中式面点与西式烘焙融合，是文化创新还是简单拼凑？用户观点大PK_方便食品

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18. #中式豪华才是顶流##岚图双旗舰开启预订##胡军气场稳如泰山#岚图这次玩得真妙！胡军的硬朗气场配“泰山”，段奕宏的沉稳深度配“追光L”，一人一车，气质拿捏得死死的。这不是简单代言，是“人车合一”的中式美学默契～泰山如山稳重，追光如光从容，梦想家如鲲鹏舒展——岚图用五大车型告诉你：中式豪华从不只有一种表情。它可以是磅礴，可以是优雅，也可以是包容。你心中的中式出行，是哪种范儿？说豪华必须西式？岚图用设计与匠心，把文化开进了生活。评论区聊聊，晒出你的“东方生活名场面”～

19. 在扬州‼️可以直接穿越到意大利街头吃米其林🍝姐妹们！本周末在扬州就可以体验“舌尖上的罗马假日”👑第二届「悦·集广陵」中意美食乐享打卡攻略来啦！✅ 货真价实的米其林三星主厨！👨🍳央视「厨王争霸赛」评委，Gusto餐厅行政总厨，空刻意面创始人之一的Vito Bellomo，会在现场做菜给扬州人吃！这简直是艺术享受~✅ 20+中意美食一次打卡！🍷从米兰打飞的来的NIO鸡尾酒🍝意大利最受欢迎的传统美食「意式千层面」☕️创立于1919年的意大利摩卡壶比乐蒂主理人现场教学🍺曾获奖多次的厚浪精酿，一口封神！☕意大利国宝咖啡品牌之一的BORBONE，现场免费试喝~✅ 最绝的是二楼的隐藏茶会！一秒切换回中式频道，品绿杨春茶，吃手作茶点🍵这种中西混搭的市集体验，谁懂啊！！✅ 夜幕下的浪漫拉满！在小秦淮河边看意大利老电影🎬听着布鲁斯音乐，吹着晚风…这个简直是扬州人的浪漫天花板✅西式公主风茶会活动现场还设置了西式公主风主题茶会Lo娘&Coser请务必盛装来打卡~地址：甘泉路小东门旧址！连办4天！都给我冲🔥

20. 在80米高空俯瞰北龙湖吃淮阳菜🏙开了有两年的【淮甄融合菜】匿影藏形在永和龙子湖广场的27层，走出电梯既是别有天地的感觉，庭院错落有致⛩青翠葱郁🌳涓涓细流⛲️怪石嶙峋🪨氛围与视野的绝佳，合适家宴、生日、轻商务聚餐等，既有高深莫测又有傲视群雄之感✨两个区域一共7座包间🚪以口味清鲜平和的淮扬菜味主加以融合👨🏻🍳菜品包括面点都是手工现做现炒，头道的“国宴清汤狮子头”除了吊汤的明净味厚，当中这颗经过摔打上浆煨炖的丸子，入口软糯松化又不失肉质紧实，咀嚼后的香气隽永同步于味觉与嗅觉之中👍🏻淮安软兜长鱼、扬州大煮干丝、白袍高邮虾仁、姑苏酒香坛子肉、九年百合炒藏耳、家烧东海黄鱼、烂糊牛肋条、金汤响米海鲜烩、手拆蟹黄豆腐、阿胶黑金猪手等…最后面点黄金鲜虾卷🍤与主食阳春面🍜结束这一顿甄味的雅集👅人均150+💰地址📍平安大道永和时光里购物中心旁永和龙子湖广场B座北塔27楼#淮甄融合菜##温暖的食光##微博尝鲜计划##iG的AD到底是谁# 郑州·淮甄融合菜(龙子湖店)

21. 【广东非遗美食疍家粉果你们吃过吗？好吃不？】看这个描述都馋了！博萨斯·马内罗、奥索里奥来到南沙岭南东方酒店，开启了一场兼具美食与文化的非遗粤菜品鉴活动。一杯醇厚回甘的陈皮普洱茶唤醒两位球员的味蕾。随后，五轮非遗菜品逐一登场，市级非遗疍家艇仔粥以明火生滚鲜料，搭配现炸脆物，鲜脆交织；金汤虾饺王的琉璃皮、弹牙虾胶与琥珀金汤，尽显粤菜“鲜” 味精髓。广式黑松露烧卖融合中西风味，南沙莲藕酥形神兼备、酥松化口，三十六层酥皮蛋挞则以层层脆响征服味蕾。#广网2025#

22. 米其林推荐的洛杉矶最火披萨是日式披萨—— Pizzeria Sei 供应融合日式风味的那不勒斯披萨，提供 11 道菜的 omakase 披萨。悠然米拉的微博视频

23. 我是讲管理课程的，流程的模块经常引用一个数据——中式快餐店生存平均周期是4.5年左右，西式快餐店则是十倍的关系，原因在于中式快餐水平靠师傅个人能力、而西式快餐店靠的是标准化的流程，所以中式快餐店的特点是通常比较好吃，一旦味道变了就说明师傅换了，而西式快餐店不会太好吃、但也不会太糟糕现在很多中式快餐店在向西式学习了，比如深圳比较早的面点王，其模式就是大量中央厨房配送加少量现场制作，类似西贝也是一样的方式。大家为什么嘲笑西贝而不管面点王？因为面点王便宜！所以西贝这次倒霉，除了灾难级的公关，主要原因是消费者对价格不满意，预制菜是小问题——西贝所在的大型商场消防措施严格、没法起火，又要保证各店味道类似，食品肯定要预先加工的——注意，是预先加工，不是预制菜，按照国家标准，西贝卖的还真就不是预制菜。而且预制菜一定就不好？其实恰恰相反，预制菜在安全、卫生上远高于现场制作，其出现是必然的。因为现代人时间紧张、家庭小型化，传统做饭的性价比急剧下降，所以预制菜是挡不住的趋势。那些强烈反对预制菜的，大概同时强烈反对转基因，忘了当初是如何被崔脊梁忽悠了。这些人平时大概都不怎么做饭，以为便宜、快速、好吃能兼顾。你到那些所谓现场炒的小馆子吃饭，点个回锅肉、红烧肉五分钟就上来了，那其实也是预制菜。事实上评价一个社会的好坏、饮食的优劣，最最最基本的指标是人均预期寿命，别的都是虚的。

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25. #江博专有名瓷# 提醒喝水小助手出现！秋冬干燥，看到这条微博的都去喝口水吧！以青花工艺绘制，纹饰融合了中国传统四季花卉的折枝式构图，同时颈部采用开光间隔式布局，搭配几何纹装饰，体现出中西审美的融合，是清代外销瓷中“中西合璧”风格的典型体现。清丨青花花卉纹把杯 (江西省博物馆)

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29. 复刻半岛酒店50元一个的奶黄月饼！超详细奶黄流心月饼教程大家好，我是大梅，最近活动试吃了很多月饼，真的觉得最好吃的还是奶黄月饼！分享出来我自己店售多年的流心奶黄月饼配方，真的是超级超级好吃！唯一的缺点就是做法真的是太复杂了！但是可以一次性做很多冷冻，想吃的时候烤一烤，希望大家自己在家都可以做成功！中秋快乐哦！#奶黄流心月饼 #自制月饼 #中秋月饼 #烘焙 #中式面点此配方可做2个奶黄，12个奶黄流心月饼 🧡 提前1天 · 制作流心馅（12个/5g）配方：咸蛋黄70g（奶黄流心需13g、奶黄馅需45g一起烤好）、黄油7g、奶粉2g、胡萝卜粉2g（可省略）、淡奶油15g、炼乳5g、糖5g、水10g 制作步骤： 1、咸蛋黄用朗姆酒泡一会，180℃烤12分钟，烤好后趁热加黄油融化捣碎 2、加入奶粉和胡萝卜粉混合均匀 3、淡奶油，炼乳，糖，水，一起加热到沸腾，加进去蛋黄里，搅拌均匀 4、过筛拌均匀，或者用机器打均匀，装入裱花袋挤进模具里，约5g/个，冷冻一晚 — 🟡 第2天 · 奶黄馅（12个25g，2个30g）配方：全蛋40g、蛋黄35g、细砂糖20g、奶粉48g、吉士粉20g、低级面粉10g、椰浆60g、淡奶油65g、有盐黄油40g、细砂糖25g、咸鸭蛋4个（大约45g） ⚠️小贴士：吉士粉不建议替换哦！是广式点心必要材料制作步骤： 1、鸡蛋和糖拌均匀，不要打发，所有粉类过筛加进去； 2、椰浆，淡奶油，黄油，糖，煮到大约70度左右，不要煮开，如果煮开容易把面烫熟，容易塌，倒入鸡蛋面糊中混合均匀； 3、把锅稍微加热一下，用不粘锅把奶黄馅炒熟，小火，尽量的炒均匀一些，炒到刚开始不粘锅不粘刮刀关火，倒出来铺平，盖上保鲜膜贴面冷藏2小时以上 — 🥮 奶酥皮（20g/个）配方：黄油78g、糖粉40g、全蛋18g、奶粉18g、吉士粉20g、低筋面粉108g 1、黄油和糖粉拌匀，分次加入常温鸡蛋，拌均匀； 2、加入奶粉拌均匀，过筛加入低筋面粉和吉士粉，拌匀； 3、分割成大约20g每个，压平，盖上保鲜膜密封冷藏两小时以上 — ✨ 组装&烘烤 1、把奶黄馅的咸蛋黄打碎，和奶黄馅一起搅打均匀，然后分割称重 2、流心馅先脱模坐冰水备用，再把流心包进奶黄里备用 3、把奶酥皮压一压回温，用虎口推包入奶黄馅料 4、表面拍粉，模具压花，冷冻一晚 5、烘烤：烤箱版：220℃烤5分钟→刷蛋液→200℃烤5分钟(烤箱提前预热，用带气孔的烤垫)

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32. 杭州首家！！李行行的面包店！！终于开了！在奥体印象城1楼，环境很好，入了恰巴塔和碱水恰巴塔面包体做的很优秀，软软的口感不会很干巴【芋香肉脯】不愧是招牌，芋泥很绵密，不会很甜，肉脯和肉松真的好香！【抹茶红豆麻薯】很经典的搭配，红豆用的品质很好，吃起来有软拉丝的麻薯【三重焙茶奶酪】比较推荐爱焙茶的姐妹，乳酪的香气很明显，整体口感不甜，带有点焙茶的特有微苦味【灵感柚子抹茶】柚子风味很浓郁，酸酸的柚子口感搭配微苦的抹茶，相对比较清爽的口感【玫瑰黑醋栗浆果】有很明媚的果香，还能吃到莓果颗粒【玫瑰黑醋栗草莓奶酪碱水】碱水面包做的很有嚼劲，馅料份量很足，奶酪里混着玫瑰花瓣，酸甜口的【大溪地香草蓝莓杏子奶酪碱水】能吃到蓝莓和杏干的颗粒，更加推荐加热吃，奶酪比例不是特别高，加热了很香，两个小啾啾嚼起来很有味道#vlog日常 #甜品美食 #面包🍞 #烘焙 #杭州

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35. 有吃过吐司做的月饼吗？果真万物皆可月饼！今天用吐司做了一款奶黄巧克力流心月饼，个个流心，不油不甜，奶香十足，很适合喜欢清淡饮食的姐妹们哦。\n材料：\n流心馅：咸蛋黄10g，奶粉5g，可可粉2g（也可换成其他口味和颜色），玉米糖浆12g，淡奶油20g，椰浆20g（没有可用等量的淡奶油代替），无盐黄油8g，吉利丁片1g\n奶黄馅：咸蛋黄50g，澄粉40g，奶粉30g，金黄芝士粉1g（上色用，没有可不加），玉米糖浆30g，全蛋液40g，淡奶油40g，椰浆40g，无盐黄油10g\n饼皮：吐司250g，牛奶50g（牛奶的用量可根据吐司的干湿适当调整）\n步骤：\n1、先将咸蛋黄上锅蒸熟，并压碎或用料理机打碎，然后过筛备用。吉利丁片用25°以下的冷水浸泡5分钟，直至泡软捞出备用。\n2、制作流心馅：黄油隔水加热融化，然后依次加入可可粉、玉米糖浆、奶粉、淡奶油和椰浆、咸蛋黄碎，以上每加入一样食材都须拌匀后再加入下一样，最后加入泡软的吉利丁，并隔水加热搅拌，直至吉利丁完全溶解。然后将所有混合液倒入裱花袋，再挤入流心馅模具中，每个重量约5g。\n3、制作奶黄馅：步骤同流心馅。黄油隔水加热至融化，再依次加入芝士粉、玉米糖浆、全蛋液、奶粉、淡奶油和椰浆、澄粉，然后将混合液过筛，倒入不粘锅中，用小火加热翻炒，直到液体变成团块状，在液体快要消失的时候关火，然后取出面团，加入咸蛋黄碎，充分半月后包保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。\n4、取出冷藏好的奶黄馅，平均分成约20g每个的小剂子，搓圆，中间挖个小洞，包入流心馅，全部做好后再放入冰箱冷冻30分钟。\n5、吐司去皮（不介意的也可不去），撕碎，少量多次倒入牛奶，下手揉成面团（这一步也可用厨师机或料理机来操作），干湿度以吐司面团能轻松捏成团、并不粘手为度。\n6、将揉好的吐司面团分成约25g/个的小剂子，搓圆压扁，包入冻好的奶黄馅，然后用月饼模具压成月饼模样，然后放入冰箱冷冻半小时再烘烤，此步骤是为了防止流心馅在烘烤中爆裂。\n7、烤箱上下火220°预热，让后用200°烘烤，入炉前在月饼表面喷点水雾，由于馅料都是熟的，所以烘烤10分钟左右就可以了。\n8、烤好的月饼放冰箱保存，3天内吃完，3天馅都会是流心的。\n#抖音美好食光 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #动手自己做美食

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46. 重度抹茶控速来🍵限定抹茶季谁能拒绝一整抹茶宇宙啊！面包的日尝这次限定抹茶季，从饮品到面包甜品全是抹茶类，抹茶爱好者速来🍵 最爱抹茶三重奏切快，奶油搭配抹茶，清爽的抹茶混着醇厚的奶油，入口即化，太好吃了吧~ 🥯双重抹茶果子外酥里软，茶味直接在嘴里炸开；还有巨抹乳酪碱水棒，🥯咸香碱水裹着厚重乳酪，吃着完全不腻。抹茶红豆黄油贝果咬开是绵密红豆沙，黄油香混着茶味越嚼越香～ 🍍抹茶布丁乳酪菠萝包也必须冲！酥皮掉渣，内馅是布丁+乳酪的双重暴击，抹茶香超浓，重度抹茶一定要尝尝。抹茶流心爆浆包掰开直接流心。从入门到进阶，每一款都有特别的味道，一定要亲自来尝尝动物奶油+优质抹茶，每款都能吃到茶味的鲜爽不齁甜！这波限定别错过，抹茶脑袋快冲！ #面包的日尝 #抹茶限定季#抹茶自助#抹茶控#抹茶蛋糕

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51. 🥮流心月饼｜双重口味一口爆浆｜宅家轻松做‼️

52. 草耳窑秋日新作上线～柴火窑烤出的面包外皮酥脆，内里松软。满满的焙茶红豆栗子内馅，是山野与谷物的碰撞，天然无添加的香甜，刚出炉的焙茶红豆栗子面包，掰开瞬间内馅爆🈵，细腻红豆沙裹挟着颗颗粉糯栗子，每一口都藏着手工的温度。淡雅焙茶香悄悄中和甜腻，抹酱、空口吃都适配，治愈你所有疲惫时刻～～#窑烤面包 #天然食材制作#这面包一股顶奢味儿

53. 抹茶麻薯软欧好好吃，糯叽叽的…… 高筋粉500g 冰水350g 黄油25g 抹茶粉10g 酵母5g 细砂糖50g 盐6g 步骤： 1、将干性材料和湿性材料先慢速拌匀成团，再转快速打至七成筋； 2、加入黄油先慢速拌匀无油，再转快速打至十成筋； 3、面团基本发酵50分钟（双倍大小）（温度28℃、湿度75℃） 4、面团分割120g搓圆，三次醒发30分钟（双倍大#小） 5、面团拍扁翻面放上馅料，包起成型； 6、最终发酵双倍大小进行烘烤，面包烘烤：上火190下火170 7、烘烤时间13~16分钟左右麻薯：糯米粉125g、木薯淀粉40g 牛奶200g、水100g、糖50g、沙拉油40g 将全部材料搅拌均匀过滤，烤熟。炉温：上火180，下火150 时间：5~10分钟#宝妈 #地摊经济

54. bang bakery面包真实测评！！！工作日下班去人不算多里面面包好多种类😻 来来回回都挑选半天眼花缭乱😄 🍵抹茶流心挞外壳酥脆满满抹茶香气抹茶微微苦➕蛋挞的甜一口咬下去抹茶流心超丝滑地下还有一层麻薯让人很惊艳❗️❗️ 🥖黑胡椒香肠可颂棒面包外皮包裹着海苔碎香肠含肉量实在复烤后更加香口感绵密细腻 👍 🥯黄油红豆贝果黄油🧈的香味浓郁红豆不甜黄油不腻我家👦小朋友爱吃店员推荐试吃品也会介绍产品服务很好！环境环境很好温馨 #谁懂这一口好吃的程度 #面包 #面包脑袋

55. 免烤箱❗️流心奶黄冰皮月饼｜软糯流心超浓郁〰️材料： ▫️流心馅：熟咸蛋黄2颗、奶粉5g、细砂糖6g、黄油10g、淡奶油30g ▫️奶黄馅：鸡蛋2个、糖粉25g、低筋面粉30g、澄粉15g、奶粉15g、熟咸蛋黄30g ▫️冰皮：冰皮预拌粉100g、热水100g （以上材料可以做10个左右） #舌尖上的抖音 #丰收的味道在抖音 #流心奶黄月饼 #冰皮月饼 #治愈系美食

56. 💛一次成功！自制奶黄流心月饼｜锁死这个配方

57. 【抹茶红豆吐司】自留配方 | 70%含水量，波兰种+冷藏水合法，吃过就回不去了！

58. 烘焙 | 奶黄流心月饼🥮吃到了人生月饼人生第一次做月饼，第一次吃流心月饼，太好吃了 🌟流心馅：咸蛋黄3个黄油15g，椰浆40g，糖粉8g，奶粉20g，芝士粉10g，淡奶油32g 🌟奶黄馅：咸蛋黄9个，澄粉70g，奶粉70g，糖粉20g，黄油14g，椰浆35g，淡奶油75g，芝士粉5g，盐1g，鸡蛋4个（23g/个） 🌟饼皮：黄油160g，全蛋液30g，椰浆30g，糖粉50g，奶粉30g，澄粉40g，芝士粉10g，低筋面粉260g（25g/个） 🔥上火220，下火210，10-12分钟在小贺不饿的配方上略有改动 #烘焙日记#奶黄流心月饼#月饼 #vlog#美食

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62. 高倍法式酥皮——一皮多用，解锁中西美味新可能核心优势：层次与质感并存高倍法式酥皮以传统法式工艺为基础，通过精准的起酥技术，实现每一层酥皮薄如蝉翼、层层分明。烘烤后呈现金黄酥脆的外壳，轻咬时迸发“咔嚓”声响，内里却保留恰到好处的蓬松感，既不会过于干硬，也不会因油腻影响风味，是平衡口感与风味的理想之选。多场景适配：烘焙店×中式餐厅，一皮玩转多元美味 • 烘焙店创新首选：可直接作为挞底、派皮，搭配水果、奶油、巧克力等内馅，轻松制作经典法式苹果派、榴莲酥、拿破仑蛋糕；也能切割成小块，烘烤后作为甜品装饰，为慕斯、蛋糕增添酥脆层次。 • 中式餐厅点睛之笔：适配中式硬菜，尤其适合罐焖类菜肴——覆盖在罐焖牛肉、罐焖排骨表面，烘烤后形成金黄酥壳，既能锁住食材的汤汁与香气，又能通过酥皮的酥脆中和肉类的浓郁，让一道菜兼具软糯与香脆，提升用餐仪式感。便捷与品质兼顾无需复杂起酥步骤，成品酥皮稳定性强，可直接冷冻保存，按需取用。无论是烘焙店批量生产，还是餐厅单份现烤，都能保证一致的酥脆口感与美观外形，让中西美味的融合更简单高效。高倍法式酥皮，用一块好酥皮，连接法式浪漫与中式烟火，为你的菜单注入更多可能性。#高倍法式酥皮 #冻品食材 #华腾康盛 #冻品行业 #仓库实拍

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64. 📝奶黄流心月饼

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71. 终于对流心月饼下手了⁉️做法简单｜分享给大家✅ 流心馅：咸蛋黄3颗纯牛奶20g 淡奶油20g 砂糖6g 金黄芝士粉1g（可不加）软化黄油20g 酥皮：软化黄油58g 糖粉26g 全蛋液13g 奶粉10g 低粉63g 高粉23g 玉米淀粉13g 金沙奶黄馅：蛋黄7颗淡奶油45g 牛奶45g 全蛋液88g 玉米淀粉22g 低粉22g 奶粉22g 砂糖43g 金黄芝士粉2g（可不放） ⚠️每家烤箱温度不一样，这里的时间温度仅供参考，具体适自己烤箱脾气而定#月饼 #中秋 #甜殿 #我的烘焙日常 #教程

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