厨电老鸟科普：空气炸锅和空气炸烤箱有什么区别？哪个更实用？答案来了

前言

随着生活品质的提升，科技日新月异，不少智能家电进入我们的视野，如：扫地机器、蒸烤箱、集成灶一体机、破壁机、洗碗机、烘洗干机、垃圾处理器、空气炸烤箱等等智能电器，可以极大提高生活品质，释放家庭劳动力，抽出更多的时间陪伴家人和孩子，尽享科技带来新体验。

扫地机器人：智能打扫房间，智能拖地，保持家庭室内干净整洁，减少日常家务的繁忙。

蒸烤箱：能蒸烤善烤，提升家庭饮食质量、加上无油烟烹饪，备受美食爱好者高度喜爱。

集成灶一体机：采用现代低空侧吸，烟机和灶具距离短，吸油烟率高，一般市面集成灶可达到95%的吸净率，好的品牌更是能达到99.5%极限指标，打破厨房最后一个重烟区，提升生活空气质量。同时，节约厨房空间，而且煎炒的烹饪模式更适合国人的饮食习惯。

破壁机：豆浆机的升级版，研磨能力更强，出品的豆浆更加细腻美味，唯一缺点就是噪声有点大。

洗碗机：懒癌患者神器，智能清洗、智能烘干，非常实用，适合多人组合的家庭。

烘洗衣机：烘洗一体化，特点现洗现穿，十分便捷。但冬装一般不建议烘干，太厚了，烘烤时间长。

垃圾处理器：安装在水槽的下方，通过高强度的研磨动力，可以快速粉碎厨余垃圾，类似菜叶、骨头、水果皮等等都快速清除，非常方便，也避免厨余垃圾隔夜的问题。

空气炸烤箱：新品类，对喜欢油炸类美食的小伙伴来说简直是新福利，烤肉焦香四溢，肉质酥嫩爽口、少脂少油，食用更健康。

今天的主题主要是分析下空气炸锅和空气炸烤箱，它们的一个关系，还有实用性，下面一起来了解下。

目录

一、空气炸烤箱好不好与工作原理

二、空气炸锅和空气炸烤箱有什么区别

三、空气炸烤箱选购小技巧

四、空气炸烤箱品牌推荐

五、总结

一、空气炸烤箱好不好？工作原理

从目前人们的饮食方案来说，绿色食品往往更容易让人所接受，尤其是在油炸类美食这块，空气炸烤箱这种产品可以说是开创了一个美食新纪元，利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，达到油炸效果，香脆诱人，低脂少油，食用更加健康。

随着科技的高速发展，不少人在选购时在空气炸锅和空气炸烤箱之间徘徊不前，不知道两个产品哪个适合自己，作为厨电老鸟，通过自己的烹饪体验和收集的资料，今天就给大家科普下空气炸锅和空气炸烤箱的区别？希望通过这篇文章，可以给到大家更好地参考见解。

从技术层次上来说，空气炸锅2010年由西门子最先上市，至今已经有11年之久，技术上是比较成熟了；空气炸烤箱是近几年的新品，但从原理和架构上去看，两者十分相似，工作原理也是一样的。都是通过“高速空气循环技术”，通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

二、空气炸锅和空气炸烤箱有什么区别

俗话说：知己知彼，方能百战不殆。空气炸锅和空气炸烤箱怎么在两者之间有什么区别？怎样才能选择到适合自己的高性价厨房电器呢？看一下几点就够了。

1、容量不同

空气炸锅和空气炸烤箱应该都属于小厨电系列，不占用多大的空间，移动方便，随意找个小桌面就能使用。

空气炸锅早两年就用过，跟家用热水大小差不多，烤盘基本都是4-6升容量，一次性可以烤4-5个蛋挞，也可以烤六个鸡翅，多了容易上色不均，夹生，所以不会放太多。适合1-2人使用，聚会则难以胜任，一上桌还不够每人一块，不过胜在烹饪速度快。

空气炸烤箱在容量上做了升级，容量在20左右，跟小烤箱差不多，唯一跟烤箱不同的是，烤肉时可以少放点油或不放油，吃得更健康，而且烹饪速度快。由于容量的提升，烹饪的食材也多，比如烤全鸡，2斤左右的小土鸡还是不错的，可以烘焙面包、蛋糕等，烹饪体验更佳。

2、加热方式不同

空气炸锅主要是顶部烤管+热风为主，而空气炸烤箱是上下烤管+热风，可以是内腔快速升温，搭载了底火配置，可以用于烤饼干，戚风蛋糕，欧包等美食，所以它除了空气炸之外，还具备烤箱的功能，而且比烤箱烹饪效率更高。

3、功能丰富

空气炸烤箱在体验上更胜一筹，容量升级，食材选择性就多了起来，不像炸锅比较单一，所以所以实用性不是很高。然后就功能升级，增加了底火和选择烤叉，底火可以烤饼干、烤蛋糕、烤蛋挞等美食，旋转烤叉可以烤薯条、鸡米花、花生等，在日常生活中，不管是打牙祭还是餐桌上的美食均可胜任。

4、体验不同

空气炸锅是一个密封容器，整个烹饪是无法观察其烹饪效果的，中途不可以调节，食物烤多了，容易受热不均或夹生，所以烹饪途中难免少了一些乐趣。空气炸烤箱跟烤箱外观十分相似，采用可视化钢化面板，可以通过门板观察食物的上色情况，可以及时调整温差，所以在体验上比较人性化，对于厨房萌新来说，可以说是非常实用的。

5、清洁方式不同

类似烤肉类食材，或烤点心，空气炸烤锅比较容易炸蓝，四壁比较多食物残渣或油脂，尤其是顶部烤管，如果长时间得不到清洗，烤管发黑，而且油脂都是汇入底部，非常油腻。唯一优势是内胆可以抽出来清洗，但也是一件比较麻烦的事情。

空气炸烤箱因为空间足够大，加上有底盘和烤架设置，底部可以放入锡纸，不用担心油脂滴入底盘，而清洗难的问题，加上本身容量就小，拔掉电源，用湿布擦拭，很容易清理干净。

建议：擦拭干净后可以烘烤下内腔，保持内腔干燥卫生。

总结：通过以上五点分析，我们不难得出结论，空气炸烤箱的确要比空气炸锅体验上要好上很多，它除了空气炸功能之外，还包容烤箱的功能，在烹饪食谱上明显要丰富很多，更加符合人们目前多元化的饮食需求。

二、空气炸锅选购小技巧

安全性

如果是线下购买，首先要看其品牌是否有3C认证。一般大型商城平台（淘宝、天猫、京东、拼多多），上传商品都是严格审核的，3C认证也是基本上传商品条件，然后就是选择全国联保的空气炸锅，这样售后服务比较方便。

隔热性能

空气炸烤箱在功能过程中，里面的温度是非常高的，机身的散热效果怎样？门板的隔热效果怎样？如果散热不好，机器容易损坏；门板隔热不好，就容易存在烫伤的隐患。

功能配置

功能越多，体验越丰富。一般空气炸烤箱比较常见的功能有，无油空气炸、热风烤、13种烘烤模式（上下独立控温、上烤、下烤、热风烤等），每一种加热方式，可以根据食材需求选择烹饪模式，如烤牛排，可以选择底火烤，这样比较嫩、多汁；上下烤则两面煎黄，适合年轻人的口味。还有自动菜单功能，烹饪更简单；蒸汽技术，烘焙戚风也能满足。

控制面板

目前市面空气炸锅操作模式分为两种，电脑控制和机械控制，虽然烹饪效果都是一样的，主要区别于体验上，触屏操控比较好些，而且整体看上去也更加协调。

加热管材质

从烤箱、蒸烤箱中我们可以得出一个结论，目前市面上加热管材质，大多数以310S和840加热管为主，原因很很简单，耐腐蚀、耐用、不易生锈，传热效应好，一般用个5-10年均是ok的，支持上下独立控温为佳。也有少部分采用碳管，优势是受热快，一般用于顶部烤管，底部则不建议，因为容易触碰到，加上材质比较脆，容易折断。

清洁方式

目前大多数的空气炸烤箱都采用不锈钢内胆为主，耐热、耐用、易清洁材质，在日常烤制中，食物残渣或油脂难免溅射内壁或底部，因此烤箱清洁是很重要的一步，尤其是底部加热管，很多都是固定设置的，清洁的时候比较麻烦，最好是选择底部加热管是可以翻转的，这样更方便清洗。

三、空气炸烤箱品牌推荐

凯度

凯度S3空气炸烤箱最大的亮点就是“温度整体均衡，这和发热管的形状和配置有关，整体烤箱温度均衡，超大可视化门板，可以随时查看食物烹饪状态，方便我们将食物翻面或者查看烹炸程度。2050W功率快速升温，360°热风循环加热，全触屏操控，50道自动菜单，可以很好满足日常烹饪需求。26L的容量，足够烹炸4到6个人的食物，性价比也是比较高的。

海氏

海氏K3是海氏品牌最受消费者欢迎的空气炸烤箱型号，采用三极旋转操作模式，功能、温度、时间旋钮操作，萌新轻松上手。白色颜色搭配，非常小清新，深得女士的喜爱。上下烤+热风配置，加热效果出众。18L的容量适合两口之家使用，拥有多种烹饪模式，可以轻松满足你的需求。

华帝

华帝小馋猫 KV35C系列，听到这个名字就令人食欲倍增。同时，长帝也是国内比较有名的家电品牌，早期的时候卖烤箱是非常火爆的。在空气炸烤箱这个领域，长帝在产品上确实也下了不少功夫，这款小馋猫拥有35升的容量，能很满足烹饪需求，聚餐弄点烧烤也能完全足够；拥有着最多的国内空气炸锅专利，技术实力雄厚，产品线也非常丰富。

美的

美的算得上是国内家电的领头羊了，很多家电类目都能排在前面，加上线下5000个服务站布局，在服务上的优势，是其它其它品牌无法达到的，加上价格优势，能够快速打开一个新品类市场。不过在空气炸烤箱这块，美的的产品却没有太多的亮点，如这款 PT1520W，采用橘黄色，有点复古，唯一的优势就是app智能体验，但功能比较单一，性价比也不够高，整体看来，中规中矩，基本满足空气炸烤箱的基本使用需求。

柏翠

柏翠主要是做西式精致小家电产品为主，在颜值上一直备受消费者的喜好，无论是外形设计还是颜色搭配，甚至于一些细节，都很让人一见倾心。如这款柏翠 PE7920空气炸烤箱，采用立体式设计，拥有20升的容量，浅蓝色色调，时尚，可以随意个厨房百搭。在功能设计上跟海氏k3非常相似，都是采用三极旋钮操作，简单方便，搪瓷内胆，清洁油脂也十分简单。

总结

感觉真是一入烘焙深似海，像我刚买烤箱的时候，很长一段时间都是疯狂烤肉、香肠、蛋挞，还刚上手不久，空气炸烤箱有出来了，利用“高速空气循环”技术，使食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，少油少脂，饮食更健康。因此空气炸烤箱的到来，更适合国人健康的饮食方式，从烹饪体验上也得到了国人的追捧，成为了当下流行的厨电品牌之一。