十元卤肉饭：工地摆摊是实惠还是牺牲品质？全网观点大PK
25-12-22
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18. 皇都一锅营养快餐、荤素搭配、经济实惠、八菜一汤，随意组合，十元一份，另加虎皮鸡蛋一元一个，鸡腿三元一个。
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19. 大头一号文化商城店，新增快餐，仅限堂食，月底之前中午堂食福利活动，素菜2块，荤菜5块，一共45个荤素搭配菜品，主食包含米饭炸馒头，即使挑食的孩子在这里也能找到合适的菜品，适合中午不爱做饭，来不及做饭，接送孩子时间紧，工薪阶层中午吃饭时间短的群体，菜品新鲜，种类繁多，咱就说一荤一素一份米饭搭配还不到十块钱，大头一号快餐总有一款适合你的味蕾
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21. 蓝思科技新厂房工地工人就餐人员已谈妥😂。现在目前为止谈妥80人就餐人员，明天开始配送，每个人15块钱一个的标准。工地的食堂已彻底被我做死🤣。但那个工地好像远远不止80人。本来想谈妥100个的。我怕忙不过来。80人足够了。我这种小店子也只能吃得下这么多，再多了就吃不下了🤣。也挺好。这里稳定了每天一千多块钱。也蛮好。我们的食材跟口味请各位放心。绝对的现炒现卖。口味跟食材的新鲜度是我一直都在保存的。别说比工地好吃一千倍。一百倍还是有的。#娄底辉大帅 #项目施工 #施工现场实拍
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34. 不要嫌视频过长，三言两语那不叫配方，喜欢点赞再走。 标准五香卤肉配方及工艺 一、香辛料： 八角200g，肉桂125g，小茴130g，花椒 50g，草果50g，砂仁50g，白芷150g，山奈120g，肉蔻33g，白蔻60g，良姜18g，丁香10g，香叶10g，香籽15g，甘松15g，排草6g，灵草25g，干辣椒120克。 二、熬高汤： 1、食材：130斤水，老母鸡4只，猪皮8斤，猪骨8斤，剁成小块浸泡出血水清洗干净控水备用； 2、清水120斤放入以上食材大火烧开，打去血沫，加入葱50g．姜片50g，白酒50g，花椒20g，胡椒20g，大火烧60分钟改小火熬制120分钟见汤变白变浓关火滤去残渣。实得高汤约70斤，卤汤不够加开水补齐即可。 三、卤水调味： 1、调高汤，1斤高汤，盐14.5g、味精5g，鸡精5g，糖6g姜 50g。 2、封锅油，加入用葱200g 姜200g熬制的熟鸡油5斤。 1、加糖色：加入糖2400g。 2、香料包：香料不用打碎，大颗的拍破，香料用清水清洗再用。 3、把调料、鸡油、糖色、香料包一起放入高汤中，中火烧开熬20分钟，关火，泡一晚上，用篦子把香料包压下去，第二天即可卤制。 四、腌制： 1、炒五香盐，盐2.5斤，花椒34g、八角34g、桂皮18g、小茴14g、丁香5g。 盐和香料同时下锅小火慢炒出香味关火冷却即可。 2、腌制： 一斤肉一斤水30g腌制盐。先把腌制盐和水搅拌匀之后把肉放入水中，腌制八小时，捞出清洗一下直接卤制。 五、卤制： 1、食材称重量，一斤食材的调味比例：盐8g，糖6g，味精6g，姜 50g。 2、卤制时间，下货后用大火烧开，转小火卤制，以水开计时，每次下货后放 30g白酒，货卤过多可适量增加。 3、鲜猪蹄、生猪皮、生牛肉60分钟： 4、去骨猪肘子、肥肠50分钟： 5、猪头肉、猪嘴、耳朵、鸭脖、鸭腿 45分钟： 6、去骨猪蹄、鸭掌、免头、火鸡翅 40 分钟； 7、鸡脚、鸭胗 35 分钟半成品猪皮30分钟： 8、虎皮鸡脚、鸭 25分钟； 9、半成品牛肉、鸭心20分钟： 10、鸡腿15分钟，到时间关火焖15分钟即可捞出。
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41. 叮！打工人注意啦！顺弘隆江这家卤肉饭绝了—原价 15 现在9块9！每天现卤的肉肉滋滋冒油，香到隔壁桌都探头！米饭管够随便添，干饭人的快乐星球原地起飞！这可不是科技狠活，新鲜肉料熬出琥珀色浓汤，浇在粒粒透亮的米饭上——哎哟喂！这性价比简直是米饭刺客见了都要绕道走！赶紧冲别犹豫！（注意，秒杀价是9.9元，团购价是14.5元；）#大肘子配米饭有多香 #抖音美食推荐官 #特色美食分享 #必吃榜 #舌尖上的美食
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