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知识小科普|白酒中的老酒与年份酒有什么区别？
2021-04-20 10:33:10
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有句俗话说的好，“酒是陈的香”。白酒在人们的观念中，肯定是越陈越好，所以市面上充斥着大量的老酒、年份酒、窖龄酒等等，今天就为大家解读一下老酒与年份酒的区别。
老酒，就是指存储了一定年份的酒，在漫长的存储过程中，白酒的品质随物理和化学反应慢慢发生变化，产生多种酯类物质，口感变得柔和，芳香诱人。
年份酒与老酒不同，年份酒的概念最早兴起于外国，是判断葡萄酒、白兰地等酒类的一个等级概念。引进中国后，年份酒的划分是依据陈年酒的划分标准，既能显示出酒龄特征，又能变现出白酒的独特口感。所谓年份酒就是以该年份的老酒为基酒，再以高于同年份或低于同年份的不同轮次酒勾调兑制。简单来说，年份酒就是老酒+新酒组成然后包装出品的。
以现在市面上白酒15年年份酒为例，并不是整瓶酒的贮存期已经达到15年，而是在其产品中加入了一定比例的15年期老酒。
这款酱香型白酒的酒质是纯10年坤沙基酒，口感柔和，酒质清凉透明，饮时醇香回甜，入口顺滑，空杯留香优雅，经久不散。
