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分享7款年货小零食，好吃又应景，简简单单吃出浓浓年味
2022-01-25 11:24:59
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不知不觉中，还有一个星期就是春节了。今年工作太忙，龙宝家到现在还没买年货，公公婆婆典型的甩手掌柜，不过家里做的一些零食，比如说红薯干、牛轧糖倒是有不少，花生、瓜子打算等周末去超市买一些，再抽出半天时间做一些油炸的小零食，基本上过年吃也就够了。龙宝给大家推荐7款适合春节招待亲戚朋友的小零食。
【自晒红薯干】红薯干是前阵子婆婆特意给大姑子晒的，还剩了一些留着自己吃，用“鸡蛋黄”品种红薯蒸熟，大太阳的天气晒上2天，软硬合适不粘牙，吃起来又香又甜，大姑子特别喜欢吃，这次拿走了40斤红薯干。
做法： 1. 红薯买回来放上2-3天，晾干水汽。红薯清洗干净泥土，削掉首尾两头
2.把红薯放到电饭锅里蒸熟，红薯不要直接放进水里煮。
3.蒸熟的红薯取出来，切成大约1厘米的厚度，撕掉表面的红薯皮，边上的皮也一起撕掉，
4.把红薯块放到铺了油纸的木板上，晒上2-3天，中途翻面几次。
【牛轧糖】牛轧糖算得上是网红界一款经久不衰的糖果了，找做私房的朋友买一斤得80块钱左右，自己做的成本大概30块钱。龙宝每年都会做上10斤给妈妈、姐姐和闺蜜分一分，今年做的口味有花生黑芝麻、核桃枸杞、花生蔓越莓等。
食材及配方：棉花糖 250克，黄油55克，花生 150克，奶粉 150克，蔓越莓 50克。做法
做法：1.花生炒香去皮放凉。
2.不粘锅里放入黄油加热到融化，放入棉花糖翻炒到融化，
3.加入奶粉快速混合，加入蔓越莓和花生混合。
4.牛轧糖放到不沾烤盘或者是油纸上整理成方形，
5.放凉后切小块用糖纸包起来。
【雪花酥】雪花酥是牛轧糖的一个衍变品种，用韧性饼干代替牛轧糖中的部分坚果和奶粉。最好用带点咸味的饼干，饼干夹杂着坚果和奶粉的香味，吃起来甜而不腻，口味也更丰富。
食材及配方：棉花糖 150克，韧性饼干 165克，黄油 40克，奶粉 45克，果脯 50克，坚果 70克，撒面奶粉 20克。
做法：1.不粘锅里放入黄油融化，加入棉花糖翻炒融化
2.加入奶粉混合均匀，最后加入果脯、坚果和饼干翻炒混合
3.扭魔方的手法，把饼干和坚果全部用棉花糖包住。
4.借住不沾烤盘整理成方形，撒上适量的奶粉防粘。
5.放凉后切成3厘米大小的方块。
【开口笑】开口笑据说是一道老北京传统小吃，上学那会儿经常买了吃。用面粉和白芝麻搭配，用油炸以后色泽金黄，放凉了吃起来香酥掉渣。龙宝喜欢做成拇指大，一口一个正好合适，每次做300克面粉就能做很大一盒。
【小米锅巴】我家先生很喜欢吃小米锅巴，超市里小小一包的小米锅巴要好几块钱。其实做法很简单，用小米和面粉混合，擀成薄片，再切小块油炸到金黄就可以了。炸过开口笑的油再炸一次小米锅巴，这样正好不浪费。
【自制爆米花】这个最简单了，春节宅在家里追剧，吃着爆米花最过瘾。去电影院买一份要十几块钱，在家做2块钱就可以做一大盆，从放玉米到爆好，不到10分钟就能吃上。不过做爆米花用的玉米粒跟平时吃的玉米是不一样的，要买小小颗圆形的那种，锅里放少量的食用油炒一下玉米，有一两颗玉米开始爆就要盖上盖子，等到锅里没有响声就可以出锅了。
食材：圆形玉米粒 75克，黄油（玉米油）25克，细砂糖 15克。
做法：1.热锅放黄油，中火加热融化
2.放入玉米粒翻炒均匀
3.锅里有玉米粒开始爆开花，加上锅盖继续爆
4.玉米粒全部爆好，撒上细砂糖翻炒融化
【自制棒棒糖】用白砂糖和水熬到浓稠，取少量的糖浆放冷水里很快变硬，糖浆就熬好了，放入棒棒糖模具里插上纸棒，定型后脱模，棒棒糖相对前面几款自制零食要复杂一些，不会做的可以直接买些棒棒糖。 分享7款年货小零食，好吃又应景，简简单单吃出浓浓年味，过年少不了这几样零食，干净卫生又好吃，全家人都喜欢。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家过年准备的年货有哪些呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的美食，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
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