5块钱做一大盘!香香糯糯吃不腻,想翻车都难!

2021-05-07 17:59:38 0点赞 13收藏 0评论

5块钱做一大盘!香香糯糯吃不腻,想翻车都难!

红豆的适播期很长,春天能播、夏天也能播种!

它的吃法也很多,熬汤、弄馅最常见~

今天带来一种简单的新吃法,成饼👇

5块钱做一大盘!香香糯糯吃不腻,想翻车都难!

这个小红豆饼子,跟我们以往吃得不同,不用发面也不和面,用的是糯米粉,所以口感更偏向于糍粑!

红豆也不同往常捣烂成泥的做法,虽然也软烂但颗粒分明。

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天气越来越热,适量的吃些红豆有利于清心健脾~

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天热时,人容易浮肿,也总会熬煮红豆汤喝了消肿。

现在学了这饼子,喝红豆汤时或可以顺带做上几个,夏日的一顿早餐或者小食妥妥的就安排好了~

- 食材准备 -

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红豆100g 白砂糖30g 糯米粉200g 水适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.将红豆提前用清水浸泡一晚,洗净捞出倒入锅中煮20分钟捞出沥干水分

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2.趁热加入白砂糖拌匀放凉

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3.加入糯米粉拌匀,再加入水搅拌成一个比较软的面团

*这里我放了约200g的水,可以根据自己喜欢的软硬程度调整哦

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4.分成30g/个,搓圆压扁,放进垫有油纸的笼屉中,冷水上锅蒸15分钟

*从上锅开始计时15分钟哦

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刚蒸好的饼,带着些奶白,均匀的含着许多红豆。

这时候肯定热气蓬蓬,可别没忍住就上手拿,很烫!

外表有水蒸汽,用筷子夹估计也是有点滑溜的~

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等稍微放凉些,再去拿它。

表面有一层薄薄的结住的“膜”,有点筋韧,但又不是硬实的,就像刚煮完豆浆结的那层未成形的膜,裹着那无比软糯的内瓤,一戳,该破了。

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红豆虽然是颗粒的,但你瞧,它那皮都绽开在饼里。

初看奶白的糯米饼,现在也染上红豆的浆色,显出浅浅的豆色~

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这饼软糯是毋庸置疑的,你趁着还有些热气,用手这么一拉就能感受到!

吃起来,甜甜绵绵,软软的“倒在”口腔里。

你用牙齿去摩擦它,还有些豆谷的颗粒。

一个个圆饼子,做个餐间小食或者早餐小饼着实合适~

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小主提示:

1.此配方可以做18个红豆糯米饼哦

2.蒸好后取出放置稍凉再取出食用哟,这样会没那么粘手

下一季播种的红豆,常常会从刚收成的红豆中挑选种子

以前在家时,每年这个时候我都跟我老妈挑选豆种子,顺便把收好的豆子筛一遍。

烂掉的,黑的豆子是不能要的,吃会有霉味,种则发不起来,所以要挑掉!

两三斤豆子平铺在一个竹编盘里,要挑上好几个钟头才能挑完。每次用手抓一小把,挑完一把再抓另外一把,很是枯燥!

对此我很不耐烦,拿着豆子坐在电视机前挑,边看边选。

但也因此总会挑不干净,只能多挑了一次,边挑边吐槽太难了。

我妈常说这是锻炼耐心,我现在怀疑她就是挑着太困了不想挑,所以让我坚持5块钱做一大盘!香香糯糯吃不腻,想翻车都难!

虽然每次熬豆子,我都会吃上两大碗,但我依旧对它没什么好感!

我在成年之前最讨厌两种作物的收成,一种是花生,一种就是豆子!

第一讨厌的是花生,因为拔花生的时候是很热的,真正是太阳头顶晒,让人直晕。需要大半天坐在田地边上,从我妈拔出来的花生丛上,一颗颗的摘下来。

挑豆子还能有电视看,摘花生时的娱乐活动,也只能默数了!

如果挑豆子没有电视看,我也会默数,从1到100,用一颗红豆子标记,再重头开始。

后来我没有那么讨厌挑豆子这个活,主要是豆子收成之后是很好看的(在豆荚里时没有美貌可言),小巧玲珑,颜色也美!

红豆子的寓意还特别好,自从我读书知道了红豆的寓意之后,这个豆子的形象瞬间美好了许多5块钱做一大盘!香香糯糯吃不腻,想翻车都难!

再挑豆子的时候,看着都觉得“眉清目秀”~

当然,不讨厌是不讨厌的,但你要说我会怀念么,倒是不必了。

如果没有电视,挑到一半是会无聊到打瞌睡的5块钱做一大盘!香香糯糯吃不腻,想翻车都难!...

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你还吃过哪些特别的搭配呢?

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