的很香气浓郁，是一款超高性价比的茉莉花茶，茶汤感觉有点白毫银针的清爽感，品质不比竹叶青的碧潭飘雪差，但是价格实实在在便宜很多，爱喝茉莉花茶可以选择这款茉莉银针做日常口粮茶。

茉莉花还是千年历史广西横县的好，要不然慈禧太后怎么那么喜欢呢？

四，再分享几个身边朋友常问的问题。

1、茉莉花茶可以用其他茶替代吗？

茉莉花茶是独特的花香与茶香融合的饮品。 其他茶可没有这种清新的茉莉花香，也没有茉莉花茶独特的舒缓身心的效果。

2、喝茉莉花茶是不是就不用喝其他饮品了？

不是的！其他饮品也有各自的好处，比如果汁有维生素，牛奶有钙。

3、茉莉花茶怎么喝才对？

没那么多讲究，别空腹喝就行，饭后半小时来一杯最舒服啦，也别用太烫的水冲泡。