迷你煮饭仙人：米家电饭煲N1 3L版

终于住进了梦寐以求的“学区房”，但是吃饭变成了一个难事。

娃上中学，早上早早起床，一直在学校挣扎到晚上7点才回家。我和娃她娘也是胡乱塞点早饭就出门，晚餐基本上只有两个人在吃，孩子回来不吃正餐只需适当补充一点营养。

菜到不难，难点真的在饭上：

就餐人数少，每天几乎就一顿，现代餐饮结构里米饭分量下降了不少，但是下班回来忙又没时间折腾这小小的“一口”米饭“。

但是你说取消米饭吧，又不合适，毕竟多年饮食习惯在这里，而且这“一口”米饭的质量还有要求，不然啊，可口的菜肴都会因为米饭不够香而被连累。

愁啊~

不如弄个新电饭煲吧？

笔者已经经手过4台电饭煲了。第一台国产货，三角牌的老家伙，配好水米煮饭真的神奇（80年代），到了90年代我上学了，家里特意弄回来一台 national的进口电饭煲，能预约煮饭香，神奇。第三台电饭煲在national寿终正寝后，我特意买了个Panasonic的电饭煲，继续很香。后来住外面了，煮饭随手买了个米家电饭煲4L 版（应该就是现在商城里的C1版），能定时能煮香香米饭，关键一百来块，所以继续很香。

这次新电饭煲的重任就继续交给了米家，当然，得选个新品——虽然还是一百来块——米家电饭煲N1 3L版。

为啥是3L版？因为3L 版本我家足够了（这个是4L 版试用以后得出的科学结论），而且3L版本因为锅底小，所以在加水的时候，水位更容易把握更容易对准刻度，所以就选了它。

‘这款米家电饭煲N1 3L版配色一改米家小家电的纯白色，而是用一层浓浓的奶油重新覆盖了它。

除了内胆，附件里面依然有蒸笼、量杯、饭勺，相比较我那个版本的米家电饭煲，它少了粥勺。

虽然开盖按钮还在顶部，但是控制面板也调整到了电饭煲正面，配合侧出电源线，这款米家电饭煲N1 3L版本非常适合放在小台面上使用，比如我这边这个顶部宽度只有30cm的餐边柜。

控制面板功能和我的C1电饭煲基本一致，中文标注简单明了，上手很容易。

4A好米饭

这个是N1电饭煲相对于C1最大的变化了，我C1用了一年，对于它的产出还是认可的，相比较于家里用了几年的日系电饭煲，口味区别很小，但是没想到N1还有能耐在煮饭这个事情上更精进一步。

厂家宣传的4A指的是N1电饭煲煮的米饭在香气、含水率、糊化度和粘性上都达到了A级标准，就我体验结果看来，虽然我不确定到底什么结果才是A，但是同样的米用N1电饭煲煮的饭确实要更诱人一些。

刚出锅的米饭，米粒亮晶晶的，互相之间粘黏不太明显，入口不干也不烂，弹性十足，但是又不是寿司米的那种彻底的松散感，作为米饭来说，它真的很让我入迷。

更大的惊喜在锅体清洗的时候，我不确定是因为内胆涂层的改进还是烹饪水准的精进，盛完米饭的内胆，内部残留的米糊很少，清洗起来特别容易（是不是可以不洗直接……啊老婆我下次不敢了）。

C1和N1，哪款更适合

N1作为米家最新款的电饭煲，相较于热销多年的C1型号，很多地方都做了改变。

之前我们提到过控制面板从顶部移到了正面，这个改变的可不只是操作方式，就我个人而言，最大的便利来自于更容易清洁：C1面板位置高出来的这个模块，让我擦锅边的冷凝水手感很不“连续”。

同时由于这个面板的位置，导致C1型号最大深度比N1要大一些，到了我这边，4L 的C1比3L 的N1更是大了整整一截，在保证盖子都能彻底打开的情况下，C1比N1要凸出台面这么多。

更神奇的是虽然两者个头好像差别蛮大的，但是打开的盖子高度差别反而有限，不影响上方置物。

外观上的进化只是N1的一部分改变，真正的改变放在了看不见的地方。

N1对煮饭时的火候控制做了非常细致的优化，将一个煮饭过程细化成9个不同环节，每个环节都有细腻精准的把控，这可比岛国煮饭仙人用大怀表计时要靠谱得多啦。

还有个变化在不起眼的破泡器上，这个模块的重要性我过去体验一直不够，因为我煮粥只煮一点点，4L 电饭煲根本不用操心溢出，但是3L 版本就不一样了，好在厂家也为我着想（小膨胀一把），破泡器也重新设计过，性能更优秀。

最后还有区别在于内胆工艺不同，N1采用的是6层黑晶不沾涂层，灯光下星星点点的闪烁，耐久性比C1的要好一点（亮点纯粹视觉效果，手触并无磨砂感，非常光滑）。

最后有个问题我个人不确定算不算进步，3L 版的N1电饭煲的快速煮饭功能是冷水快煮，不用热水，28分钟就能吃上热饭，但是C1的快速煮饭叫热水快饭，70℃以上的水和米加进去，20分钟就能开饭，我一般直接加开水，好像速度更快。我家净水器自带热水功能所以热水到不愁，因此我个人觉得这点变化对我来说好像没啥优势。

3L和4L， 哪款更适合

我上次买电饭煲的时候，对于这个3L还是4L 的概念非常的模糊，根本不明白差别在哪里，现在好了，两个型号的我都有，对比一下，大家就都知道了。

首先是内胆口径大小，我们用蒸笼对比一下，直径上差别并不大。

两款电饭煲配的量杯大小也一模一样，装到刻度上限都是135g（米的品牌不同可能有差别）。

但是看内胆里的刻度，3L 的煮饭，最多放5杯米，4L 的话，能放8杯米下去。

再看煮粥，3L 的最多煮1杯米的稠粥或者半杯米的稀粥，但是4L的可以煮一杯米的稀粥。

所以从最大煮饭量来说，3L 的只有4L 电饭煲的一半多一点点而已。

不过考虑到我自己家的用餐情况，3L对于我家来说绰绰有余，因此不纠结。大家庭或者习惯一次煮饭多餐食用的情况下，可以根据我上面的数据进一步考虑。

如果容量足够，那3L版本小巧玲珑的个头，真的是一种优势。

总结

强行点个题吧，说实话，“煮饭仙人”本来所指的那个个体，现在已经被大家逐渐看淡了。

看淡的原因不是因为傲慢和不理解，但是因为我们确实有了煮好一碗饭的能力，让我们对于这个项目上的造神运动非常不屑。

从当年半年收入才能换一个进口电饭煲，到现在电饭煲的价格可以用日薪来衡量，我们的工程师们走过了几十年的辛苦道路。

所以，要说“煮饭仙人”，我想应该指的是我们国内电饭煲厂家的工程师们，特别是我们米家电饭煲N1 3L版的工程师们。

因为他们真的可以让家家户户都能吃上带着仙气的香米饭！

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