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评测 篇四十八：大宇电陶炉：厨具百搭，烹饪更随心
2021-12-09 13:34:02
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目前很多家庭在炉灶选择上都会选择燃气灶，因为燃气灶性价比高且燃气便宜，但燃气灶除了有明火不安全外还会使得锅具发黑，而且清洗打理也不方便，今天就给大家介绍一款使用安全又方便清洗打理且护锅的炉灶——大宇电陶炉。
首先都要为大家介绍一下电磁炉与电陶炉最大的区别就是工作原理不同。电磁炉属于磁场感应涡流加热，就是电流产生磁场，磁场与锅具发生反应，直接加热锅里的食物。而电陶炉则属于开放式加热，原理比较简单，就是通电了之后发热线圈加热，从而把热量传到锅体。
由于加热方式的特殊性，并不是所有的锅具都适合电磁炉，很多人也很在意电磁炉对人体的辐射。而电陶炉是线圈加热方式，无辐射、不挑锅具、可以当烤炉，甚至可以将红薯之类的食材包着锡纸直接加热，或者直接放上烤盘烤制食物。
大宇电陶炉在包装方面还是比较用心的，用专用的瓦楞纸箱作为快递箱，以保护内部的产品。产品外包装上印有品牌Logo及产品线构图，其他侧面则印制了产品的相关参数及信息。
大宇电陶炉采用了日本进口的NEG晶板一体成型设计，NEG晶板具有极好的导热效率，可瞬间将温度提升至540℃，且具有耐高温及温差的性能，可承受560摄氏度的高温及温差。当然，对于炉灶而言，难免在使用中会有磕碰的现象，NEG晶板可承受1.8Kg的猛烈冲击，安全性大大提升。晶板右下角部分设计了操作区域，一块隐藏式LED显示屏及触摸按钮，其中定时、炉环、功能为带有背景灯的隐藏式设计。
为了便于用户使用对设备进行搬运挪动，大宇电陶炉特意设计了双耳防烫手柄，让搬运更加便捷。大宇电陶炉地面及三个侧里面均设计了进风口及出风口，便于设备在使用中及使用后的散热。且为了增加设备的安全性，大宇电陶炉底壳采用了耐热耐融的阻燃材料。
在操作方式方面，大宇电陶炉除了晶板右下部区域的触摸式操作按钮外，还单独设计了两颗琴键式按键，在时间或者不同烹饪方式下通过“+”“-”按钮对时间及功率进行调节。触摸式按键触摸时有提示音反馈，琴键式按键在按压时也有不同的打压力度反馈，且按压声音比较清脆。
大宇电陶炉内置火锅、爆炒、煲汤、烧水四大功能选项，搭配炉环及功率调节按钮，可实现煎、炒、焖、煮、烩、炖等烹饪方式的选择，完全满足日常的烹饪需求。值得一提的是，系统“煲汤”菜单自带文火变频烹饪，不可对功率进行调节。大宇电陶炉还支持长达180分钟的定时功能，可通过“定时”菜单及琴键式按键来进行时间调节，让你煲汤时无需时刻看顾，让烹饪更加轻松。
大宇电陶炉的安全性除了耐高温及温差、耐撞击以及耐热的阻燃底壳外，其发热方式也和电磁炉有所区别。大宇电陶炉采用远红外发热盆，把电热能转变为红外线，垂直均衡发热，不易糊底，稳定性更高；而无高频电磁辐射与有毒气体析出，而电磁炉会产生少量辐射，作为日常使用率高的厨具，还是电陶炉让人下厨更安心，也可以让孕妈尽情施展厨艺，无需担忧宝宝发育健康。大宇电陶炉具有高温保护功能，当发热盘温度达到各功率下最高温度时，发热盘开始慢闪，提醒用户电陶炉已自动开启温控功能，防止温度过高造成损伤。
相较于电磁炉而言，大宇电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成，而发热盘由发热部分的铁铬发热片和绝热盘组成，所以对锅具材质无特殊要求，可使用康宁锅、锡纸、烧烤架、陶瓷锅、珐琅锅、不锈钢锅、不粘锅、砂锅等市面上比较常见的锅具，而且还可以通过“炉环”菜单对炉灶内外环进行调节，以适应不同大小的锅具。
前一阵子刚刚入手了一口珐琅锅和搪瓷锅，下面就用这两口锅还有家里的炒锅做点美食吧。
在制作可乐鸡翅、鸡汤及煮汤圆过程中，分别用到了“煲汤”、“烧水”、“爆炒”的烹饪方式。在煎鸡翅时以及后期收汁过程中，选择“爆炒”菜单，并通过琴键式按键对电陶炉功率进行调节，使得温度更加合适，以防止糊锅。
在炖鸡汤过程中，需要将“爆炒”与“煲汤”菜单搭配使用，鸡肉炒制时选择“爆炒”，而在后面炖汤时选择“煲汤”菜单，由于“煲汤”菜单自带文火变频功能，无需对功率进行调节，搭配“定时”菜单，让煲汤更加轻松。而煮汤圆时需用到“烧水”菜单，默认为最大功率2000W，也可根据锅具大小对炉环及功率进行自由调节。
在噪音方面，使用分贝噪音测试App分别在“火锅”、“爆炒”、“煲汤”、“烧水”及关机后的状态下进行设备噪音测试，四种烹饪菜单模式下，大宇电陶炉的平均噪音基本上在43dB左右，关机后由于为了散热，散热风扇旋转较快，噪音较大，但也只维持在45dB左右，这个噪音基本上相当于家中电冰箱运行的嗡嗡声，相对来说还是比较安静的。
无论是什么样的炉灶，在烹饪过程中难免会遇到汤水溢出或洒落的情况，尤其是对于燃气灶而言，溢出洒落的汤水受到明火的炙烤会变得焦黑，且灶沿周边的支架也难以清洗干净，而大宇电陶炉采用日本进口NEG晶体一体化面板，无明火设计，溢出洒落的汤水，只需要使用湿毛巾轻轻擦拭即可清理干净。值得一提的是，大宇电陶炉在关机后，LED面板会滚动出现“HOT”字样，以提示炉面高温防止烫伤。
大宇电陶炉无论是在颜值上还是安全性、锅具兼容性方面都是不错的，且性价比较高，当然无论哪款产品，在实际使用后总会发现一些不足之处，下面就总结一下大宇电陶炉的一些值得入手的理由及个人认为体验有待提升点吧。
种草理由：
1. 锅具百搭，且可满足不同尺寸平底锅具；
2. 采用远红外发热盆，无高频辐射，且发热更均匀，稳定性更好；
3. 旋风散热系统，45db低噪低音运行；
4. 180分钟定时，无需时刻看顾，让烹饪更加轻松；
5. 日本进口NEG晶板，一体式设计，防爆防耐温差且更易清理擦拭；
6. 阻燃材料底壳、防烫提醒、超温停机保护、高低电压保护等六大防护，使用更加安全。
有待提升点：
1. 晶体面板较滑，使用炒锅或珐琅锅炒制时，锅体容易滑动；
2. 隐藏式触摸键虽然美观，但是在烹饪时若使用湿毛巾擦拭容易发生误触。
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