尝过忍不住叫好的勃艮第Aligote精巧干白,才100多块,囤囤囤!

2021-05-04 19:46:14 2点赞 2收藏 1评论

这是知味葡萄酒杂志第285荐酒。

接触过那么多勃艮第,小分队在找酒的时候仍然从未放弃过性价比。毕竟这不是一个对新手来说门道太多,容易遇坑,对老饕们来说无可替代,但又实在太费钱包的产区。如果你想及时行乐,那么对你来说,这家以成熟甜美风格著称的酒庄,绝对是你的心动选择,不过如果你仍有一些等待耐心,它同样能够给你足够让你等待的理由,结合起来就是说,这家Morey-Saint-Denis村Domaine Pierre Amiot et Fils(阿米奥父子酒庄)是你可以“按箱囤”的好选择!

尝过忍不住叫好的勃艮第Aligote精巧干白,才100多块,囤囤囤!
百元起步,近年勃艮第大火的阿里高特已经足够好喝了;圣丹尼村级干红又甜美如邻家女孩;更不要说两款品质优秀又具有陈年潜力的Morey-Saint-Denis村一级园,以及一款被三块特级园紧紧环抱的香贝丹村超一级园;还有最后一款千元出头的Clos de la Roche石头园压轴,光看价格八成也能打动你,赶紧让你的味蕾也度个假吧!

阿米奥父子酒庄

Domaine Pierre Amiot et Fils

推荐理由

  • 性价比超群的Morey-St-Denis村,性价比超群的Amiot家族

  • 《贝丹德梭葡萄酒年鉴》二星酒庄,品质优秀而稳定

  • 适饮年份的勃艮第当红选手阿里高特干白和千元特级园统统都有

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勃艮第风土宝遍布各个角落,有的村庄一“出生”注定不凡,就比如拥有贝日园(Clos de Bèze)和香贝丹特级园(Chambertin)的Gevrey-Chambertin村、拥有蜜思妮特级园(Musigny)的Chambolle-Musigny村,还有拥有康帝园(la Romanée-Conti)的Vosne-Romanée村等等。但事实也同样具有残酷的一面,有些小村庄生来就要靠依附别的名村来增加知名度:运气不好的至今酒标上没有资格标上自己村的名字,运气好的混个十几年小有名气,在勃艮第分级制度出来的时候独立出来,开始独立装瓶售卖。这期荐酒我们要来讲讲Morey-St-Denis村中的一个低调名家——Domaine Pierre Amiot et Fils

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尽管在上个世纪初期的时候,Morey-St-Denis还在将自己的葡萄或葡萄酒出售给邻村的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny,然后再以这两个村的名义出售,以获取更高的利润,但它在1935年顺利成为一个独立的AOC产区后也逐渐声名鹊起。不少勃艮第酒评家都曾指出Morey-St-Denis拥有自己独特的个性和风土,完全有实力酿出和邻村相提并论的佳酿。

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这从Morey-St-Denis拥有5个特级园葡萄园就可看出,分别是:拥有男性魅力的Clos de la Roche;细腻偏女性风格的Clos St Denis;兼具深度和潜力的Clos de Tart;力量感十足的Bonnes-Mares和圆润温和的Clos des Lambrays,更不用说这些特级园周围的众多一级园了。其实这里的特级园和一级园加起来面积要占到产区总面积将近60%。在“物以稀为贵”的勃艮第,特级园是金字塔顶的那1%,没想到,在Morey-Saint-Denis,随便买买大概率就会买到一款一级园或特级园, 还不贵!

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再来说说Domaine Pierre Amiot et Fils这个酒庄。Amiot是一个5代传承的传统家族式酒庄,世代扎根于莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)村,所以可以算是村里的老牌代表了,现拥有8公顷葡萄园,包括2个特级园和5个一级园,年产量仅30000瓶左右。Amiot家族的酿酒经验丰富,从上一任老庄主Pierre Amiot在1951年接手之后,酒庄便走上了崛起之路。当老庄主过世,他的两个儿子Jean-LouisDidier便接管酒庄,前者负责酿造,后者负责栽培工作。

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依旧保持了老庄主的高品质和风格,曾被出名的法国葡萄酒杂志《贝丹德梭葡萄酒年鉴》(Le guide des vins Bettane+Desseauve)评为二星酒庄(最高三星),还曾多次获得勃艮第专业葡萄酒大师Allen Meadows的青睐和高分好评。就连Amiot家族的另一个分支,老庄主的二儿子Christian Amiot与邻村姑娘结婚后成立的Domaine Amiot Servelle也获得了《贝丹德梭葡萄酒年鉴》3星的高度评价。

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不过醉令人欣喜的还要属酒庄能够在保证高品质的前提下,将价格控制在非常合理的范围内。不同于村里一些涨价到不可思议的酒庄Domain Dujac,Domaine Ponsot等,“性价比”是很多人对Amiot酒庄的印象,而且无论是特级园的干红还是村中少见的干白,Amiot酒庄统统都能做到“良心定价”。

在风格方面,Domaine Pierre Amiot的红酒以一贯的成熟、偏甜美的风格著称,加上用桶比较大胆,在年轻的时候就能展现出丰富的层次,陈年潜力更是毋庸置疑。荐酒君推荐了这么多次勃艮第,这次终于可以用“按箱囤”来形容一个勃艮第酒庄了。

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口感纯净清爽,性价比爆棚的

勃艮第大热品种阿里高特

Domaine Pierre Amiot Et Fils Bourgogne Aligote 2018

2018年阿米奥父子酒庄勃艮第阿里高特干白

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随着勃艮第各个名家相继推出了自己的阿里高特酒款,这个长期以来默默无闻的优秀品种隐隐有种要逆袭翻盘的感觉。这款使用了平均藤龄30-40年的阿里高特葡萄酿造,呈现浅柠檬黄色,闻香具有很多酸柠檬,柑橘的香气,底层轻微一抹类似小白花的植物气息。入口则是成熟的柠檬柑橘果味,纯净感和轻盈感十分显著。清爽的高酸中带着矿物,把这支酒拔得更长。虽然余味稍短,但仅150元左右的价格,性价比可以说是非常之高了!

饮用建议:建议充分冰镇,至8-10℃左右饮用,回温中感受果味的芳香与纯净。价格:159元/支

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成箱囤无压力的村级干红温暖甜美犹如邻家女孩

Domaine Pierre Amiot Et Fils Morey-Saint-Denis 2018

2018年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼村级干红

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这款莫雷-圣丹尼红葡萄酒使用了数个村级地块混酿而成,核心地块是位于D974公路上方的Chenevery和Clos Solon,其余葡萄来自Très Girard, Porroux, Les Crais,Les Brâs。2018年的黑皮诺产量没有很高,但成熟度出色,酿造出来的红葡萄酒非常丰盛,美味易饮。这款酒中同时展现出红色和黑色浆果的香气,带着明显的泥土气息和一抹木桶香气。口中能够感受到能量与清爽,中段的果味风味近乎甜美,与温暖、干爽的回味形成了鲜明对比。这款勃艮第村级价格不到400元,却能获得AM 88分,分数在这个价位段中已属不俗,2024+适饮。

饮用建议:建议轻微冰镇至13-15℃饮用,回温中感受美丽。价格:399元/支

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肌肉坚实,充满力量感的优雅风格

为陈年设计的性价比一级园,值得你耐心

AM 91 ♥

Domaine Pierre Amiot Et Fils Morey-Saint-Denis

1er Cru "Les Millandes" 2016

2016年阿米奥父子酒庄莫雷圣丹尼村米兰黛一级园干红

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Les Millandes是一块非常受赏的能酿出杰作的一级园。虽然2016年份发生了严重的霜冻和霉菌病的打击,不过Amiot家的受灾程度相对较小,当年的果实状态非常纯净,酿出的酒具有良好的清爽气质和透明感。当年的全线产品会比平时做了更多一些桶,从这款酒中体现出来具有柔和辛辣的红、黑醋栗的芳香,带着一丝清凉的薄荷和橡木桶香气,在口中引来更加有力、更具肌肉感的宽广的风味。收口坚实,严肃,展现出精致的矿物。这款酒是为陈年而设计的,需要至少几年的耐心。AM 91分 ♥,2026年+适饮。

饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃品尝,建议醒酒器40分钟左右开始饮用。价格:599元/支

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兼具优雅精细&丰满多汁的双面性格

回味复杂迷人的一级园佳酿

Domaine Pierre Amiot Et Fils Morey-Saint-Denis

1er Cru "Les Blanchards" 2017

2017年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼布兰查德一级园干红

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来自一块面积仅0.17公顷的小地块,因为这块一级园中含有大量颗粒较重的黏土和大的石块,所以酿出的酒通常具有很好的陈年潜力。2017年整体非常顺利,最终收获了纯净的果实,单宁成熟,这个年份同时具有2007年的优雅精细,和2009年的丰满多汁。一开始会有一些还原的气息,香气显得较为沉闷,但仍有黑色浆果的气息散发出来。相比闻香,入口会更加有趣,凉爽、纯净,浓郁的中等重量的风味与颗粒细腻的单宁共同支撑起复杂迷人的余味。AM90,2025+适饮。

饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃,进醒酒器40分钟以后开始品尝。价格:645元/支

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3大特级园簇拥环抱

柔软精致耐陈年的超一级名园

可饮可陈,丰盛无比!

Domaine Pierre Amiot Et Fils Gevrey-Chambertin

1er Cru "Les Combottes" 2017

2017年阿米奥父子酒庄热夫雷-香贝丹康博特一级单一园干红

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Les Combottes是热夫雷香贝丹南端与Morey-Saint-Denis接壤处的一个地块,可能由于历史上这块园地的主人都来自邻村,在产区分级时,未给予这个地块足够的重视,所以仅被划分成为了一个一级园,要知道他身边环绕的可都是大名鼎鼎的特级园:比如Latricières-Chambertin,Charmes-Chambertin、Clos de la Roche。这款酒产自一块0.62公顷的微小田块。杯醒后可以感受到橡木风味游走在成熟浓郁的甜李,各种甜美的紫红色花朵和红黑色浆果的芳香之上,伴随一丝奶油、李子干,晃杯后有许多甘草与矿物跃出。入口柔软顺滑,多汁的甜美红色浆果风味充满了活力,并且为中等重量的风味勾画出轮廓,但也不缺少精致的爽口回味,不会因为风味甜美就有腻感。现在喝已经非常绽放了,但也值得更久的窖藏。AM 90-92,2027+适饮。
饮用建议:轻微冰镇至16-18℃饮用,建议进醒酒器30分钟后倒回瓶内继续醒酒30分钟开始品尝。价格:820元/支

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千元出头石头园

产区头牌特级园,这性价比,惊人!

Domaine Pierre Amiot Et Fils Clos de la Roche 2018

2018年阿米奥父子酒庄拉罗什特级园干红

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知名的Clos de la Roche(石头园)是莫雷村内面积最大且公认陈年潜力超高的特级园,风格与热夫雷-香贝丹有些相似,有非常好的结构感和能量感,深厚结实,并且充满了野性的香气,是莫雷村特级园的典型代表之一,也是村里唯一的CC三星园(醉高等级)。
园如其名,Roche一词在法语里是“岩石”的意思,土壤中泥灰岩和白垩土的比例非常高,据说这与石头园凯尔特时期盛行的一种宗教祭祀用的墓石有关。葡萄园偏东北朝向,日照充足,出产的葡萄酒均有巨大的陈年潜力。醉贵的出品当然是Leroy的Clos de la Roche,均价在3w以上,就算是同村名家Dujac的Clos de la Roche价位也在4000+人民币,所以Amiot的石头园仅千元出头,性价比可想而知!
Amiot酒庄石头园的地块面朝东南偏南,海拔270米,土壤中含有丰富的石灰石和砾石,给予了酒体良好的结构感和能量感。葡萄来自于园内5个不同的略地,其中2块位于山顶,1块位于中部,2块位于山坡下,Amiot的混酿使酒的香气有更为复杂的风味和更多深层次的变化和发展。

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2018年的红葡萄酒大都表现出来很强的丰盛感。在这个年份的石头园中,能够找到复杂、浓郁的成熟李子利口酒的风味,混合着一些茴芹、泥土和森林地表的野性气息,并且有适度的橡木桶风味作用在成熟的果味之上,为之增添了许多质感。在口中,口感细腻柔和,给口腔提供了一种圆润的包裹感,并在悠长余味中显示出强大的力量。虽然现在喝可能会感受不到它在深度上的表现力,但会随着陈酿会变得十分复杂。AM 93,2030+适饮。‍
饮用建议:冰镇至15-17℃左右,醒酒1小时,等待香气打开后可慢慢饮用。价格:1340元/支

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志

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