中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

2024-06-19 10:28:14 0点赞 5收藏 2评论

烧饼,古往今来餐桌之上的一抹雅致,承载着千年的烟火气息与文化韵味,其历史之悠久,可追溯至汉唐,乃至更远的古代文明。此食,非仅饱腹之物,实则蕴含深厚的历史意蕴与人文情怀,其背后的故事与诗词歌赋,更是赋予了烧饼一份独特的文化气质。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

烧饼之名,最早见于《后汉书》中的“胡饼”记载,乃汉代丝绸之路开通后,由西域传入中原之面点,因其制作时需烘烤而得名。及至唐代,烧饼更因“杨贵妃赐名”之说而名声大噪,据传唐玄宗与杨贵妃游幸华清宫,途中偶遇一老翁售饼,贵妃食之赞不绝口,遂赐名“贵妃饼”,自此,烧饼之美名,流传千古。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

烧饼不仅仅是一种食物,它还象征着家的温暖和旅途的慰藉。元代马致远《天净沙·秋思》“古道西风瘦马,夕阳西下,断肠人在天涯”,虽未直接提及烧饼,但那行走在古道上的旅人,手中若有一枚热乎乎的烧饼,或许能稍减几分“断肠”之苦。烧饼,便成了旅人心中的一抹温馨,一种对家的思念与向往。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

烧饼,这一看似平常的食品,实则承载着深厚的文化内涵与历史积淀。它是中华美食文化的一个缩影,于平淡中显真味,于历史长河中流淌着温馨与诗意。品一饼,不仅是味蕾的享受,更是对过往时光的一种缅怀,对传统文化的一份致敬。中国如此之大,烧饼如此之多,您知道哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗?

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

1:黄桥烧饼,源自江苏泰兴市黄桥镇,是一种拥有深厚历史底蕴的地方特色小吃。其诞生与一场著名的战争——黄桥决战紧密相连,是1940年新四军与民众团结一心,以黄桥为基地抗击敌军时,当地群众为支援前线,大量制作便于携带、营养丰富的烧饼,从此黄桥烧饼便声名鹊起,成为了红色文化的象征之一。

黄桥烧饼形态小巧玲珑,外皮金黄酥脆,内里层次分明,常见的有圆形和椭圆形两种,大小适中,便于手持食用。其独特之处在于饼面撒满了香脆的芝麻,不仅增添了视觉美感,也使得烧饼的香气更加浓郁

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

黄桥烧饼的口味非常丰富,满足不同食客的偏好。其中,甜口的以白糖、桂花糖为馅,甜而不腻,满口留香咸口的则以肉松、火腿、葱花等为馅,鲜香四溢,令人回味无穷。还有一种独特的品种——猪油葱花烧饼外皮酥脆,内含猪油的醇香与葱花的清新,一口咬下,先是酥脆的声响,随后是满嘴的油香与葱香,层次分明,令人食指大动。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

2:缙云烧饼缙云烧饼,源自浙江省丽水市缙云县,是当地久负盛名的传统小吃,其历史可追溯至南宋时期,距今已有数百年的传承。这种烧饼以其独特的制作工艺、香酥的口感和丰富的文化内涵,成为了缙云的一张美食名片。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

缙云烧饼通常呈圆形,直径约10厘米左右,厚度适中。外皮以小麦粉为主料,加入适量的水和油,揉制成饼皮;内馅则以五花肉、梅干菜、葱花等为主,肉香与菜香相互渗透,味道层次丰富。制作时,将饼皮包裹住内馅,表面刷上一层糖水,撒上芝麻,然后贴在特制的炭火炉内壁上烘烤,直至表面金黄酥脆。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

说起口味,缙云烧饼绝对是让人垂涎欲滴的存在。外皮烤至金黄,酥脆而不干硬,轻轻一咬,先是芝麻的香、糖水的微甜,随即是梅干菜的咸香与五花肉的油脂香交织在一起,肉质软烂,梅干菜的酸甜恰到好处地中和了肉的油腻,每一口都是对味蕾的极致诱惑。那股子热乎乎、香喷喷的气息,仿佛能穿越时空,让人感受到古老乡村的温暖与质朴,是真正的“一口咬下,满是乡愁”。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

3:周村烧饼周村烧饼,源自山东省淄博市周村区,被誉为“天下第一村饼”,是中国国家地理标志产品。周村烧饼的历史可以追溯到汉代,而真正名声大噪则是在清朝末年。据传,当时周村商贾云集,一位郭姓师傅在传统做法基础上加以改良,创造了薄如纸、香脆可口的烧饼,迅速在当地乃至周边地区走红。到了清末民初,周村烧饼已经成为宫廷贡品,名扬四海。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

随着时间的推移,周村烧饼的制作工艺不断精进,品种也日渐丰富。从最初的单一口味,发展到如今的甜、咸等多种口味。周村烧饼最大的特点在于其薄、酥、香饼体薄如蝉翼,直径约5-15厘米,中心鼓起,边缘自然翘起,呈现出诱人的金黄色。制作过程讲究“一贴二抹三撒”,即把面饼贴在热炉壁上,快速抹油,撒上芝麻,经过短时间的高温烘烤,使得烧饼外皮酥脆,内部层次分明。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

提到周村烧饼的口味,不得不让人垂涎欲滴。甜味烧饼,表面覆盖着一层细腻的糖粒,甜而不腻,咬下去是满口的酥香和淡淡的甜味,回味无穷咸味烧饼则是在饼面撒上细盐和芝麻,咸香适中,越嚼越香,令人难以忘怀。无论是哪种口味,周村烧饼的香脆口感总是让人印象深刻,那种轻薄如纸,入口即碎的感觉,仿佛是舌尖上的一场美妙舞蹈,每一口都是对味觉的极致挑逗。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

4:建德烧饼,源自浙江省杭州市建德市,是当地历史悠久的传统小吃。建德烧饼的历史可以追溯到宋朝,据说最初是由当地百姓为了方便携带和储存食物而创造的。

建德烧饼外形小巧,圆饼状,表面金黄,饼皮薄而酥脆,内里则根据不同的馅料呈现出丰富的口感。制作过程中,面团与馅料的搭配至关重要,外皮通常使用小麦粉,加水和油揉制而成,馅料则有甜有咸,甜馅多为红糖、桂花等,咸馅则以梅干菜、猪肉为主。烤制时,师傅们会将饼贴在特制的炉壁上,高温烘烤至表面微焦,散发出诱人的香气。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

建德烧饼绝对能勾起你最原始的食欲。甜味烧饼,外皮酥脆,内里甜而不腻,红糖的甜蜜与桂花的清香交织,每一口都是对味蕾的温柔抚摸。而咸味烧饼,则是另一番风味,梅干菜的鲜香与猪肉的油润完美结合,咸鲜适宜,饼皮的酥脆与馅料的多汁形成鲜明对比,让人回味无穷。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

5:鸭油酥烧饼,作为金陵城的传统名小吃,承载着南京悠久的饮食文化和历史韵味。南京鸭油酥烧饼的起源可追溯至明朝,与南京悠久的鸭文化息息相关。

南京鸭油酥烧饼外观金黄,饼面点缀着点点芝麻,外皮酥脆,内里层次分明。制作时,需将鸭油与面粉巧妙混合,揉成面团,反复折叠以形成多层,再涂上鸭油,撒上芝麻,最后入炉烤制。高温下,鸭油的香气慢慢渗入饼体,使得烧饼外皮酥脆,内里却保持着柔软与湿润,每一层都充满了鸭油的醇厚与面香的结合。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

说到口味,南京鸭油酥烧饼绝对是令人垂涎欲滴的存在。初咬下去,先是酥脆的外皮在口中轻轻破裂,随即释放出浓郁的鸭油香,那是一种不同于普通猪油的醇厚与细腻,既有动物油脂的浓郁,又带着一丝鸭肉特有的鲜美。接着,内里的饼层逐渐展现,软糯而不失韧性,甜与咸的微妙平衡,加上芝麻的香脆,让人回味无穷甜党的福音是加了糖的甜味鸭油酥烧饼,甜中带香,满足了对甜食的渴望;而咸党则偏爱葱油与鸭油的完美融合,每一口都是对味蕾的极致诱惑。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

6:黄山烧饼,又称徽州烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市及其周边地区的传统名点,其历史悠久,风味独特,是徽州饮食文化中一颗璀璨的明珠。黄山烧饼的历史可以追溯到宋朝,相传起源于古徽州地区(现黄山市一带)。其制作工艺也被列为非物质文化遗产,得到了更好的保护和传承。

黄山烧饼外形小巧,形似蟹壳,色泽金黄,表面覆盖着一层密密麻麻的白芝麻,十分诱人。其制作过程讲究,一般选用上等面粉,加入适量的油和水揉成面团,内馅则主要由梅干菜和肥膘肉组成,有的还会加入些许糖来提味。面团包裹内馅后,压扁成饼,表面沾满芝麻,再经炭火烘烤,使饼皮变得酥脆,内馅鲜香。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

谈到口味,黄山烧饼绝对是引人垂涎的美味。外皮酥脆,轻轻一咬,即可听见那清脆的碎裂声,随之而来的是内馅的浓郁香气。梅干菜的鲜香与肥膘肉的油脂完美融合,梅干菜的微酸中和了肉的油腻,肥而不腻,香而不腥,甜咸适中,层次分明。每一口都是对味蕾的极致诱惑,让人回味无穷。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

7:北京麻酱烧饼,京城传统小吃的代表之一,历史可以追溯到元明时期,是北方饮食文化中的一颗璀璨明珠。清朝以来,尤其是清末民初,随着北京城的繁荣,这种烧饼在街头巷尾的小吃摊上流行开来。

北京麻酱烧饼外形通常为扁圆形,表面金黄,布满了香脆的芝麻。制作时,首先将面团加入适量的芝麻酱和香油揉匀,分剂后擀成饼状,表面刷水后粘上一层白芝麻,再经过烤箱或传统的炉子烘烤至外皮酥脆,内里软嫩。烤制过程中,芝麻酱的香气与面香交织,令人垂涎。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

说到口味,北京麻酱烧饼的精华在于其浓郁的芝麻香和层次分明的口感。一口咬下,首先是外皮的酥脆,伴随着芝麻的香脆,随后是内里软韧的面体,芝麻酱的醇厚与面香完美融合,甜中带咸,既不腻口又满口留香。这种独特的味道,让人回味无穷,无论是作为早餐搭配豆浆、稀饭,还是午晚餐的主食,都十分适宜。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

8:河北缸炉烧饼,作为河北省的传统面食之一,其历史悠长,风味独特,是河北人民饮食文化中的经典之作。缸炉烧饼的起源可追溯至清代,因使用特制的缸形炉子烘烤而得名

缸炉烧饼的外形圆而扁平,表面呈金黄色,边缘微翘,饼面散布着均匀的芝麻,显得格外诱人。制作时,先将面团揉制后,加入适量的油、盐等调料,擀成薄饼,表面撒上芝麻,然后贴在预热好的缸炉内壁上,利用缸体的高温快速烤制。这种特殊的烘烤方式,使得烧饼外皮酥脆,内里绵软,层次分明

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

谈及口味,缸炉烧饼的最大特点是外酥里嫩,香而不腻。刚出炉的烧饼,热气腾腾,香气扑鼻,一口咬下,先是感受到表皮的酥脆,随即是内里的柔软芝麻的香气与面饼的麦香完美融合,简单的盐味或是五香椒盐的调味,让味道层次更加丰富。甜馅缸炉烧饼,则是另外一番风味,甜而不腻,满口留香,是不少甜食爱好者的首选。这种朴素却又不失风味的烧饼,让人回味无穷,无论是作为早餐搭配豆浆,还是作为日常的小点,都是不错的选择。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

9:扬州草炉烧饼,是江苏省扬州市的传统特色小吃之一,其独特的制作工艺和风味,承载着丰富的历史文化,深受当地居民及游客的喜爱。

扬州草炉烧饼的起源可以追溯到清朝,因其使用稻草作为燃料,在特制的炉子里烘烤而得名。这种古老的制作方式不仅保留了烧饼的原始风味,也使得烧饼带有一股独特的草香,成为了区别于其他地区烧饼的一大特色。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

扬州草炉烧饼外形圆润,大小适中,饼面金黄,上面撒满了香脆的芝麻。制作时,师傅们将和好的面团包入精心调制的馅料,然后贴在高温的草炉内壁上,利用炉内的高温和稻草燃烧产生的独特火力,使烧饼外皮迅速形成一层薄而酥脆的壳,而内里则保持了软嫩和馅料的鲜美。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

扬州草炉烧饼的口味,可以说是外酥里嫩,香甜适中,回味无穷。当你轻轻咬下第一口,首先感受到的是那层薄薄的酥皮在口中轻轻碎裂,紧接着是内馅的鲜美或是甜而不腻的馅料涌出,满口生香。甜味烧饼中,豆沙馅细腻甘甜,与饼皮的酥香相得益彰咸味烧饼则以葱花、肉末为馅,咸香适口,令人食指大动。特别是那股独特的草香,仿佛能瞬间带你穿越回那个古朴的年代,体验到最质朴的扬州味道。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

10:广东恩平烧饼,又称恩平牛脷饼,是广东省江门市恩平地区的传统特色小吃。恩平烧饼的起源可以追溯到明朝,据说最初是为了纪念当地一位英勇抗敌的将领,人们制作饼食以示纪念,后来逐渐演变成清明节期间祭祀祖先和踏青时的应节食品。

传统的恩平烧饼以糯米粉为主要原料,加入糖、花生、芝麻等馅料,经过手工制作,用木炭火炉烤制而成,外形扁平,两面微凸,形似牛舌,因此又称为“牛脷饼”。随着时间的变迁,恩平烧饼的口味和制作方式也在不断创新,出现了豆沙、莲蓉、肉松等多种口味,满足了不同食客的需求。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

恩平烧饼外观金黄,饼面光滑,饼身略厚,边缘薄中带脆。制作时,将糯米粉与水按比例调和,揉成面团,包入甜或咸的馅料,压扁后贴于炉壁上,利用炉内高温均匀受热,使得烧饼表面形成一层金黄酥脆的外壳,内里则保持着软糯香甜或咸香适口的馅料,口感层次分明。

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

提到口味,恩平烧饼的美味之处在于其外酥内软、甜而不腻的独特风味。甜味烧饼,如豆沙、芝麻等,甜馅细腻,与糯米的软糯完美结合,每一口都是满嘴的甜蜜与满足;而咸味烧饼,如肉松、五香等,咸香四溢,肉松的丝滑与饼皮的香脆相互衬托,让人回味无穷

中国哪的“烧饼”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与挫折,努力追求理想和目标,为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼,才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人,加油呀……

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

展开 收起

鲜京采 黑巧酪酪巧克力蛋糕 6寸

鲜京采 黑巧酪酪巧克力蛋糕 6寸

37.35元起

思念早餐半成品 面点方便速食 馅饼手抓饼馒头小笼包烧麦油条饭团葱油 经典三丁纸皮烧麦240g

思念早餐半成品 面点方便速食 馅饼手抓饼馒头小笼包烧麦油条饭团葱油 经典三丁纸皮烧麦240g

6.93元起

思念早餐半成品 面点方便速食 馅饼手抓饼馒头小笼包烧麦油条饭团葱油 黑椒牛肉酥皮馅饼300g

思念早餐半成品 面点方便速食 馅饼手抓饼馒头小笼包烧麦油条饭团葱油 黑椒牛肉酥皮馅饼300g

14.9元起

利口福 鸡肉蘑菇包 337.5g (9个)

利口福 鸡肉蘑菇包 337.5g (9个)

16.03元起

安井【59元任选6件】早餐烧麦芝士卷包子方便营养速食面点 240g纸皮烧麦猪肉三丁(4只/袋)

安井【59元任选6件】早餐烧麦芝士卷包子方便营养速食面点 240g纸皮烧麦猪肉三丁(4只/袋)

21.8元起

万点生活 纯猪肉爆汁烤肠500g*5袋(猪肉含量≥90%)

万点生活 纯猪肉爆汁烤肠500g*5袋(猪肉含量≥90%)

28.4元起

鲜京采 鲜奶油芝士蛋糕 6寸动物奶油下午茶西式糕点

鲜京采 鲜奶油芝士蛋糕 6寸动物奶油下午茶西式糕点

35.04元起

回头客爆汁牛排包黑椒香菇酱馅牛肉包子烘焙速食营养早餐宵夜冷冻半成品 牛排包160g*3盒

回头客爆汁牛排包黑椒香菇酱馅牛肉包子烘焙速食营养早餐宵夜冷冻半成品 牛排包160g*3盒

49.9元起

俏侬 香草牛奶瑞士卷50g*8片动物奶油鲜奶蛋糕早餐面包女王卷西式甜

俏侬 香草牛奶瑞士卷50g*8片动物奶油鲜奶蛋糕早餐面包女王卷西式甜

21.89元起

DOGE 一条狗 三丁糯米烧卖 540g

DOGE 一条狗 三丁糯米烧卖 540g

22.26元起

利口福 全麦椰汁馒头 24个 400g*2袋

利口福 全麦椰汁馒头 24个 400g*2袋

18.83元起

安井【59元任选6件】早餐烧麦芝士卷包子方便营养速食面点 240g纸皮烧麦蛋黄三丁(4只/袋)

安井【59元任选6件】早餐烧麦芝士卷包子方便营养速食面点 240g纸皮烧麦蛋黄三丁(4只/袋)

21.8元起

陶陶居 陶居 广式早餐点心 手工虾饺150g 可组合购买(虾饺肠粉包子等)

陶陶居 陶居 广式早餐点心 手工虾饺150g 可组合购买(虾饺肠粉包子等)

19.9元起

Anjoy 安井 早餐烧麦芝士卷包子方便营养速食面点 298g安格斯牛肉馅饼(3片/袋)

Anjoy 安井 早餐烧麦芝士卷包子方便营养速食面点 298g安格斯牛肉馅饼(3片/袋)

25.8元起

三全 中式早餐系列 油条 包子 馒头 烧麦 春卷 油炸面点早餐 面点坊猪肉包12只 360g

三全 中式早餐系列 油条 包子 馒头 烧麦 春卷 油炸面点早餐 面点坊猪肉包12只 360g

19.9元起

三全 中式早餐系列 油条 烧麦 春卷 油炸面点早餐 老街油条400g

三全 中式早餐系列 油条 烧麦 春卷 油炸面点早餐 老街油条400g

19.9元起
2评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
5
扫一下,分享更方便,购买更轻松