澳洲火锅食材寿喜烧套餐和牛肥牛卷新鲜雪花肥牛火锅首选

火锅首选作为套餐的核心食材，澳洲M6和牛肥牛卷完全不负“和牛级”期待。选用澳洲纯正和牛的肋条部位，经过180天以上谷饲喂养，按照澳洲和牛大理石花纹分级标准，M6级的雪花纹理堪称“教科书级别”——细密的脂肪如霜雪般均匀分布在瘦肉间，形成清晰的大理石纹路，没有大块堆积的脂肪，每一片都精致得像艺术品。

采用整肉原切工艺，没有添加淀粉、卡拉胶等添加剂，也不是拼接重组肉，拆开包装解冻后，肉片依旧紧实有弹性，没有渗水、散架的情况，用手轻轻拉扯，能感受到肉质的韧性，这正是优质原切和牛的显著特征。肉片厚度约2.5mm，恰到好处的厚度既能保证涮煮时快速入味，又能留住肉质的鲜嫩多汁，完美适配寿喜烧的烹饪需求。

套餐中的澳洲安格斯雪花烤肉片，是为“烤肉场景”量身定制的食材。选用澳洲安格斯牛的眼肉部位，眼肉本身以肉质细嫩、脂肪分布均匀闻名，这款烤肉片更是经过严格筛选，雪花纹理虽不及和牛细腻，却也疏密有致，瘦肉与脂肪的比例约为7:3，烤后既能尝到瘦肉的弹牙，又能感受脂肪融化的香润。