溴酸盐事件：揭开“饮用天然水”与“天然矿泉水”之谜

7/15日香港消费者委员会披露，在本地市面上购买了30款常见的瓶装水样本进行测试后发现，来自中国内地的百岁山和农夫山泉（9633.HK）的瓶装水样本均检出每升3微克的溴酸盐，达到欧盟适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值，但远低于美国、日本、英国以及世界卫生组织订立的饮用水质量标准——每升10微克溴酸盐。7月18日，香港消费者委员会就农夫山泉事件致歉。

这事情道歉是必然的， 因为香港消委会在进行分类的时候，对标准认定出了点小纰漏，而这在标准解读里基本上是必败的。

下面说一说这个好像是“咬文嚼字”但是现实中却非常普遍的事情。

01，标准背后的较量

这次香港消委会和农夫山泉的battle，堪称两大superpower的较量，也算是第一次在公众层面让大家看到一个标准背后的较量。很多人会觉得怎么双方好像是在咬文嚼字，是不是有点过分了？

其实，真相是，这才是常态，只是公众不怎么接触。我曾经接触过一次标准制定，还不是国家级的，就是省级标准，第一次见到了什么叫真正意义上的字斟句酌，为了几个字能争议很久各种论证，因为往往一句话甚至一个字的分歧就可能造成很大的差别，甚至关系到了一个行业的发展。

回到这个次溴酸盐事件，相信很多人也看出了，仅仅是一个溴酸盐就有好几个不同的标准，一会儿美国，一会儿香港，一会儿国家，一会儿世卫，一会儿欧盟，对普通消费者来说肯定是哪个最安全就喝哪个，当然也要考虑一下性价比。

但是对企业来说，这是成本问题，毕竟很多时候达到一定水平后再提升成本往往是指数级提高了。而这次香港消委会说对方达到了欧盟上限，那这可就关系到了一个企业的生死大事了，自然要引发重大争议，因此自然就出现了大家看到的“文字之争”

02，天然水（深层湖水） vs 天然矿泉水

这次检测的产品为什么会有争议？具体说来，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水产品，测试结果表格中该产品的成分也明确标注“天然水（深层湖水）”。而香港消委会 “天然水”的农夫山泉放在了“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。

简单的说，就是，天然水（深层湖水） vs 天然矿泉水 这个概念之争，香港消委会把二者当做一回事，而农夫山泉认为这不一样。可能很多人会觉得这不就是一个东西嘛？但是严格意义上，二者还真不能等同（估计经常看法律视频的人都知道，法律上最忌讳类比，标准和定义这种，同样如此）。

具体来说，二者概念和区分有一些区别。

• 天然矿泉水 来源：天然矿泉水源自地下深处，通常是通过自然涌出或人工揭露的矿水，其水质纯净，且含有天然的矿物质和微量元素。矿物质含量：天然矿泉水的矿物质含量较高，特别是钙、镁、钾等对人体有益的矿物质，这些成分对人体健康有积极影响，比如有助于骨骼健康、维持水电解质平衡等。健康效益：由于其富含矿物质，长期饮用天然矿泉水有助于补充人体所需的微量元素，对健康有益。

• 天然水（深层湖水）

来源：天然水（深层湖水）来自污染较少的地表水或深层地下水，如湖泊、水库等，经过自然沉淀和过滤。

处理：相比于矿泉水，天然水可能需要经过更深入的过滤和消毒处理，以确保水质安全。

矿物质含量：天然水中的矿物质含量通常低于矿泉水，但依然能够提供一定的矿物质。

纯净度和安全性：天然水经过处理后，往往能去除更多潜在的污染物，因此在纯净度和安全性上可能更有保障。

03，到底哪种水好呢？

这比较下来，到底哪个好呢？我觉得更多的看个人关注点吧。如果关注的是矿物质补充和微量元素的摄入，天然矿泉水可能是更好的选择，因为它能提供更多的营养成分。

如果更关心水质的纯净度和安全性，或者担心矿泉水中某些特定矿物质可能过量的问题，那么经过严格处理的天然水（深层湖水）可能是更合适的选择。

所以选择哪种水应基于个人的健康状况、营养需求和口味偏好。同时，无论是哪种类型的水，都应当确保其来源可靠、处理过程安全，以及符合当地的饮用水标准。

04，再来说说溴酸盐

我们再看看双方争议的焦点溴酸盐：溴酸盐是一种含溴的无机化合物，最常见的形式是溴酸根离子（BrO3-）。它是一种强氧化剂，可以存在于水体中，尤其是在经过特定处理的饮用水中。

溴酸盐主要在水处理过程中产生，具体而言，在使用臭氧作为消毒剂的过程中。臭氧具有极强的氧化能力，可以有效地杀死水中的细菌和病毒，但同时也会与水中的溴化物（Br-）反应，将其氧化成溴酸盐。这一过程发生在含有溴化物的水源中，如某些地下水和地表水。

世卫对溴酸盐的限制就是0.01mg/L，欧盟规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。即将出台的《饮用天然矿泉水》新国标将对矿泉水溴酸盐浓度加以限定，初定溴酸盐浓度应低于0.01毫克/升。

在WHO的2005年指南中，溴酸盐被分类为潜在的致癌物（2B组），这意味着它在动物实验中显示出致癌性，但对人类的致癌性证据尚不充分。尽管如此，出于预防原则，WHO建议将饮用水中的溴酸盐水平保持在尽可能低的水平，以减少任何潜在的健康风险。

虽然溴酸盐在低浓度下可能不会立即引起健康问题，但长期暴露于高浓度的溴酸盐可能对人体健康造成不利影响。这包括对肾脏和神经系统的损害，以及增加癌症的风险。因此，饮用水中溴酸盐的控制是至关重要的。

总的来说，溴酸盐是饮用水安全的一个重要考量因素，通过严格的监管、技术创新和公众教育，可以有效管理这一风险，保障人们的饮水安全。

最后，这事情，我依然觉得是个标准之争，当然也有点像话术之争。但是从目前的证据来看，好像农夫山泉至少在标准上是没问题的，毕竟国内标准就在那里。

ps：个人觉得机构单位在做相关。