麻辣鸭头超过瘾,越啃越香~

2024-06-09 07:04:10 0点赞 0收藏 1评论

材料:新鲜鸭头8个,卤鸭头料:姜片,葱,花椒,料酒,香叶,桂皮,八角,生抽,老抽,蚝油,盐;

干锅料:干辣椒辣椒粉,花椒,蒜片,姜片,孜然粉,白糖;

👉🏻做法:

1️⃣鸭头解冻洗干净,鸭头冷水下锅,加姜、花椒和料酒焯水捞出,然后冲洗干净。

2️⃣焯好水的鸭头冷水下锅,加葱姜、

麻辣鸭头超过瘾,越啃越香~

料酒、花椒、桂皮、香叶干红辣椒 十 两勺生抽 十 一勺老抽 十 两勺料酒 十 适量盐 十一勺蚝油,大火煮开后转中小火煮 30 分钟。

3️⃣卤好的鸭头晾凉后对半切开,撒点淀粉, 锅中油温 7 成热下入鸭头炸至金黄色捞出;

麻辣鸭头超过瘾,越啃越香~

4️⃣锅中留少许底油,把辅料倒入炒香,倒入炸好的鸭头,加入一勺孜然粉,半勺白糖,倒入辣椒粉,炒均匀即可出锅~

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  • 麻辣鸭头做法好详细啊,欢迎分享更多烹饪技巧!如果能加点口感和味道描述就更棒了!

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