茉莉花茶不宜用沸水冲泡：主流共识明确80–90℃为最佳水温区间
02-10 10:27
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18. 茉莉花茶为什么在店里冲泡很好喝 但是自己回家泡就不好喝了呢 我简单说几点你就明白啦 1、水温把控 茉莉花茶宜80-90℃热水，店里恒温壶控温准，家用易用沸水闷出涩味，或水温太低不够出香。 2、投茶量+茶水比例不对哦 盖碗冲泡一般1:50ml 杯泡可以1:100ml 3、水质差异 店里常用软化水/山泉水，水质软、无杂味，家用自来水含氯/水垢，会掩盖茉莉香、添异味 4、冲泡器具和手法的影响 店里用盖碗高冲激发出茶香，碗壁留香还能快出汤；家用杯泡易闷，且没有高冲醒茶的效果。
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